1樓：
用料粽葉 25個
糯米 1.25kg
紅棗 25個
馬蓮（或5mm的細繩） 25根
東北紅棗粽子的做法
糯米淘洗乾淨後，泡在清水中36-48小時。
粽葉沖洗乾淨後，冷水入鍋，煮至水開後5分鐘，關火後靜置晾涼。
紅棗洗淨、浸泡若干小時。
包粽子。取一片粽葉捲成一個甜筒的形狀，裝糯米和大棗，後用手稍微淋一點清水，將粽葉多餘的部分折下來，纏緊繩子。（話說這個包粽子的過**心難以用文字描述清楚，我也是在我老媽的遠端實時指導下才完成的，全靠悟性了 ）
煮粽子。將包好的粽子一個挨一個擺在大煮鍋裡，儘量擺的密一些， 加冷水至水面沒過粽子2cm。為了防止水沸騰後粽子飄起來，可以在水面上放置一個盤子或蒸簾壓住。
冷水沸騰後小火煮90-100分鐘。
冷卻。煮好的粽子可以直接放在鍋裡讓它們自然冷卻，也可以熱的時候撿出來在冷水下面狂衝冷卻。
小貼士1. 糯米一定要泡的久一點，這樣煮出來才會粘粘的。
2. 冷卻的過程十分重要，忽略了這一步有可能導致糯米散開，粽子不成形。
3. 煮好的粽子儘量不要放在冰箱裡，會影響口感。可以用冷水浸泡常溫儲存，每天換兩次水就可以了。
2樓：大雁做美食
大棗粽子怎麼做？準備粽子葉子捲起來，倒入泡發的糯米，大棗，捲起來，用繩子捆起來。
紅棗粽子的做法步驟圖，紅棗粽子怎麼做好吃
3樓：最愛幻雪寶兒
主料糯米1000克
粽葉40片
輔料紅棗
200克
紅棗粽子的做法
1.糯米、紅棗、粽葉準備好，專我用的是真屬空包裝的鮮粽葉
2.糯米淘洗一遍，然後用涼水泡上，要泡5個小時以上，我一般是提前晚上泡，泡一宿第二天早上包，經過浸泡的糯米煮熟了會更糯
3.紅棗也同樣用水泡上
4.粽葉洗乾淨，然後用熱水煮一下，在水裡浸泡，這樣粽葉會特別軟，包的時候好操作
5.粽葉減去根部的硬梗，以免包的時候扎破粽葉6.把粽葉先折成漏斗形
7.然後放入一顆紅棗在底部，這樣為的是防止漏米8.然後放入糯米，再放入兩個紅棗
9.包成粽子，用繩子捆好
10.包好的粽子放入鍋裡，新增足夠的水，上火煮，大火燒開鍋之後，轉中火煮至2個小時左右，中間要加兩次水進去，水分蒸發露出粽子的時候就加水，煮好之後關火，讓粽子在湯裡浸泡蓋上鍋蓋燜10個小時以上
11.撈出便可以吃了
紅棗豆沙粽子的做法，紅棗豆沙粽子怎麼做好吃
4樓：最愛秋天的傳說
步驟1.糯米提前一兩天泡好，這樣煮出的粽子更粘更軟2.自己用紅豆用壓力鍋製作的豆沙餡
3.豆沙餡要像包包子一樣裡面包上紅糖，做成這樣的形狀4.紅棗洗淨待用
5.粽葉洗淨之後，在大鍋中煮十分鐘，煮後的葉子更軟6.細細的這是馬蘭花的葉子，捆粽子用，也可以用稻草7.
取三到四片葉子平行疊在一起，右手捏住葉子端出往回折，形成漏斗狀8.“漏斗”底部先放些米，再放入大棗，避免大棗和葉子直接接觸，以免長時間蒸煮大棗的甜味煮沒
9.放入豆餡，豆餡的周圍也要放些米，不然會煮出一鍋甜水的10.豆餡的上邊用糯米封好，根據喜好放入大棗11.
把剩下的葉子翻到糯米上，封的時候不要留縫隙12.用繩子捆好即可，困得時候不要太緊，因為米在煮熟的過程要膨脹的，我們用的放大鐵鍋，開鍋之後就可以小火了整整煮了4個鐘，條件不允許的話也可以用壓力鍋，但是不如大鍋煮的粘軟好吃
13.吃的時候不用粘糖吃，因為豆餡裡面已經包糖了，咬一口下去，很甜很軟，吃不了的凍起來，想吃的時候煮個15分鐘還和新包的一樣
小棗江米粽子的做法，小棗江米粽子怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料江米
500克
紅棗100克
輔料紅棗
適量鮮葦葉
適量步驟
1.準備江米。
2.紅棗，洗淨。
3.江米用溫水浸泡半小時。
4.葦葉，洗淨。
5.取2張葦葉，錯落著鋪平。
6.把葦葉折成一個兜，先放幾顆紅棗，然後再放浸泡好的江米。
7.然後再放幾顆紅棗。
8.再鋪上一層江米。
9.將粽子包好，用細繩捆好。
10.這樣，粽子就算包好了。
11.放在蒸鍋中，水要稍微淹沒粽子四分之一，中火蒸煮3小時，即可。
江米粽子的做法，紅棗江米粽子怎麼做好吃
6樓：今夕何夕是朝夕
食材糯米1500克
紅棗500克
粽葉50片
製作時間：2小時以上
用餐人數：步驟1
糯米用水浸泡10個小時左右，我是
內前一天晚上泡上的容
2紅棗準備好，先用水泡一下
3買的粽子葉子
4將粽葉的根部給剪掉
5將粽葉弄成漏斗狀
6把米和紅棗放進去
7包好用繩子纏好
8包好的粽子，包了一大盆子
9把包好的粽子放到鍋裡開始煮，大約煮2個小時左右10煮好的粽子，可以吃了
蜜棗粽子怎麼做才好吃
7樓：和景明陰雀
蜜棗粽子做法
1.把江米淘洗乾淨要再前一天的晚上就用清水泡上，這樣第二天早上才能用
2.把粽子葉放在開水中稍稍煮一下撈出來，別煮時間太長，要不粽子葉就爛了，撈出來以後放在清水中一會用，把馬蓮也用水稍稍煮一下，紅棗用溫水稍稍泡一下就可以
3.把大概三個棕葉放再手裡，一個要壓著另外一個葉子的大概一半的樣子，這樣三個葉子的寬度也就足夠包粽子了
4、將葉子彎成漏斗的形狀放在手裡，再裡面先放上一顆棗，然後放一些泡好的江米，再放幾顆蜜棗，在放些米就可以了
5、將放好米的葉子下邊包上去，捏住，用馬蓮繫上（馬蓮要系活釦呀，否則等你吃的時候就解不開扣了）
6.好了，一個粽子就包好了
7.再下一步，就要煮粽子了，這可是一個很長的過程，我一共煮了三個小時
8.將包好的粽子整齊的碼到鍋裡，放水沒過粽子。
9.將一個稍小一些的小屜放在碼好的粽子上，用一個小鋼盆裡面放滿水，壓再屜上，這樣粽子就不會再裡面亂動了
10.這一切都準備好以後就**煮就行了，粽子煮開的時候一定要用小火，否則的話那個米特容易煮飛
8樓：江微蘭萬卿
煮 甜味10小時 較高熱量
初中水平 51人做過
主料 3人份
糯米500克、蜜棗20個
輔料粽葉適量、花生仁(生)100克
調料水適量
蜜棗粽子步驟1
鮮粽葉買回後要洗淨，水煮沸後入鍋，加蓋中火煮20分鐘左右，煮好立即開蓋晾涼，煮好後一定要開啟鍋蓋，否則粽葉就會泛黃綠色，花生蜜棗提前泡軟，糯米洗淨泡在水裡
步驟2兩隻粽子葉疊起來用，這樣從尾部捲起一個圓錐，放一點糯米，然後蜜棗和花生，上面再放一層糯米，不要太多，九分滿，包好
步驟3全部粽子包好後放在一口足夠大的鍋裡，加沒過粽子的足量水，把一個籠屜壓在上面，同時壓一個重物，目的是不讓粽子浮起來露出水面，這樣開大火煮沸後轉中小火煮三個小時左右即可
蜜棗粽子成品圖
烹飪技巧
包粽子很簡單，把那個圓錐卷好，粽尾蓋過來折起就行了，關鍵是米不能放太滿，不能包太瓷實，否則一煮熟膨脹，粽葉容易撐破，口感也會比較硬
蜜棗粽子（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法
9樓：匿名使用者
主料糯米 ：2500
輔料蜜棗 ：450
具體步驟
第一步1.圓粒糯米洗淨放冷水裡浸泡40小時。每天換水兩次。
第二步2.蜜棗冷水沖洗泡30分鐘。
第三步3.粽葉洗淨放鍋裡煮20分鐘後取出減去一端的分叉。
第四步4.取3片粽葉做成圖中的樣子，有毛毛的那面放在外面。
第五步5.在窩成空的裡面放上糯米在放上蜜棗。
第六步6.按照圖中的包法包住裡面的食物。
第七步7.基本上把葉子都包上後收尾工序。
第八步8.已經包好的粽子
第九步9.用馬連草**上。
第十步10.然後剪去多餘的馬連草和粽葉的尖部。
第十一步
11.全部包好的蜜棗粽子。
第十二步
12.放入高壓鍋里加入沒過粽子的水在放上一個鍋簾，鍋簾的上面放一個大碗翻扣在裡面，這樣可以預防裡面的粽子煮破。開鍋後蓋上閥30分鐘就可以了。
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糯公尺 紅豆洗淨，分別加沒過公尺和紅豆的水浸泡24個小時，在浸泡過程當中要換水4 5次 小棗洗淨，用水浸泡20分鐘 取兩張或三張葉子，對疊彎成漏斗狀，底部的尖尖一定要收緊，不能有空隙先放一顆小棗墊底，這樣可以防止公尺粒從底端漏出來蓋上一層公尺，然後放入一層紅豆和幾顆小棗 再蓋上一層公尺，直至鋪滿 然...
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