1樓：千羽幻歌
茄子清洗乾淨
切片，每兩片之間不切斷，形成茄夾狀
加5克鹽醃製
肉餡裡加入20克油、5克香油、5克鹽、料酒、生抽醃製韭菜洗淨切碎
蔥薑切末
韭菜和蔥薑一起放入肉餡裡攪拌均勻
將肉餡釀入茄夾
低筋麵粉裡加入水、少許鹽調成稠麵糊
將釀好的茄夾放入，沾滿麵糊
電餅鐺抹油，通電加熱
將茄盒放入
蓋鍋蓋，加熱5分鐘左右即可
嗯，可以用電餅鐺，也可以用鍋煎，要用小火
2樓：
前言炸茄盒好費油的，煎著吃一樣不影響它的口感和味道，油量又相對來說減少很多，趕快試試吧
電餅鐺版煎茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料 肉餡450g 茄子2個
輔料 油適量 鹽適量 香油少量 捲心菜半個 胡椒粉適量步驟 1.和麵，面加上水，加乙個雞蛋，攪拌成麵糊就行了2.這個調好了才想起來拍的，捲心菜和肉餡，加入適量鹽，花椒粉，油，醬油
3.茄子切成片。兩個一組不要切開
4.講茄子夾上肉餡
5.電餅鐺抹上油
6.把包好的茄盒放入麵糊，使茄盒均勻的沾滿麵糊，放在電餅鐺上7.三分鐘翻下面
電餅鐺煎茄盒的做法，電餅鐺煎茄盒怎麼做好吃
4樓：
前言茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。
香煎茄盒的做法步驟圖，香煎茄盒怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料長茄子1個 肉末50克
幹澱粉適量
輔料蛋清少許 辣醬適量
黃豆醬適量 蔥適量
姜適量 蒜適量
味精適量 鹽適量
料酒適量 醬油適量
白糖適量
香煎茄盒的做法步驟
1. 肉餡中加入鹽﹑料酒﹑醬油和味精調味。
2. 加入適量的蔥薑末，攪拌均勻。
3. 肉餡中，加入適量蛋清。
4. 用筷子順著乙個方向攪拌至上勁，這樣調好的肉餡比較入味，滑嫩。
5. 將茄子切成夾刀片，第一刀不要切斷，第二刀切斷（盡量切的薄一點，方便熟和入味）。
6. 茄夾內抹上幹澱粉，這樣放肉餡後，才會使肉餡與茄子更好的粘合在一起。
7. 用筷子取肉餡放入茄夾內，用筷子把肉餡鋪平。
8. 把茄夾合上，乙個茄盒就做好了。依次把所有的茄子做完。
9. 把做好的茄盒放入微波爐專用的蒸屜終中，平鋪不要有重疊，這樣才可以同時熟。
10. 蓋上蓋子，放微波爐中高火5分鐘，就可以了（沒有微波爐的可以在鍋上蒸）。
11. 微波爐烤完的茄盒已經熟了，但是茄子表面水汽還是很大，為了使表面吃起來脆脆的，放到電餅鐺或者平底鍋上，小火煎至兩面焦脆。
12. 接下來調乙個汁，這可是茄盒好吃的靈魂啊。鍋中放少許油，油熱把蔥薑蒜末炒香
13. 加入辣醬和黃豆醬翻炒出香味。
14. 加入少許白糖，提鮮；加少許涼水，燒開就可以了。
15. 把茄盒擺放到碟子中，澆上汁就可以享用啦。小貼士
茄盒怎麼做好吃，煎韭菜茄盒的家常做法
6樓：刺客丶默殤
步驟1.韭菜洗淨切段備用。
2.酵母拿一點溫水化開。
3.麵粉適量緩緩的倒入溫酵母水中。
4.攪拌均勻成麵糊。
5.茄子切片，中間不切斷。
6.雞蛋炒散後混合在韭菜內。
7.韭菜內再加入適量鹽調好味。
8.拿乙個切片的茄子在中間夾上韭菜餡。
9.在之前活好的麵糊裡面打乙個圈。
10.放入電餅鐺內煎到兩面發黃即可。
小貼士麵糊內加入少許酵母會比較酥脆。
7樓：
前言韭菜餡的茄盒我非常喜歡吃，茄子煎後香香嫩嫩的，裡面的韭菜也很香，這是在媽媽家做的，因為我平時在家很少做這個，水平不行，所以回家我就央求媽媽做給我吃，好吃啊，吃了好多個哈哈~
香煎茄盒子的做法，香煎茄盒子怎麼做好吃，香煎
8樓：匿名使用者
主料茄子2根 肉餡150克
雞蛋1個 麵粉適
量澱粉適量 薑末適量
胡椒粉適量 香油適量
油鹽適量 生抽
辣椒麵 蒜末
香煎茄盒的做法步驟
1. 將茄子切成如圖（中間不能切斷）
2. 肉末加蔥末，香油，胡椒粉和 少量鹽
3. 拌勻
4. 雞蛋和麵粉一比一的比例用水化開
5. 用水勾兌一下
6. 把拌好的肉末夾在茄子中間
7. 全都夾好，裝盤備用
8. 再裹上一層剛兌好的汁
9. 裝盤備用
10. 油鍋熱油，放入裹了雞蛋汁的茄子煎炸11. 翻面，控制火候不然容易炸焦了
12. 兩面都炸好後撈出擺盤
13. 調製:澱粉，生抽，鹽，蒜末，辣椒末在上面潑油14. 將調好的汁淋上
15. 裝飾一下就ok了。不油膩，挺好吃。都可以試試。
小貼士別擔心，炸的時候餡兒不會掉出來的，所以把茄子稍微切薄一點更好
煎茄盒麵糊怎麼能又酥又脆
9樓：麵包舅舅yy無限
在茄盒的麵糊裡加入雞蛋 五個茄盒一般2個雞蛋就好 還有放入勾兌好的淺水 一湯勺最好均勻攪拌 後 茄盒表面的麵糊掛住 後 放入油鍋內 就又酥又脆了 望採納哦親
10樓：匿名使用者
油溫，加熱到快冒煙，你在放進去煎試試，等表面金黃了在降溫煎熟。
11樓：傻傻的你摩羯
1:豬肉餡加入切碎的蔥薑，加鹽、十三香、雞精、蠔油和醬油向乙個方向攪拌上勁，如果餡料太乾的話可以在攪拌的過程中適當加入一些清水，但要讓水被肉餡吃進去
2:長茄子去頭尾洗淨，不用去皮，切成片，中間要有一刀不切是連在一起的3:用乙個盤子盛一些幹麵粉，乙個碗加入麵粉或者澱粉和水調成濃稠的麵糊，裡面也可以加些鹽和調料，這樣味道更好
4:把肉餡用筷子塞進茄子片裡，壓均勻
5:把夾好肉餡的茄子片在幹麵粉裡粘上薄薄一層後，放進麵糊裡裹均勻6:平底鍋**用刷子刷上一層油，把裹好麵糊的茄盒放進去煎，要注意不要煎糊了
7:等到兩面都煎至金黃色就可以出鍋裝盤，配上蒜汁美味極了8:
電餅鐺之茄盒怎麼做如何做好吃
12樓：白
－ 準備食材 －
茄子 2個
五花肉蔥薑蒜
麵粉雞蛋 1個夠用
－ 步驟 －
1.把茄子切片 中間不要切斷
2.這事之前家裡生的肉餡 白菜的
3.把肉餡放入茄盒中
4.終於加完了 累…
5.麵糊
6.電餅鐺加熱倒油 再加熱 油最好多一些 我用的是金龍魚7.茄盒沾粘糊
8.擺滿 蓋上蓋子 烤熟為止 不要烤到又硬又糊就好了
電餅鐺煎茄盒的做法，電餅鐺煎茄盒怎麼做好吃
前言茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子 生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。油煎茄盒的做法步驟圖，油煎茄盒怎麼做好吃 用料長茄子 兩個 豬肉沫 瘦肉 適量 蔥 一顆 鹽 適量 花生油 適量 黑胡椒粉 適量 生抽 適量 雞精 適量 料酒 適量 白砂糖...
的做法，魚香煎茄盒怎麼做好吃，魚香煎茄盒的家常做法
主料豬肉餡 80g紫茄子 400g 雞蛋2個 麵粉100g輔料油 適量鹽適量胡椒粉 1勺香油 1勺生抽1勺糖 1勺醋1勺料酒 2勺薑末 10g蒜末 10g薑粉 1勺豆瓣醬 1勺溼澱粉 3勺清水 200ml 步驟1.蔥花切碎備用 2.把切好的蔥花放到豬肉餡中，放入乙個雞蛋 鹽 味精 薑粉 胡椒粉 香油...
茄汁茄盒的做法步驟圖，茄汁茄盒怎麼做好吃
綠茄子 2個 肉餡 用豬腿肉 300克 蒜 5瓣蔥末 適量 薑末 少許 蛋白 1大勺 生抽 4大勺花椒粉 少許 鹽 1 2茶勺 澱粉 4茶勺正宗茄盒 19張 茄盒食材 綠茄子 2個 肉餡 用豬腿肉 300克 蒜 5瓣 蔥末 適量 薑末 少許 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少許 鹽 1 2茶勺 ...