1樓：蕭瑟中的寒風
料糯公尺2斤 粽葉1斤
豬頸背肉1斤
輔料叉燒醬適量 柱候醬適量
排骨醬適量 生抽4大匙
潮汕肉粽的做法步驟
1. 糯公尺用洗兩遍之後用純淨水浸泡一夜備用，粽葉用開水煮五分鐘撈出洗淨備用
豬頸背肉切小塊，用叉燒醬 柱候醬 排骨醬2:1:1的比例醃製 加入4大匙生抽
2.3. 幹香菇，瑤柱，海公尺用純淨水泡發後，瑤柱撕成絲備用，海公尺切碎備用，幹香菇切小塊備用
4. 把叉燒肉跟海公尺瑤柱香菇拌在一起，加入糯公尺，醃製2小時後可以包粽子
5. 包粽子
6. 包好後的粽子用高壓鍋大火煮開後中火燜煮1個鐘頭，關火放置一夜，第二天開鍋即可。
2樓：綠耳
材料糯公尺，雞肉，香菇，蝦公尺，板栗，紅豆，白果，醬油，白糖，砂茶粉，鹽，粽葉，粽繩
做法將糯公尺洗淨，煮成糯公尺飯（偏硬較好）。
把雞肉切長條，將雞肉用醬油、砂茶粉、鹽、少許生粉等調味料醃1小時。
香菇泡軟後，去蒂切成2半；蝦公尺浸泡開水；鹹蛋黃切半備用。
紅豆用高壓鍋壓半個小時，過濾水分，壓碎，下油、白糖炒成紅豆沙。
把糯公尺飯分成2份，一半下糖炒成甜糯公尺，一半炒成鹹糯公尺。
洗淨粽葉及粽繩，取1張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入豆沙、甜糯公尺、白果，再放入鹹糯公尺、香菇、板栗、鹹蛋黃等餡料，再加上雞肉填滿，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，用中火蒸20分鐘，便可食用。
潮汕肉粽的做法步驟圖，潮汕肉粽怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
材料原料：大公尺，糯公尺，五花肉，（生鴨蛋黃、熟栗子、香菇、口蘑菇，根據粽子口味自行新增）
配料：植物油，生抽，黃豆醬，鹽，雞精，白砂糖
做法1、大公尺和糯公尺的比例是2比1或3比1。把2種公尺洗淨倒入盆中，加植物油2大勺、生抽、白砂糖、鹽、雞精適量，攪拌均勻，浸泡20分鐘。
2、五花肉切片，加黃豆醬醃製20分鐘以上。
3、粽葉洗淨備用。
4、接下來就是包粽子，製作過程不細寫了，除了五花肉，根據自己的喜歡可加入生鴨蛋黃/熟栗子/香菇、口蘑菇。
5、粽子包好後，把粽子放入高壓鍋，加水沒過粽子，加小蔥一把，加適量的生抽、鹽、植物油，蓋鍋蓋大火壓制15分鐘。
潮州肉粽的做法步驟圖，潮州肉粽怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
食材主料
糯公尺1000g
去皮綠豆
500g
帶皮五花肉
500g
新鮮竹葉
750g
鹹水草500g
蝦公尺150g
干貝150g
炒香香菇
200g
炒香蘿蔔乾
150g
輔料蒜頭
適量豬油適量鹽
適量醬油
適量五香粉
適量雞精適量糖
適量榨香剁碎大地魚
適量步驟
1.所有粽子餡料提前準備好。
2.提前浸泡一晚的糯公尺和去皮綠豆控乾水分，下調味料拌勻。
3.竹葉洗乾淨，放入沸水中灼水後撈出，過清水後就可以用來包粽子了。
鹹水草也同樣處理。
4.取竹葉在尾部三分一處折成漏斗狀。放入糯公尺，中間放入各種餡料，再加上糯公尺填滿。把多餘的竹葉折回蓋住漏斗包裹好，綁上鹹水草。
5.把粽子放入鍋中，以水蓋過粽子為準，大火燒開，小火燜煮30分鐘-1個小時。
6.撈出掛於通風處，放涼後即可食用。
7.成品
8.成品
小貼士如果沒有新鮮竹葉的也可以用幹的，要提前浸泡一晚，之後跟新鮮的竹葉同樣處理後才可以用。
潮汕鹹粽子的做法步驟圖，潮汕鹹粽子怎麼做好吃
5樓：王培信
用料 菜脯 250g 五花肉 800g 赤豆 500g 白豆 500g 幹香菇 30枚 五香粉 2包 蔥頭 若干 小蝦公尺 100g 糯公尺 4斤 新鮮的粽子葉(筍葉) 500g 粽子繩 若干
潮汕鹹粽子的做法
1、先把，赤豆、白豆、香菇、菜脯、粽子葉都先泡水半天。
2、粽繩、糯公尺泡一下。
3、將五花肉切片，將五香粉，醬油，鹽炒好放一邊。菜脯、香菇切丁，炒一下。
4、將糯公尺，菜脯，香菇，赤豆，白豆，五香粉，鹽，油是(要多點，菜脯比較吸油)都攪和一起。
5、就開始包粽子了。將醃製好的五花肉塞公尺中間。
6、乙個個包好 。下鍋時水要浸過粽子，水要開才放粽子煮乙個小時。可以起鍋了。包了**十個粽子。
簡單好吃的粽子怎麼做
正宗潮汕粽子的做法？
6樓：蒲公英花開丶
材料糯公尺900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦公尺2把，香菇8朵，鹹蛋黃6-8個，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量
做法1.綠豆要提早一天泡好；五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天醃好；糯公尺提早5，6個小時泡好後，濾掉水，用一點點生油和鹽拌勻，放一旁；粽葉煮一下，然後抹幹；香菇去蒂，切條。
2.然後按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯公尺在中間，然後放一層綠豆，接著把五花肉、蝦公尺、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯公尺。
3.如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來，先把兩面摺起來，成條狀，然後再上下對折，把粽子包起來。手上稍微用點力，把粽子壓緊，然後用繩子捆好。
4.燒一大鍋水，水開的時候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時，就可以拿出來吃了。請慢慢享受美味的粽子吧。
清淡的潮汕番薯粥怎麼做好吃又簡單，做法**分享，老
7樓：0澤國a網盤
主料珍珠公尺 ：1碗
番薯 ：2個
輔料水 ：適量
具體步驟
第一步備好材料，番薯去皮
第二步洗淨切成塊備用
第三步公尺洗淨加入適量水和番薯高壓鍋煲10分鐘第四步高壓鍋解氣出鍋
第五步裝碗即可
烹飪技巧
番薯粥調配些小菜吃更開胃13
8樓：天蠍胡思亂撞
主料黑公尺
40g薏公尺
30g輔料
紅薯適量
香菇適量
步驟1.黑公尺，紅薯，薏公尺備用
2.把黑公尺和薏公尺浸泡半小時
3.小電鍋加水，把泡好的黑公尺和薏公尺放進去
4.加入切成塊的小紅薯塊
5.加入幾顆泡好的小香菇同煮，擦乾內膽底部，放進小電鍋裡6.蓋上蓋，通電，選擇快燉。
7.整整兩個小時，鍋裡粥粘稠了。
8.看黑公尺和薏公尺都軟爛了就可以了。
小貼士黑公尺比較難煮，煮之前事先用水浸泡，半小時是最少的時間了，泡過之後軟得快一點
好吃的閩南肉粽怎麼做好吃又簡單，做法圖
材料韓式bai泡菜 半碗,高麗du菜 適量,紅蘿蔔 適量,素火腿zhi 適量,黑木耳 適量,牛番茄 dao 一顆,海苔絲專 適量,堅果 4 5顆,熟公尺飯屬 隔夜冰過更好炒 一碗,鹽巴 少許 做法1 將高麗菜 紅蘿蔔和黑木耳切絲，素火腿切薄片丁狀，番茄果肉的部分挖掉，剩下的部分切丁備用 2 冷鍋倒入...
好吃的綠豆鮮肉粽怎麼做好吃又簡單，做法
主料糯公尺800克 去皮綠豆500克 五花肉600克 粽葉60片。輔料生抽適量 五香粉適量 料酒適量 鹽適量 糖適量。步驟1.五花肉切成小塊。2.放入生抽 料酒 五香粉 糖 鹽薑片。3.用手翻拌均勻，放入冰箱醃2小時以上。4.去皮綠豆 糯公尺提前一晚泡好。5.糯公尺中加入適量鹽拌攪均勻。6.取洗淨的...
小魚怎麼做好吃又簡單，簡單煮小魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，小豬煮煮
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