剛灌好的臘腸可以煮熟或蒸熟後再晾乾嗎

2021-03-04 08:56:40 字數 621 閱讀 5362

1樓:匿名使用者

您好,臘腸的發酵是很嚴格的工藝,不能直接蒸或者煮臘腸乾燥過程不僅要去除物料中的水內分,使其達容到成品的標準含水量,還影響臘腸的色、味、形(外觀)等觀感的指標要求,與臘腸產品在今後一段時間的保質期內不發霉、不發酵、不變質也息息相關。

傳統工藝採用自然曬乾或燒煤烘乾,衛生和品質難以保證,現在很多企業採用空氣能烘乾機,智慧型化控制,綠色節能,烘乾的臘腸色澤鮮麗,風味香醇

廣東漢晟節能科技,專業提供臘腸烘乾方案

2樓:nice唐倩

不行。煮熟了放太長時間會變質。

3樓:匿名使用者

這樣不利於儲存!採納。

臘腸曬乾後可以整隻煮熟或熟嗎?

4樓:華實藥業****

蒸也可以,煮也可以,看你自己喜好。 如果是香腸已經放置很久了,水分很幹那種,至少要蒸、煮半個小時。 教你最原始最直接的辦法嘛,用筷子插一下,能不費力氣插進去就說明熟了!

5樓:匿名使用者

應該可以阿,不要存放超過乙個星期

6樓:匿名使用者

可以呀,為什麼不可以呢?

灌好的香腸可以直接曬嗎,剛灌好的香腸白天曬了以後,晚上需要收進來嗎?

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