1樓：枚時芳巧書
涼拌銀耳所需材料原料：銀耳，黃瓜，胡蘿蔔配料：香油，鹽，醋，雞精，蒜涼拌銀耳的做法1、把銀耳放入清水裡浸泡發，然後去掉底部的硬塊，然後撕成小朵備用，把蒜切末。
2、把黃瓜洗乾淨，切菱形片，胡蘿蔔去皮洗乾淨，也切菱形片，鍋裡燒開水，放入胡蘿蔔焯一下，撈出瀝乾備用。3、把銀耳、黃瓜和胡蘿蔔放入大碗裡，放入香油、鹽、醋、雞精和蒜拌勻即可。
2樓：匿名使用者
涼拌銀耳
是一道常見的家常菜，營養美味可口，適合天熱的時候吃。
工具/原料
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銀耳 (一朵)黃瓜 1根蔥 一小段蒜 兩瓣醋 少許醬油 少許辣椒油 少許鹽 少許
方法/步驟
1/5分步閱讀
泡發銀耳：頭天晚上將銀耳用清水泡上，第二天早上換下水，中午即可使用。
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銀耳焯水：將泡好的銀耳用清水洗淨，去除根部，撕碎，鍋燒開水後，放入銀耳焯一下。
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3/5切黃瓜片：黃瓜一根，去除頭尾，先斜切成塊，再切成菱形片。
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4/5準備輔料：準備蔥蒜，將蔥先切絲後剁碎，將蒜拍碎再剁碎備用。
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拌勻裝盤：將炒好的銀耳和切好的黃瓜片放入盆中，撒上蔥蒜沫，放入鹽、醋、醬油和辣椒油，然後向乙個方向拌勻，即可裝盤。
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注意事項
如果想快吃，可以用熱水泡發銀耳
銀耳一定要焯水
3樓：潭忠令丙
和涼拌其它菜一樣，放醬油，醋，味精，橄欖油，糖，喜歡吃辣放點辣油。當然，銀耳不要單獨涼拌，那樣顯得他太孤單了，也就是太單調了，放點青紅椒，黑木耳，用開水過一下。一起涼拌。
4樓：隗梅蒲雪
原料：水發銀耳150克，黃瓜l條。
調料：大蒜5瓣，鹽、紅辣椒粉、白糖、香醋、香油各適量。
製作：將銀耳切成細條；黃瓜切細條，加鹽少許攪拌5分鐘，然後用冷開水洗去鹽；將蒜切細末。將切好的銀耳；黃瓜細條放在盤內，加入蒜、白糖、香醋、鹽、香油和紅辣椒粉，攪拌均勻即可。
5樓：匿名使用者
簡單的涼拌菜糖醋銀耳，簡單易做，好吃解膩
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