棗卷子的做法,怎麼做棗卷子

2023-05-10 21:55:03 字數 3121 閱讀 6228

1樓:春暖花之人香

用料。主料。

麵粉750g

棗(鮮)150g

調料。酵母粉。

適量。棗卷的做法。

1.酵母粉用水稀釋和好面醒發。我在麵裡放了打豆漿剩下的豆渣。讓黃豆物盡其用。加入了黃豆成份,這款棗卷營養更加豐富全面。

2.將紅棗提前洗乾淨用水浸泡。媽媽那時先將棗上鍋蒸幾分鐘,我做了改進,將蒸改為水泡。

3.面發到這個程度就可以了。

4.將麵做成大小均勻的面劑,將面劑擀成長圓,在一側放上棗。

5.將另一側疊過來,在一側放上棗。另一側再疊過來,棗卷就做好了。

6.做好的棗捲入蒸鍋蒸20分鐘。

7.這是蒸熟的棗卷。

8.因為面裡加了豆腐渣,棗卷的顏色不太白,但口感口味都是很好的。

2樓:匿名使用者

主料。發麵團。

400g輔料。

紅棗。適量。

相剋食物。製作步驟。

1.紅棗洗淨,浸泡5分鐘備用。

2.把發好的麵團揉勻。

3.切成每個50克的劑子。

4.搓成長條。

5.再擀成薄片。

6.兩頭和中間放棗。

7.慢慢向中間捲起。

8.捲到中間反過來。

9.另一種做法,擀成長條片狀,捲起一頭後反過來。

10.再捲另一頭,捲到中間。

11.摞起來中間用筷子壓一下。

12.放上兩個棗。

13.抽出筷子。

14.做好的棗卷子,餳10分鐘。

15.放到籠屜上。

16.涼水入鍋,大火燒開蒸20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。

3樓:匿名使用者

正常做卷子那樣,最後放上棗再蒸就好了。

4樓:徐雅惠始嫚

把面發好,揉好,然後把棗(這裡是那種曬過的幹棗)放在水裡煮一會,把棗煮到飽滿狀,備用。揪個面劑子,把它擀成長方形的麵餅,然後揀出大小差不多的六個棗,兩個棗一組併排著放在麵餅上,棗諦朝外,位置在麵餅的中間和兩頭,然後兩邊往中間一捲,棗卷子成了!

怎麼做棗卷子

5樓:錦輝美食

怎樣製作好看又好吃的花樣棗卷子。

6樓:a山巔之最

棗卷子的做法詳細製作步驟。

棗卷子做法。

1 紅棗洗淨,浸泡5分鐘備用。

2 把發好的麵團揉勻。

3 切成每個50克的劑子。

4 搓成長條。

5 再擀成薄片。

6 兩頭和中間放棗。

7 慢慢向中間捲起。

8 捲到中間反過來。

9 另一種做法,擀成長條片狀,捲起一頭後反過來。

10 再捲另一頭,捲到中間。

11 摞起來中間用筷子壓一下。

12 放上兩個棗。

13 抽出筷子。

14 做好的棗卷子,餳10分鐘。

15 放到籠屜上。

16 涼水入鍋,大火燒開蒸20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。

17 晾涼裝盤,即可享用。

怎樣做棗卷子

7樓:暴走愛影視

所需材料:新鮮紅棗、麵粉、擀麵杖、蒸屜。

具體步驟:1、紅棗洗淨,浸泡5分鐘備用。

2、把發好的麵團揉勻,切成每個50克的劑子。

3、把每個劑子搓成長條,再擀成薄片。

4、兩頭和中間放棗,如下圖。

5、慢慢向中間捲起,捲到中間反過來。

6、做好的棗卷子,餳10分鐘,放到籠屜上。

7、涼水入鍋,大火燒開蒸20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。。

8樓:巨集楚翁蘿

棗卷子的做法。

1.棗子洗乾淨裝盤備用。

2.少量水倒入大碗中,加入酵母,用筷子攪拌均勻至酵母完全融化。

3.將麵粉倒入酵母水中,和成光滑的麵團,蓋保鮮膜發酵(水少的話可以再加適量水,直到和成光滑的麵團)

4.麵團發酵至兩倍大後取出(室溫28度大概用乙個多小時),揉揉排氣後分成八個劑子,取乙個劑子擀成長方形麵皮。

5.將棗子在麵皮的兩頭和中間各放兩個,先捲起兩頭的,在中間再對折,乙個棗卷子就卷好了(我的蒸鍋小,只能分成小劑子,如果蒸鍋大,也可以放八個棗)

6.做好的棗卷子放入蒸鍋中,底部加水,蓋上鍋蓋醒發20分鐘或半小時(中間又做了三個小饅頭)

7.醒好後開大火將水燒開後再蒸25分鐘,後關火燜5分鐘即可。

棗卷子的做法大全

9樓:在靈棲洞放風箏的章魚

準備材料:發麵團400g,紅棗適量。

1、紅棗洗淨,浸泡5分鐘備用。

2、把發好的麵團揉勻。

3、切成每個50克的劑子。

4、搓成長條。

5、再擀成薄片。

6、兩頭和中間放棗。

7、慢慢向中間捲起。

8、捲到中間反過來。

9、另一種做法,擀成長條片狀,捲起一頭後反過來。

10、再捲另一頭,捲到中間。摞起來中間用筷子壓一下。

11、放上兩個棗。

12、抽出筷子。

13、做好的棗卷子,餳10分鐘。

14、放到籠屜上。

15、涼水入鍋,大火燒開蒸20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。

16、晾涼裝盤,即可享用。

棗卷做法大全花樣

10樓:雪雨冰天

棗卷的製作材料:

精麵粉500克,寧陽紅棗80枚,嫩酵面100克。

棗卷的介紹:

棗卷是登岱嶽峰頂祭祀用品。紅棗以寧陽葛石產的最佳。據史書記載,在乾隆皇帝來泰山祭祀時還奉送給住白鶴泉行宮的母親太后食用,甜潤適口的大紅冬引發了母太后的情趣,親臨登岱以棗卷為祀品。

棗卷的特色:

香甜鬆軟,潔白光亮,賞心悅目。

棗卷的做法。

1.將嫩酵麵加溫水調開,加入精麵粉揉成麵團,發酵後,下20個面劑,揉搓成長條,壓扁成餅,在兩端按上四枚紅棗,疊壓成捲形。2.

蒸鍋水沸後,上置蒸籠,排入紅棗卷生坯,蒸約20分鐘即可。

棗卷的製作要領:

1.麵團要發酵均勻,但不要過頭,揉搓下劑後成型生坯要餳透;2.安插紅棗每端兩枚,不可為奇數;3.蒸製要用旺火。

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