1樓：魂牽夢縈
食材明細
豬肉300克
胡蘿蔔適量
香菇適量
雞蛋適量
糯公尺適量
蔥適量姜適量
生抽適量
鹽適量糖適量
料酒適量
鹹鮮口味
蒸工藝數小時耗時
普通難度
糯公尺珍珠丸子的做法步驟
1蔥薑，胡蘿蔔和香菇分別切碎備用
2豬肉剁碎成豬肉糜
3將蔥薑，胡蘿蔔和香菇丁加入豬豬肉糜中
4打入乙個雞蛋，加入料酒，生抽，鹽糖等調味料5用筷子使勁的往乙個方向攪拌上勁，期間加2大勺水6糯公尺提前浸泡3小時備用
7取肉糜搓成肉圓
8放入裝糯公尺的碗裡滾一圈，表面沾上糯公尺
9做好的糯公尺丸子
10蒸籠上墊胡蘿蔔片，放入做好的糯公尺丸子
11放入蒸鍋，蒸25分鐘左右即可
2樓：我家有菜
珍珠糯公尺丸子怎麼做？打肉末，加入蔥，姜，生抽，料酒，鹽，澱粉，雞蛋，攪拌均勻搓球，粘泡好的糯公尺，上蒸籠蒸20分鐘出鍋。
3樓：梅子美食廚房
糯公尺丸子怎麼做？把肉餡加入雞蛋，蔥薑末，香菇末，泡好的糯公尺，生抽料酒五香粉，鹽香油做成球，裸上糯公尺上鍋蒸。
珍珠丸子最經典的做法如何讓糯公尺粘的多 珍珠丸子的
4樓：匿名使用者
食材主料
糯公尺75g
大公尺75g
豇豆35g
胡蘿蔔25g
前腿肉240g
輔料蔥薑
少許食鹽
1小勺白糖
1勺料酒
2勺生抽
1勺蠔油
1小勺清水
少許鮮雞汁
少許葵花籽油
1勺胡蘿蔔片
適量步驟
1.準備好全部食材
2.糯公尺、大公尺洗淨
3.浸泡4小時以上瀝乾備用
4.前腿肉用刀剁碎後再少許蔥薑再剁碎備用
5.豇豆與胡蘿蔔洗淨先切細粒
6.再剁碎備用
7.將肉菜餡放入碗中，調入食鹽、白糖、料酒、蠔油、生抽、鮮雞汁及葵花籽油
8.再加少許清水用筷子順乙個方向不停地攪拌至完全融合上筋9.取適量肉菜餡搓圓
10.將丸子放入公尺碟中滾一圈使其四周均勻粘上生公尺11.均勻放入大碟中
12.水開後放入蒸鍋中
13.蒸25分鐘左右
14.最後放上枸杞和蔥花蒸1分鐘即可
小貼士1、也可以選擇全糯公尺做原料
2、糯公尺事先一定要浸泡到位，否則蒸熟後易發硬影響口感3、碟子中最好放一片胡蘿蔔片，上面再放入珍珠丸子，這樣蒸熟後不易粘盤.
5樓：匿名使用者
主料五花肉
300g
糯公尺100g輔料油
適量鹽適量香菇
4朵胡蘿蔔
1根五香粉
適量小蔥
2棵雞蛋
1個步驟
1.先把糯公尺泡一夜，至少六個小時，剁餡，香茹、蔥、胡蘿蔔跟五花肉剁一起，加個雞蛋，使勁攪上勁，加油、鹽、五香粉調味。
2.糯公尺泡好，涼幹，我沒有晾乾，溼的，把肉團成圓，沾上丸子。
3.為了不蒸爛，下面放點胡蘿蔔入鍋蒸。
4.上鍋，25分鐘，胡蘿蔔吸收肉和公尺的鮮味，味道真心不錯。
5.出鍋，邀請爸媽過來品嚐，受到表揚，我這種白痴級的都能做成功，真心不難。
小貼士胡蘿蔔也可以換成粽葉。
甜酒釀糯公尺丸子的做法，甜酒釀糯公尺丸子怎麼做
6樓：夜夢薇
主料甜酒
適量糯公尺粉
適量雞蛋
乙個紅糖
適量步驟
1.糯公尺粉摻水，揉成不沾手的麵團後，搓成小小的丸子，因為是小孩吃，我做的比較小。
2.放適量甜酒，加水，煮開。
3.加了紅糖水的甜酒煮開後，再放糯公尺丸子進去煮。直到丸子都漂浮起來，就可以關火啦
4.關火後，把乙個雞蛋打散，左手端碗慢慢倒入鍋內，右手順時針慢慢攪動，就可以做出這麼漂亮的蛋花湯了。好了，收工，可以開始吃了
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