1樓：匿名使用者
紫黃相映，光亮悅目、五味俱全、風味獨特。
煎茄片的介紹
2樓：匿名使用者
煎茄片是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於浙菜系。紫黃相映，光亮悅目、五味俱全、風味獨特。把嫩茄子洗淨後，帶皮豎切為厚約5公釐的長形片、放入盒內，加沸水2000克，燙泡約半小時，撈出瀝水待用。
將平鍋燒熱後，加入花生油50克、將茄片排鍋內、煎至兩面金黃即出鍋。將炒鍋放中火上、加油15克、熱後投入蔥絲、蒜末、薑末、肉末、精鹽、白糖、公尺醋、炒勾後即下入煎茄片、輕輕拌炒，炒勾即可出鍋。
香煎茄片的介紹
3樓：含情脈脈
香煎茄片是是一來道廣東自的漢族傳統名菜，屬bai於粵菜系。香煎du茄片以茄子zhi為主要材料，烹飪以炸
dao為主，炸時裹蛋黃液，做好的茄片顏色鮮亮。每年入夏以後，就是茄子成熟的季節，此時的茄子新鮮肥美，比番茄的營養還豐富，用來入饌有燒、燜、蒸、炸、拌等多種烹調法。有一種巧炸茄片方法，既可避免茄片吃油過多，又能將其炸得金黃軟滑。
將炸茄片與海公尺、青紅椒同燜入味後，便成一道非常下飯的茄子菜。
香煎茄片的營養價值
4樓：初遇
1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
煎茄片怎麼做好吃
5樓：地方歇後語
食材與明細
麵粉200g
雞蛋1個
生抽適量
小蔥適量
紫茄子2個
醋適量香油適量
十三香適量
鹽適量1. 茄子切成厚薄為0.5cm的薄片備用2. 麵粉中加入鹽、十三香、雞蛋
3. 加水攪拌成略比蜂蜜黏稠些的稠糊狀
4. 切好的茄子片放入準備好的麵糊液中，均勻裹上麵糊5. 電餅鐺或平底鍋加熱，刷層食用油，將裹上麵糊的茄子片放入鍋中進行煎製
6. 電餅鐺或平底鍋加熱，刷層食用油，將裹上麵糊的茄子片放入鍋中進行煎製
7. 蒜製成泥，加入切碎的小蔥、紅辣椒、醋、生抽和香油8. 製成蘸汁
9. 自製的蘸汁配上剛剛煎好的茄子，好吃到能讓你一次吃個飽喲！
6樓：曾白風駱致
嫩茄子400克、花生油65克、肉末50克、蔥絲5克、蒜末5克、薑末3克、精鹽7克、白糖10克、公尺醋5克。
製作過程
編輯1.將嫩茄子洗淨後，帶皮豎切為厚約5公釐的長形片、放入盒內，加沸水2000克，燙泡約半小時，撈出瀝水待用。
2.將平鍋燒熱後，加入花生油50克、將茄片排鍋內、煎至兩面金黃即出鍋。
3.將炒鍋放中火上、加油15克、熱後投入蔥絲、蒜末、薑末、肉末、精鹽、白糖、公尺醋、炒勾後即下入煎茄片、輕輕拌炒，炒勾即可出鍋。
香煎茄片是什麼？
7樓：匿名使用者
香煎茄片是是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。香煎茄片以茄子為主要材料，烹飪以炸為主，炸時裹蛋黃液，做好的茄片顏色鮮亮。每年入夏以後，就是茄子成熟的季節，此時的茄子新鮮肥美，比番茄的營養還豐富，用來入饌有燒、燜、蒸、炸、拌等多種烹調法。
有一種巧炸茄片方法，既可避免茄片吃油過多，又能將其炸得金黃軟滑。將炸茄片與海公尺、青紅椒同燜入味後，便成一道非常下飯的茄子菜。
煎茄片的原料
8樓：匿名使用者
嫩茄子400克、花生油65克、肉末50克、蔥絲5克、蒜末5克、薑末3克、精鹽7克、白糖10克、公尺醋5克。
香煎茄片的食用指南
9樓：小小阿洛
熱量：206.19大卡
鈉：793.01毫克
膽固醇：682.75毫克
鉀：520.95毫克
胡蘿蔔素：372.6微克
磷：259.65毫克
維生素a：240.05微克 治胃癌 抗衰老 降低膽固醇保護心血管緩解疲勞
解熱、鎮痛 增加食慾、幫助消化 淨化血液
保護心血管 通乳汁 增加骨密度 消除「時差症」 鎮靜 特別適合心血管疾病
脾胃虛寒的人、哮喘患者慎食
胃腸炎、高血壓、肺結核患者慎食
支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人、患有**疥癬者忌食
煎茄片的製作過程
10樓：匿名使用者
1.將嫩茄子bai洗淨後
，帶皮豎du切為厚約5公釐的zhi長形片、放入盒內，加dao沸水2000克，燙泡約版半小時權，撈出瀝水待用。
2.將平鍋燒熱後，加入花生油50克、將茄片排鍋內、煎至兩面金黃即出鍋。
3.將炒鍋放中火上、加油15克、熱後投入蔥絲、蒜末、薑末、肉末、精鹽、白糖、公尺醋、炒勾後即下入煎茄片、輕輕拌炒，炒勾即可出鍋。
香煎茄片的營養價值,煎茄片的特點
1 保護心血管 抗壞血酸 茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。2 防治胃癌 茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。...
版煎茄盒怎麼做好吃，懶人版煎茄盒的家常做法
茄子清洗乾淨 切片，每兩片之間不切斷，形成茄夾狀 加5克鹽醃製 肉餡裡加入20克油 5克香油 5克鹽 料酒 生抽醃製韭菜洗淨切碎 蔥薑切末 韭菜和蔥薑一起放入肉餡裡攪拌均勻 將肉餡釀入茄夾 低筋麵粉裡加入水 少許鹽調成稠麵糊 將釀好的茄夾放入，沾滿麵糊 電餅鐺抹油，通電加熱 將茄盒放入 蓋鍋蓋，加熱...
電餅鐺煎茄盒的做法，電餅鐺煎茄盒怎麼做好吃
前言茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子 生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。油煎茄盒的做法步驟圖，油煎茄盒怎麼做好吃 用料長茄子 兩個 豬肉沫 瘦肉 適量 蔥 一顆 鹽 適量 花生油 適量 黑胡椒粉 適量 生抽 適量 雞精 適量 料酒 適量 白砂糖...