1樓：愛國者搗個蛋
肉末綠茄子
用料綠皮茄子 乙個
豬肉末 適量鹽料酒
糖醬油蔥薑
肉末綠茄子的做法
把茄子切丁，撒一點鹽，等到有水分析出的時候把茄子洗淨，拿廚房用紙吸乾水分。
豬肉切末，加入醬油、料酒、糖，醃製一會兒。
可以加薑末和蒜末，不需要加很多，也可以不加。
熱油，把茄子炒至半熟盛出。
炒肉末，炒至發白，加入之前的茄子。
翻炒一會兒加入豆瓣醬一大勺或一勺半。
起鍋之前加入水澱粉勾芡。
小貼士醃製的茄子洗乾淨後需要瀝乾水分。
炒菜時放豆瓣醬就可以了不需要格外放鹽。
2樓：面朝大海路途
用料綠皮茄子 乙個
豬肉末 適量鹽料酒
糖醬油蔥薑
肉末綠茄子的做法
把茄子切丁，撒一點鹽，等到有水分析出的時候把茄子洗淨，拿廚房用紙吸乾水分。
豬肉切末，加入醬油、料酒、糖，醃製一會兒。
可以加薑末和蒜末，不需要加很多，也可以不加。
熱油，把茄子炒至半熟盛出。
炒肉末，炒至發白，加入之前的茄子。
翻炒一會兒加入豆瓣醬一大勺或一勺半。
起鍋之前加入水澱粉勾芡。
超簡單版肉末茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：地方歇後語
1.茄子切滾bai
刀塊，裝籃放du水龍頭下
沖一沖zhi，去除黑水dao；
2.青椒切塊，蔥、蒜均切成
回小粒；答
3.茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分；可以考慮放一點點油，這樣會更好煸一些；
4.炒至茄子發焉後，盛出備用；
5.炒鍋洗淨重新放到火上，倒油，油溫熱時下肉末劃散；
6.小火炒乾肉末（炒至肉末微微發黃），下青椒塊、蔥蒜粒煸炒，倒少許生抽；
7.倒入煸好的茄子，放鹽，少許雞精，大火翻炒1-2分鐘即可。
茄子夾肉末的做法步驟圖，茄子夾肉末怎麼做
4樓：匿名使用者
用料茄子 適量
肉末 適量
澱粉 5大勺
料酒 1勺
鹽 適中
豆瓣醬 2勺
糖 2克
生抽 2勺
茄子夾肉末的做法
茄子切段在小段！小段不切斷
肉沫加入少量鹽姜沫蔥花
切好的茄子夾入肉末
夾好的茄子
生粉加入清水調清
弄好的茄子裹上生粉直接下油炸好撈出！溝汁！！
小貼士根據個人口味來做！！最後是油炸！！汁我是加入豆瓣醬！薑末蒜沫！調好汁到入炸好的茄子收汁即可！！記住茄子炸到五分熟即可
酸豆角肉末燒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料茄子 2根（約400克）
酸豆角（切碎） 100克
豬肉末 100克
蒜末 1大勺
薑末 1小勺
蔥花 2大勺
植物油 適量
豆瓣醬 1大勺
魚香汁醬油 10ml
陳醋 20ml
白砂糖 15ml
鹽 1克
水澱粉 30ml
料酒 10ml
香油 5ml
酸豆角肉末燒茄子的做法
將茄子切成段，分切成條或者適口的大小。
油鍋燒至7成熱，放入茄子炸至表面金黃即可撈出控油。
鍋中留少許底油，加入肉末、薑末、蒜末炒散，煸炒出香味。
加入豆瓣醬和酸豆角翻炒。
加入高湯煮沸，加入茄條。
調入魚香汁，收汁濃稠，撒上蔥花即可。
金針菇肉末茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：賀長幹
 1金針菇zhi肉末茄子
中文名dao
金針菇肉末茄子
主要食材
金針菇，肉末
用料材料
用量金針菇
一包肉末
茄子兩根紅椒蒜
油鹽辣醬看自己口味決定
辣油島國的辣油很有趣
收起做法
1. 材料買好洗淨切好
2. 熱鍋放油，先把茄子炒一炒，拿出來
3. 蒜末爆香，放肉末放金針菇各種炒，根據口味放調味料4. 茄子也一起各種炒，看情況加水加糖加啤酒什麼的5. 熟了就行了
茄子的做法，肉末茄子怎麼做好吃，肉末茄子的家常做法
7樓：魯姐美食
肉末茄子怎麼做？茄子去皮改花刀，用鹽泡一泡，用澱粉裸上，油鍋炸至金黃，把調好的湯汁，放入茄子煮五分鐘收汁即可。
8樓：
茄子油炸熟，肉末豆瓣醬炒香加水加茄子
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉末茄子
10樓：風箏放飛心情
1 茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，乾辣椒剪成圈；
2 切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會，至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；
3 肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；
4 炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱後下蔥薑蒜末，辣椒圈編出香味；
5 下肉末炒散至變色，下茄條煸炒；
6 調入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻，盛入陶瓷煲中；
7 蓋上蓋中火燜煮5-6分鐘至茄條入味，撒上蔥蒜末，在蔥蒜末上淋少許熱油即可。
肉末茄子的家常做法，家常菜肉末茄子做法
主料紫線茄。280g肉末160g輔料油。適量鹽適量蔥。適量姜適量蒜苗。適量花椒。適量綠尖椒。適量紅尖椒。適量生抽。適量料酒。適量步驟。1.準備食材。2.紫線茄切成滾刀塊。3.放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右。4.泡好後用手擠出水份。5.鍋中放少許油，一點點即可，煸炒茄子。6.直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備...
蒜蓉茄子的做法步驟圖，蒜蓉茄子怎麼做好吃
教你蒜蓉茄子簡單又好吃的家常做法 蒜蓉茄子的做法 茄子洗淨上鍋蒸，水開後蒸10分鐘。蒜拍碎後剁成蒜末 鍋中放少許油，放入一半蒜末炒到金黃，關火。放入剩餘蒜末攪拌後盛出。放入一勺生抽和半勺蠔油攪拌均勻。茄子出鍋後切開。頭尾切斷 可以的話切成肉段皮不斷 吃的時候好夾。淋上蒜蓉醬，撒上蔥花。完成。小貼士 ...
油炸茄子的做法步驟圖，油炸茄子怎麼做好吃
炸茄片的做法步驟 1.茄子洗淨去蒂，斜切成片 2.適量鹽均勻撒在茄子表面，醃製一下 3.做麵糊 麵粉和澱粉以3 1的比例混合，加入少許鹽和味極鮮，加適量清水調和成稍微粘稠點的糊，用筷子挑起來，痕跡不會立刻消失的程度就好 新油不容易上色，在麵糊裡加少許醬油，就可以讓茄片炸出來金黃色的，味道還好。4.沾...