香煎茄片的營養價值,煎茄片的特點

1樓：初遇

1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

3、抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

煎茄片的特點

2樓：匿名使用者

紫黃相映，光亮悅目、五味俱全、風味獨特。

香煎茄片的介紹

3樓：含情脈脈

香煎茄片是是一來道廣東自的漢族傳統名菜，屬bai於粵菜系。香煎du茄片以茄子zhi為主要材料，烹飪以炸

dao為主，炸時裹蛋黃液，做好的茄片顏色鮮亮。每年入夏以後，就是茄子成熟的季節，此時的茄子新鮮肥美，比番茄的營養還豐富，用來入饌有燒、燜、蒸、炸、拌等多種烹調法。有一種巧炸茄片方法，既可避免茄片吃油過多，又能將其炸得金黃軟滑。

將炸茄片與海公尺、青紅椒同燜入味後，便成一道非常下飯的茄子菜。

香煎茄片是什麼？

4樓：匿名使用者

香煎茄片是是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。香煎茄片以茄子為主要材料，烹飪以炸為主，炸時裹蛋黃液，做好的茄片顏色鮮亮。每年入夏以後，就是茄子成熟的季節，此時的茄子新鮮肥美，比番茄的營養還豐富，用來入饌有燒、燜、蒸、炸、拌等多種烹調法。

有一種巧炸茄片方法，既可避免茄片吃油過多，又能將其炸得金黃軟滑。將炸茄片與海公尺、青紅椒同燜入味後，便成一道非常下飯的茄子菜。