1樓：一一開放有愛
醃菜時，亞硝酸鹽的含量從第2天開始增加，3-7天時最高，之後開始下降，到20天后趨於穩定。 吃醃菜避開高峰，簡單安全。
用什麼產品能快速降亞硝酸鹽
2樓：匿名使用者
目前，運用化學方法來降低亞硝酸鹽主要有：通過新增天然物質，從而阻斷亞硝胺的合成，如蒜汁、薑汁、蘆薈汁等；新增抑菌劑部分替代亞硝酸鹽的作用，如抗壞血酸、檸檬酸等，其作用機理也是阻斷亞硝基與仲胺的結合，防止皿硝胺的產生；新增一些能起到類似亞硝酸鹽髮色或防腐作用的物質，如紅曲色素、抗壞血酸等。 1新增植物提取物姜、蒜、蘆薈等為天然產品，用它們處理醃製品，不僅能增加產品風味等感官質量，還可以阻斷致癌物質亞硝胺的化學合成，從而有很好的防癌作用。
2新增抑菌劑山梨酸鹽、延胡索酸酯等其他新增劑對控制肉毒桿菌也同樣有效，從而可以部分替代亞硝酸鹽的作用。 3新增發色劑利用其他髮色劑增色，不僅可以減少亞硝酸鹽的用量，還可以增加肉製品中氨基酸的含量，改善風味。
如何消除亞硝酸鹽？
3樓：網友
第一，多吃大蒜、大蔥和洋蔥；多喝烏龍茶。
第二，洗菜時避免長時間浸泡。
第三，蔬菜先用沸水焯一下再放冰箱。
第四，綠葉菜益冷藏。
第五，涼拌菜里加蒜泥。
由於過度施用氮肥，蔬菜中的硝酸鹽含量經常偏高，轉化成亞硝酸鹽之後，可能和蛋白質分解產物合成亞硝胺，成為誘發胃癌等癌症的隱患。調查發現，我國膳食中80%左右的亞硝酸鹽來自蔬菜。
硝酸鹽易溶於水，如果把蔬菜在沸水中焯一下再烹調，會去掉大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽。在去除亞硝酸鹽的同時，也去除了殘餘的農藥，讓食物更安全。
涼拌蔬菜的時候，加入蒜泥和檸檬汁都有助於提高安全性，因為大蒜能降低亞硝酸鹽的含量，而蒜汁中的有機硫化物，檸檬汁中的維生素c和其他還原性物質都能夠阻斷亞硝酸鹽合成亞硝胺致癌物。同樣，蔬菜醃製時，放入蔥、姜、蒜、辣椒汁都有利於降低亞硝酸鹽的含量。
4樓：網友
四招趕走你食物中的亞硝酸鹽。
1.隔夜菜——熱熱再吃。
蔬菜儲藏之後亞硝酸鹽含量會上公升，烹調之後也會產生亞硝酸鹽，這是因為很多細菌能把菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。吃完後把剩菜放在冰箱裡，細菌也會緩慢地滋生，放得時間越長產生的亞硝酸鹽就越多。專家提醒，如果炒過的菜餐後及時放到冰箱裡，下頓就繼續吃，實際上亞硝酸鹽的產生量並沒有想象中的大，不會達到中毒、致癌的程度。
如果蔬菜在炒、拌之前經過焯水，那麼大部分亞硝酸鹽已經流失在水裡，如果剩餐的話，所產生的亞硝酸鹽更少。
不過為了長期安全起見，如果一**蔬菜吃不完，可提前盛出一部分冷卻到室溫後放入冰箱，這樣接觸細菌比較少，亞硝酸鹽產生也少，下一餐熱一熱就可以放心吃了。
2.火鍋湯——涮鍋開始半小時內喝***。
不同湯底在涮鍋後的亞硝酸鹽含量差異很大，酸菜和海鮮做底湯時亞硝酸鹽含量會特別高，因為酸菜本來就屬於醃菜，海鮮也是亞硝酸鹽和亞硝胺含量高的食材。相比而言，清湯、骨頭湯、鴛鴦湯等比較安全。在食用涮鍋時，最好在半小時之內喝湯，一小時後就不要喝了。
酸菜湯和海鮮湯更是最好開頭喝，避免過量造成危險。
3.涼拌菜——加點蒜泥或檸檬汁、醋。
雖然涼拌菜放幾天之後看起來還是很新鮮脆嫩，但放一兩天後其中的亞硝酸鹽含量比剩菜還要多。而加入大量蒜泥、醋、檸檬汁都能抑制細菌繁殖，有效降低亞硝酸鹽含量。而且冷盤最好在 24 小時之內吃完。
4.海鮮類產品——有刺鼻味道的慎吃。
怎樣快速除掉魚缸水裡亞硝酸鹽
5樓：塔木裡子
可以通過以下方法快速除掉魚缸水裡亞硝酸鹽：
1、裝設良好過濾系統，加生化濾材，如生化過濾球、吸氨濾材等，過濾水質，清除亞硝酸鹽。
2、填加人造活性硝化細菌，細菌產生硝化能力，能去除亞硝酸鹽的毒性。
3、新增光合細菌調節水質，及時吸出剩餘殘餌，去除水中亞硝酸鹽。
當細菌生態系統或氧化鏈被破壞，水中產生的排洩物或沉入水中食物經腐化而成亞硝酸鹽，無色無味，毒性很大，減少養魚數量，定期換水並新增適量水質穩定劑能有效防止亞硝酸鹽的產生，保證魚的正常生長。
傳統家居觀賞魚缸經驗所得深度最大不超過60cm，以人的手掌摸到缸底為宜，成年人站立可以勉強操作魚缸，便決定了傳統魚缸與底座的總體高度為人的腋下高度，不超過，有的高達，那是給俄羅斯人大個子造的，或者特殊的養魚愛好者，當然如此高的魚缸得有不怕千辛萬苦的思想準備。 電視機的規格只說其對角線多少英吋，傳統家居魚缸的規格只說長度。
由於傳統魚缸的高度是受操作限制的，所以市面上通常所說的家居魚缸以長度定規格，比如的魚缸，等等，那麼其高度通常只有。壁掛式魚缸的規格，比如的生態壁畫，可以看出壁掛魚缸的高度普遍限制在80cm以內。負壓魚缸的出現，打破了家居魚缸深度只有60cm，魚缸高度只有80cm，帶地櫃，不超過的限制。
6樓：網友
亞硝酸鹽（no2）當細菌的生態系統或氧化鏈被破壞時，水中就會產生由於排洩物及沉入水中的食物經腐化而成的亞硝酸鹽（no2），no2毒性大，但無味無色，肉眼判別不出，no2達到一定量時可毒死整個水族箱裡的魚，要保持水族箱中的no2含量不超標，常採用以下方法： （1）裝設良好的過濾系統，加入生化濾材，如生化過濾球，吸氨濾材。 （2）加入人造活性硝化細菌，使水中產生硝化能力，去除降低亞硝酸鹽的毒性。
3）減少養魚的數量，定期換水。 （4）加入水質穩定劑。 （5）加入光合細菌調節水質，及時吸出剩餘殘餌。
如何快速分解水中亞硝酸鹽
7樓：匿名使用者
1全部ndma 不能通過曝氣、活性炭吸附、反滲透或生物降解的方式去除。而目前市面上絕大多數淨水產品的原理無非是吸附、離子交換、反滲透，因此淨水器並不能減少亞硝胺。
如何快速檢測食物中的亞硝酸鹽
8樓：鬢髮白了
液體樣品檢測：直接取澄清液體樣品1ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘後與標準色板對比，找出與檢測管中溶液顏色相同的色階，該色階上的數值即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/l（以nano2計）。
固體或半固體樣品檢測：取粉碎均勻的樣品或至10ml比色管中，加蒸餾水或去離子水（純淨水）至刻度，充分震搖後放置，取上清液（或過濾或離心得到的上清液）加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘後與標準色板對比，該色板上的數值乘上10即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/ kg，l（以nano2計）。如果測試結果超出色板上的最高值，可定量稀釋後測定，並在計算結果時乘上稀釋倍數（如從10ml比色管中取出轉入另一支10ml比色管中，加水至刻度，從中取加入到檢測管中測定，測試結果乘上100（倍稀釋）即為樣品中亞硝酸鹽的含量。
9樓：老北京足貼廠家
自己檢測還是比較難的，因為這些物質殘留都不怎麼看得出來。唯一可以做的就是選擇比較好的購買途徑。我曾經做過火腿腸的亞硝酸鹽檢測，需要一定的裝置以及試劑。
比如分光光度計那些。這都只有專業實驗室才有。簡單檢測看不出來。
亞硝酸鹽顯色反應，亞硝酸鹽顯色反應
在鹽酸酸化的條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯黃酸發生重氮化反應後,與n 1奈基乙二氨鹽酸鹽結合生成玫瑰紅染料。亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應後，形成玫瑰紅色複合物。高中生物所有的顯色反應有哪些？1 稀土元素與二甲酚橙在ph 5.5 6形成紅色螯合物，顯色的靈敏度不夠。如有溴化十六烷基吡啶 cpb 加...
養殖水體亞硝酸鹽高怎麼辦，池塘中亞硝酸鹽高是什麼原因？如何處理？
水產養殖水體中亞硝酸鹽高是很常見的，現在市面上有很多降低亞硝酸鹽的產品，你可以到當地的水產藥店裡選擇相應的產品來降低亞硝酸鹽的含量。施肥在用法用量和施肥時間上控制不當的話，就會導致亞硝酸鹽偏高。如果投喂量過大，就會造成水體中氮元素的積累，引起亞硝酸鹽超標，因此控制投餵食量非常重要。還有水溫和天氣。檢...
白菜 亞硝酸鹽，辣白菜會產生亞硝酸鹽嗎？
白菜只有在受凍以後才會含有亞硝酸鹽，如果超過毫克 克時，人吃了就會出現頭暈，噁心等等症狀，烹調時一定要燒熟煮透。有的，亞硝酸鹽並非來自食鹽的轉化，因此如果沒有鹽味的菜乾也會有亞硝酸鹽。並且亞硝酸鹽是一種物質，亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，...