1樓：完顏蝶岑茶
材料：大腸，酸菜，薑絲，辣椒（能吃辣的就放小辣椒，不能吃辣放大青椒）
大腸切好，酸菜擠乾水分切碎待用。放水熱鍋，水燒開以後把大腸放水裡灼一下。等大腸變色後馬上取出（不宜太久）瀝乾水分待用
注油熱鍋，放入辣椒，薑絲炒香後放入酸菜，翻炒一下後放入大腸，醬油，耗油，鹽，看著大腸基本熟後馬上勾芡起鍋（一般大火炒3分鐘足夠了）。避免炒得太久大腸不夠爽脆。
2樓：乍暖
辣炒大腸
食材：豬大腸350克、土豆1個、蒜頭2個、花椒5克、生薑2克、乾辣椒15克、蔥3棵、黑椒少量
做法：1、將土豆削皮清洗乾淨，然後切成滾刀塊，然後在鍋裡煮八分熟；紅乾椒剪成長條，小蔥切成蔥花；
2、大腸清洗乾淨，怎麼洗這裡就不多說了，反正是使勁洗，用溫水加鹽使勁洗，這樣能去除味道
3、將洗好的大腸切大段備用，
4、準備起鍋燒油，先放入薑絲和花椒炸出香味撈出，再放入紅乾椒煸炒出香味，將紅幹椒撈出留下底油；
5、然後倒入大蒜，爆炒出香味後，倒入大腸爆炒入味，然後放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘，加入生抽炒一分鐘入味；
5、倒入紅乾椒、鹽、雞粉翻炒調味，撒點蔥花翻一下關火出鍋。
炒大腸怎麼做好吃，芹菜炒大腸的家常做法
用料主料 大腸 頭 1條 芹菜150克 輔料食油 2湯匙食鹽 3克料酒 1茶匙生抽 1茶匙胡椒粉 1 2茶匙 姜1小塊 芹菜炒大腸頭的做法 1.把大腸頭切三段，用麵粉加白醋裡面搓洗乾淨2.水中放入薑片燒開，把大腸頭下鍋蓋起來煮10分鐘3.大腸頭沖洗後斜刀切圈。芹菜去葉和根切段洗淨後控水，姜切絲4.熱...
辣炒蝦虎的做法，辣炒蝦虎怎麼做,辣炒皮皮蝦的做法，辣炒皮皮蝦怎麼做
材料 蝦虎 1斤 料酒 2勺 老抽 1勺 白糖 1茶匙 鹽 1 3茶匙 乾辣椒 2顆 幹花椒 6粒 蔥薑蒜 少許 油 少許 水 少許 做法 1 炒鍋燒熱，加少許油，小火煸香花椒和乾辣椒 2 加入蔥薑蒜，繼續小火煸香 3 轉中火，加入洗淨的蝦虎翻炒 4 翻炒到蝦虎皮開始變紅，加入料酒 鹽 老抽 糖翻炒...
辣炒花蛤怎麼做，辣炒花蛤的常見做法？
主料。花蛤600g 輔料。鹽適量。料酒適量。生抽適量。蠔油適量。香醋適量。紅辣椒適量。蔥薑蒜末適量。辣炒花蛤的做法步驟。1.花蛤用淡鹽水浸泡兩小時以上讓其吐沙 吐沙後反覆清洗幾次就可以了。2.花蛤洗乾淨後放入沸水煮至全部開口撈出。3.然後放入涼水中浸泡一會 撈出控乾水分。4.蔥薑蒜辣椒切好。5.鍋中...