1樓：轉身讉忘的
用料高筋麵粉 280g
奶油或色拉油 10g
砂糖 1勺
奶粉 1勺
鹽 5g
冷水 200ml
酵母粉 小勺2.8g
奶油乳酪（安佳） 100g
雞蛋 1個
白糖 45g
奶油乳酪夾餡麵包的做法
前7種材料用103麵包機選麵團程式完成和面及發酵。
在麵包機和麵時，準備乳酪餡料，取100g奶油乳酪室溫放軟打散。
1個雞蛋打散。
放入2/3的雞蛋液及45g白糖（剩餘1/3蛋液用於烤前刷麵包表面上色）。
打蛋器攪拌均勻。
攪拌均勻。
麵包機取岀發酵好的麵團，揉均，擀成長方形，將忌廉乳酪餡料鋪於面上，捲起，收口捏緊。
卷好的麵團放入8寸蛋糕模具中，覆蓋保鮮膜，室溫放置2小時（目前夏天時間短，也可放入冰箱冷藏室低溫發酵一晚）。
發酵2倍大，刷上蛋液。
烤箱上下火190度預熱，放入麵包烤20分鐘，至麵包表面金黃色。切片。
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：柳笛輕揚
奶油乳酪手撕麵包的做法
1.將除黃油外的所有材料放入攪拌機或麵包機
2.將其揉成麵團，擴充套件階段，黃油室溫放軟，加入麵團內繼續揉出一層薄薄的手套膜
3.揉好的麵團放入容器內
4.蓋上保鮮膜室溫（28°左右）發酵至兩倍大
5.發酵好的麵團取出排氣，然後平均分成14等份並搓圓，每小份40克左右，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6.接下來做蔓越莓乳酪餡：奶油乳酪室溫軟化後加入糖粉用電動打蛋器打發至順滑，然後加入蔓越莓碎拌勻即可（蔓越莓顆粒太大可適當切碎）
7.取乙個鬆弛好的麵團，用擀麵杖擀開成長舌裝
8.將其中一半鋪上乳酪（如圖）
9.然後再將另一半折過來捏緊收口，適當再用擀麵杖擀一擀
10.由下往上捲起，依次捲起14個
11.放入四周塗了層油的8寸蛋糕磨具內，圍邊10個，中間4個
12.放入烤箱進行二次發酵，烤箱底部放一碗溫水，38°，40分鐘左右
13.這是發好的狀態
14.在表面均勻的刷上一層蛋液
15.放入預熱好上下火170度的烤箱中層，烤25~30分鐘即可，（這是用的長帝焙man製作，因每個烤箱的溫度都是有差異，所以這只是給出了參考值，具體還是要根據自家烤箱溫度來調）
16.成品欣賞
奶油乳酪手撕麵包成品圖
烹飪技巧
1:要想把麵包做好，第一要揉好麵團，第二，二發的時間一定要夠，這樣才會鬆軟有拉絲效果
3樓：繁華有一夢
步驟奶油乳酪手撕麵包的做法步驟11.將除黃油外的所有材料放入攪拌機或麵包機
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟22.將其揉成麵團，擴充套件階段，黃油室溫放軟，加入麵團內繼續揉出一層薄薄的手套膜
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟33.揉好的麵團放入容器內
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟44.蓋上保鮮膜室溫（28°左右）發酵至兩倍大
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟55.發酵好的麵團取出排氣，然後平均分成14等份並搓圓，每小份40克左右，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟66.接下來做蔓越莓乳酪餡：奶油乳酪室溫軟化後加入糖粉用電動打蛋器打發至順滑，然後加入蔓越莓碎拌勻即可（蔓越莓顆粒太大可適當切碎）
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟77.取乙個鬆弛好的麵團，用擀麵杖擀開成長舌裝
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟88.將其中一半鋪上乳酪（如圖）
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟99.然後再將另一半折過來捏緊收口，適當再用擀麵杖擀一擀
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟1010.由下往上捲起，依次捲起14個
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟1111.放入四周塗了層油的8寸蛋糕磨具內，圍邊10個，中間4個
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟1212.放入烤箱進行二次發酵，烤箱底部放一碗溫水，38°，40分鐘左右
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟1313.這是發好的狀態
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟1414.在表面均勻的刷上一層蛋液
奶油乳酪手撕麵包的做法步驟1515.放入預熱好上下火170度的烤箱中層，烤25~30分鐘即可，（這是用的長帝焙man製作，因每個烤箱的溫度都是有差異，所以這只是給出了參考值，具體還是要根據自家烤箱溫度來調）
麵包裡的乳酪餡怎麼做，奶油乳酪夾餡麵包怎麼做
用料高筋麵粉 280g 奶油或色拉油 10g 砂糖 1勺 奶粉 1勺 鹽 5g 冷水 200ml 酵母粉 小勺2.8g 奶油乳酪 安佳 100g 雞蛋 1個 白糖 45g 奶油乳酪夾餡麵包的做法 前7種材料用103麵包機選麵團程式完成和面及發酵。在麵包機和麵時，準備乳酪餡料，取100g奶油乳酪室溫放...
奶油乳酪的英文怎麼說，奶油芝士和奶油乳酪一樣嗎
buttercream 奶油芝士和奶油乳酪一樣嗎 奶油乳酪和芝士的區別 由於乳酪的英文名是cheese，而它的音譯又為芝士，因此奶油乳酪就是一種芝士，它們兩者並沒有具體的區別。乳酪的簡介 乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質和酸牛奶比較相似。乳酪的種類有很多，比較常見的有新鮮乳酪 白黴乳酪 藍紋乳酪 水...
乳酪可以代替奶油乳酪嗎？芝士可以代替奶油乳酪嗎
大部分乳酪是不能代替淡奶油的，但是奶油乳酪可以，因為奶油乳酪的質地接近奶油，而且味道也比較相似。乳酪在我國並不是很受歡迎，但在西方國家是最受歡迎的食物之一，這是一種天然的食物，有著悠久的食用歷史。根據製做工藝來看，乳酪可以分為生乳酪和熟乳酪兩種，這兩種乳酪均可直接食用。熟乳酪的製作過程相對複雜，比生...