1樓：高雅大氣很有笵
步驟紅燒雞爪的做法步驟11.雞爪洗淨對切開
紅燒雞爪的做法步驟22.鍋裡放水燒開將雞爪放入鍋內除去血水，將其撈起洗淨備用
紅燒雞爪的做法步驟33.鍋裡放油燒至7成熱，將雞爪倒入鍋內翻炒2-3分鐘
紅燒雞爪的做法步驟44.翻入醬油料酒薑片翻炒幾下，使其著色
紅燒雞爪的做法步驟55.放入茴香香葉桂皮等香料，加入適量的水和鹽大火燒開
紅燒雞爪的做法步驟66.加入適量的糖換文火蓋上鍋蓋慢燒20-30分鐘，將雞爪煮爛
紅燒雞爪的做法步驟77.湯汁變稠，雞爪燒爛後放入點生抽調味即可裝盤了
軟爛的紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：life橙子先生
具體步驟
第一步第一步
1.將買回來的雞爪用清水浸泡一下，把血水泡出來第二步第二步
2.將泡好的雞爪用刀斬開待用
第三步第三步
3.放入鍋中放水煮開，把水倒掉
第四步第四步
4.放入油，少量薑末，蒜頭，燒熱，放入浸過水的雞爪翻炒，放入蠔油，再放入漫過雞爪的清水或高湯燒至湯汁變濃，雞爪就熟了，裝盤食用
雞爪怎麼做好吃，秘製紅燒雞爪的家常做法
3樓：寵寵欲動闖天涯
1.準備好食材和各種香料
2.雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。(個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)
3.鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘4.把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪
6.煮開後，加一湯匙料酒
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可
4樓：匿名使用者
說實話，自己做雞爪沒有外面賣的醬雞爪好吃，畢竟醬湯還是老的好，但是家裡做的更放心，雞爪洗乾淨，剁掉指甲，然後剁成2段，可以熬糖色，也可以用醬油著色。和其他紅燒類菜一樣，關鍵就是燉完收汁，收到基本沒有湯為止。
紅燒雞爪過程很簡單，味道很美味，你肯定沒有
5樓：爵爺的網路
紅燒雞爪做法
材料雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，版香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯
權匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片做法1.準備好食材和各種香料
2.雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。（個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好）
3.鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘4.把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪
6.煮開後，加一湯匙料酒
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可
在家裡怎樣做紅燒雞爪
6樓：一路上飛馳
紅燒雞爪做法
1．雞爪剪去指甲洗淨，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。
2．薑片、蒜瓣、八角、乾辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。
3．熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入乾辣椒段及雞爪炒一炒。
4．加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。
5．燒開後開蓋嚐嚐水的鹹淡，加鹽調節，然後加蓋轉小火燒至軟併入味。
6．大火收乾汁水，撒入蔥綠起鍋。
紅燒雞爪怎樣做才比較入味
7樓：林夕的微笑
食材用料
雞爪10個相剋食物
郫縣豆瓣醬一勺
料酒適量
老抽適量
姜適量相剋食物
蒜適量相剋食物
單晶冰糖（白糖）2-3粒
八角4個
陳皮一小塊
鹽適量雞精適量
油適量花椒適量
紅燒雞爪的做法
1.雞爪清洗乾淨，水燒開倒入雞爪灼水，煮8分鐘左右；
2.灼水後的雞爪放入清水中涼幾分鐘再清洗乾淨；
3.雞爪去指甲對半切開或者不切裝去盤中備用，姜切絲，蒜切片，蔥切段；
4.油鍋燒熱，燒油的時候把豆瓣醬，八角，花椒，冰糖，陳皮（陳皮沒有可以不放）放到鍋鏟上，油鍋燒熱放進去；
5.再放入姜，蒜爆香；
6.再倒入雞爪翻炒一下；
7.再倒入適量料酒，老抽，翻炒一下，最後再倒入一小碗半清水燜煮（水剛好沒過雞爪為宜），鍋內水開轉中小火繼續燜；（中途翻一翻別糊鍋了）
8.大約十分鐘的樣子鍋內汁濃了放入鹽，味精，撒上蔥斷翻一翻盛出裝盤；
9.為了拍照好看點我把蔥撕成圈了，是不是很誘人，滿滿的膠原蛋白開吃吧！
做法，紅燒雞爪燉雞爪怎樣做才好吃的做法步驟
8樓：爵爺的網路
秘製紅燒雞爪的做法步驟
秘製紅燒雞爪的做法**11. 準備好食材和各種香料。
秘製紅燒雞爪的做法**22. 雞爪沖洗乾淨後
秘製紅燒雞爪的做法**33. 鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘。
秘製紅燒雞爪的做法**44. 把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。
秘製紅燒雞爪的做法**55. 雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。
秘製紅燒雞爪的做法**66. 煮開後，加一湯匙料酒。（一湯匙=15ml、一茶匙=5ml）
秘製紅燒雞爪的做法**77. 加入兩片姜。
秘製紅燒雞爪的做法**88. 加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。
秘製紅燒雞爪的做法**99. 把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）
秘製紅燒雞爪的做法**1010. 放入冰糖。
秘製紅燒雞爪的做法**1111. 加入半茶匙十三香。
秘製紅燒雞爪的做法**1212. 再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。
辣紅燒雞爪怎麼做好吃，香辣紅燒雞爪的家常做法
9樓：豬仔紅色
食材主料
雞爪18只
輔料料酒，
薑末，鹽，味精，糖，醬油，麻油，小辣椒3個。
步驟1、雞爪一劈二，焯水瀝乾。
2、雞爪入鍋，加料酒，各種醬油，鹽，薑末，剪碎的小辣椒，大火煮沸，小火悶至湯汁快乾。
3、起鍋時適量加入鹽，糖和味精，淋上麻油，入味的紅燒雞爪就做好了。
紅燒雞爪怎麼燒，紅燒雞爪做苦了怎麼辦
紅燒雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，加入蔥薑料酒去腥，然後加入調料包燉汁30分鐘，最後來點香菇。紅燒雞爪怎麼做？雞爪過去撈出，加入薑片料酒，撈出洗淨，加入奧爾良調料，醃20分鐘，鍋中加入洋蔥蒜爆香，然後倒入醃好的雞爪。抄紅燒雞爪 1。將解凍的雞爪洗淨後bai，把雞爪尖尖的指甲du剁掉。2。燒一zhi鍋水...
紅燒雞爪的做法大全家常紅燒雞爪怎麼做好吃
1.準備食材。2.薑切片 蔥切段。3.雞爪處理乾淨後加少許薑片 蔥段 料酒 鹽醃製十分鐘左右。4.熱鍋起油煸香薑蒜。5.加入豆瓣醬炒香。6.倒老抽 生抽 糖 清水調汁。7.放入醃好的雞爪，大火煮開轉小火慢慢收汁。8.雞爪裝盤，留湯汁加入水澱粉蔥花調薄薄的勾芡倒入盤中。材料雞爪 生抽，老抽，鹽，辣椒，...
紅燒雞爪子怎麼做,紅燒雞爪子怎麼做好吃
食材明細襲 雞爪適量 蔥適量姜適量 乾辣椒適量 八角適量 鹽適量冰糖適量 公尺酒適量 味精適量 十三香適量 鹹鮮口味 燉工藝廿分鐘耗時 普通難度 菜譜換禮2 紅燒雞爪的做法步驟 1雞爪去指甲，焯水撈出。2炒糖色，炒到雞爪微黃。3放入蔥薑八角紅辣椒炒出香味。4老抽生抽一比一，公尺酒一碗。燒開。5放鹽，...