1樓：匿名使用者
用料青蠶豆 500克
肉末 100克
澱粉 1勺
料酒 3滴
生抽 1勺
鹽 1勺
肉末青豆的做法
青蠶豆撥殼洗淨，用冷水煮10分鐘左右至熟，鮮肉末加入澱粉、料酒和生抽拌勻備用，同時備好其他輔料。
加入適量香油將肉末炒至變色，加入煮好的青蠶豆一起翻炒3分鐘左右起鍋即可。
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2樓：匿名使用者
材料豌豆du500g、五花肉末zhi200g、豆瓣醬、大蒜dao、老薑、蔥、白糖、專鹽
做法1.提前準備原材料，豌屬豆提前一天用清水浸泡（夏天溫度高，建議勤換水）
2.將老薑、大蒜切碎；蔥切成花待用
3.鍋內倒少量油，將五花肉末下鍋炒香
4.然後放入薑公尺、蒜公尺、豆瓣醬炒香
5.摻入適量清水後下浸泡好的豌豆煮沸
6.為了節省時間可以將煮沸的豌豆放入高壓鍋中壓50分鐘，這樣豌豆就會軟爛可口（高壓鍋中水不宜太多，剛剛淹沒豌豆即可），放白糖、鹽調味
7.豌豆出鍋後撒上蔥花即可食用
小訣竅廚房小貼士
1.豌豆一定要提前浸泡，這樣可以節省煮的時間
2.五花肉末肥瘦相間，口感更好
3.豌豆先在鍋內調味，然後放入高壓鍋中壓50分鐘，這樣出來的豌豆不僅粉糯，還節省時間
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