1樓：匿名使用者
主料豬肉餡
80g紫茄子
400g
雞蛋2個
麵粉100g輔料油
適量鹽適量胡椒粉
1勺香油
1勺生抽1勺糖
1勺醋1勺料酒
2勺薑末
10g蒜末
10g薑粉
1勺豆瓣醬
1勺溼澱粉
3勺清水
200ml
步驟1.蔥花切碎備用
2.把切好的蔥花放到豬肉餡中，放入乙個雞蛋、鹽、味精、薑粉、胡椒粉、香油、生抽、油等。用筷子順著乙個方向攪拌至上勁，這樣調好的肉餡比較入味，滑嫩。
3.茄子切成薄片，第一刀不要切斷，第二刀切斷。盡量切的薄一點，這樣更方便成熟和入味。
4.切好的茄子薄片，中間相連沒有斷開
5.用筷子把肉餡放入茄夾內，並將把肉餡鋪平後合上，乙個茄盒就做好了。
6.做好的半成品茄盒
7.取乙個雞蛋、適量麵粉、用清水調成雞蛋麵糊，不要太稀
8.調好的雞蛋麵糊放少量鹽、胡椒粉，這樣煎過後茄盒表面有些味道
9.鍋中倒入油，鍋轉一圈後把油倒出，這樣鍋中就薄薄的一層油了，開小火準備煎茄盒。
10.取乙個茄盒放入雞蛋麵糊中，均勻的裹上薄薄一層麵糊，抖掉多餘的麵糊後放入鍋中煎
11.小火煎茄盒，這樣均勻的受熱，外酥裡嫩
12.煎到兩面金黃盛出
13.煎好的茄盒備用
14.姜、蒜切成末備用
15.鍋中倒少量油，放入一勺郫縣豆瓣醬煸炒
16.放入薑末、蒜末煸炒
17.倒入200ml清水，放適量生抽、1勺糖、1勺醋醋、少量料酒提味，水燒開後放入3勺溼澱粉勾芡，湯汁變稠時關火。
18.料汁淋在煎好的茄盒上，撒上香蔥末即可
美味的香煎豬肉茄盒怎麼做好吃又簡單，做
1.準備材料，copy茄子，肉，蔥bai，姜，雞蛋，麵粉。2.豬肉剁 du細泥，蔥薑切細末zhi。3.茄子切片，兩dao片的中間不要切斷。4.肉泥中調入蔥薑，生抽，鹽，五香粉，味極鮮，攪拌均勻。5.取一片茄子片，加入肉泥陷，均勻的鋪在茄子片上。6.準備麵粉，雞蛋。7.雞蛋打撒，加入麵粉。8.平底鍋加...
版煎茄盒怎麼做好吃，懶人版煎茄盒的家常做法
茄子清洗乾淨 切片，每兩片之間不切斷，形成茄夾狀 加5克鹽醃製 肉餡裡加入20克油 5克香油 5克鹽 料酒 生抽醃製韭菜洗淨切碎 蔥薑切末 韭菜和蔥薑一起放入肉餡裡攪拌均勻 將肉餡釀入茄夾 低筋麵粉裡加入水 少許鹽調成稠麵糊 將釀好的茄夾放入，沾滿麵糊 電餅鐺抹油，通電加熱 將茄盒放入 蓋鍋蓋，加熱...
電餅鐺煎茄盒的做法，電餅鐺煎茄盒怎麼做好吃
前言茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子 生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。油煎茄盒的做法步驟圖，油煎茄盒怎麼做好吃 用料長茄子 兩個 豬肉沫 瘦肉 適量 蔥 一顆 鹽 適量 花生油 適量 黑胡椒粉 適量 生抽 適量 雞精 適量 料酒 適量 白砂糖...