1樓：檢思雅權昕
食材明細。白蘿蔔。
一根。白開水。
適量。小朝天椒。適量。鹽。
適量。糖。適量。醬油。適量。醋。
適量。酸辣。口味。醃。
工藝。一天。
耗時。簡單。
難度。脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：1
1白蘿蔔削皮後切薄枯祥做片，越薄越好。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：2
2切好的蘿蔔片先擺一層在盆底，撒一層鹽。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：3
3再覆蓋上一層白蘿蔔。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：4
4再撒上一層鹽。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：5
5用同樣的方法把所有的蘿蔔都擺進盆內。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：6
6醃製20—30分鐘後瀝乾水分。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：7
7再往蘿宴絕卜身上撒一層白糖。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：8
8醃製20分鐘後把醃製出沒衡來的水再瀝乾。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：9
9用白開水沖洗乾淨蘿蔔身上的鹽和糖。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：10
10倒入適量醬油，約四瓶蓋。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：11
11倒入適量醋，約三瓶蓋。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：12
12放入跟蘿蔔齊平的白開水。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：13
13放入切好的小朝天椒。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：14
14轉移到保鮮盒，蓋好蓋子放入冰箱即可，醃製1-2天就可以吃了。
2樓：喜靜雲長璐
材料。白蘿蔔。
1根，鹽。1湯匙（15g），辣豆瓣醬。
2湯匙（30g），白醋。
1湯匙（15ml），蒜末。
2茶匙（10g），芝麻香油。
2茶匙（10ml），白砂糖。
20g，孫襲廣東公尺酒。
2茶匙（10ml），涼開水。
1000ml
做法。白蘿蔔刷洗乾淨後切成厚的圓片歲凱此，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓拌均勻醃製15分鐘。
用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片，揉出的蘿蔔汁倒掉，並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。
將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東公尺酒、涼開水（150ml）混合，攪拌均勻，製成醃醬待用。
將做法2的白蘿蔔片以剩餘的涼開水揉洗後，再放入有網眼的瀝水筐中，以重物壓住，靜置1小時。
將處理好的白蘿蔔片取出，加入醃醬，攪乎迅拌均勻醃漬2天即可食用。
醬蘿蔔的醃製方法大全怎麼醃好吃又脆
3樓：鄭州打老虎
【醬蘿蔔】
食材：白蘿蔔、適量食鹽、1大勺白砂糖（醃製用ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小公尺辣、4g幹辣椒、200ml涼開水。做法步驟：
1、白蘿蔔洗乾淨之後切成條狀，儘量切得厚度都差不多，這樣醃製出來的鹹度，口感也會比較均勻。
2、然後把白蘿蔔片放到乙個容器中，均勻的撒上一層食鹽，抓勻之後醃製2-3個小時，將蘿蔔裡的水分殺出來，醃製好之後將殺出來的水倒掉。
3、然後再撒上一大勺白砂糖，用手抓勻之後繼續醃製1個小時左右，把殺出來的水分倒掉，加糖不僅可以殺出水分，還可以更好的去除蘿蔔的辛辣味。
4、將醃製好的蘿蔔片用涼開水清洗乾淨，然後擠幹水分，放到乙個容器中，然後用生抽、白醋、白糖、蒜片、小公尺辣、幹辣椒和涼開水攪拌均勻做成醬汁。
5、把調好的醬汁倒入盛有蘿蔔片的容器中，用乾淨的筷子拌勻之後蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏，醃製兩天之後就可以吃了。
這樣做好的醬蘿蔔酸辣可口，非常的脆爽好吃，如果不想吃甜的可以不用加糖，調料可以根據自己的口味進行調整。非常好吃的醬蘿蔔，喜歡的朋友們就趕快試試吧。
醬油蘿蔔的醃製方法大全
4樓：小醒聊生活
方法如下：
醬油泡脆蘿蔔的用料：白蘿蔔、2500g醬油、1瓶白醋、1瓶獨蒜、十個小辣椒、十個白糖、約400g
步驟 1，把蘿蔔切條，不太厚不太薄。
步驟 2，把蘿蔔放盤裡裝好在最上層撒上鹽，切返鍵記切記別翻動蘿蔔，乙個鐘頭後用清水沖沖即可。
步驟 3、一瓶白醋下鍋漏鉛巧把糖煮溶，涼後激羨倒入一瓶醬油以及切好的蒜與辣椒。
步驟 4，倒入蘿蔔平鋪，儘量少翻動，泡個鐘脆脆的蘿蔔就可以吃了，如果切得厚就要酌情多泡久一點。
步驟5，成品。
醃製醬蘿蔔的方法 如何醃製醬蘿蔔
5樓：生活小常識
1、主料：白蘿蔔500克。
2、調料：食鹽15克、生抽50毫公升、白砂糖15克、白醋10毫公升。
3、將白蘿蔔切成片，準備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿蔔上。
4、找一大碗，在碗底鋪上一層蘿蔔片，撒上幾克鹽。撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片。
5、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿蔔片，反覆將所有的做好。將所有的蓋好後靜置15分鐘。15分鐘後，將醃製出來的水倒掉。
6、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再醃製15分鐘。15分鐘後，再次將醃製出來的水倒掉。
7、將醃製好的蘿蔔片用涼開水清洗一遍，擠去水分。
8、在洗乾淨的蘿蔔片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷開水。
9、拌勻後蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏2天即可開吃。
青蘿蔔醬油的醃製方法 怎麼用醬油醃青蘿蔔？
6樓：劍經業
1、青蘿蔔，洗淨泥土。切小條狀。因為放鹽後出水後還會變細，所以可以切粗一點。
2、放鹽，醃2小時左右醃出蘿蔔的水分。用力擠出去醃的水分，可以嘗一下猛碧碰鹽的程度，要是太鹹了，用水衝一遍，再擠水分。
3、趁著有太陽的天氣，曬曬幹，注意翻動。如果是冬天製作，晚上要拿進屋裡來的，不然會凍壞的。
4、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，用盡力氣擠出去多餘的水分，這樣最後浸泡調料汁兒才好吃。
5、調汁兒：鹽、白糖（1：3）因為之前蘿蔔已經用鹽醃過了，有了一定鹹度了且等下還要枝談加醬油，所以這裡不用放太多鹽。
醬油：醋的比例1：2，這樣醃出來的口感偏於酸甜脆爽。
適慧清當加點水，點火將料汁兒熬一下，目的在於把鹽、糖充分溶解。把幹辣椒剪成小段，裡面加點花椒，也可以放花椒粉。
6、把蘿蔔乾和料汁兒倒進罐子裡，醃上4-5小時味道浸泡進來，再多放上兩天，味道會完全進入。
家常醃白蘿蔔的做法大全，白蘿蔔家常醃製方法大全
白蘿蔔這樣醃，只要簡單幾步，爽脆入味，補水去秋燥，胃口也好了。配料 白蘿蔔 500克 小公尺椒 5個 陳醋 100克 香醋 100克 生抽 100克 老抽 50克 白糖 30克 水 適量。烹飪步驟 1.蘿蔔一根，洗淨不去皮2.全部切成條3.熱水裡淖3分鐘4.放涼水裡面備用5.小公尺辣洗乾淨切丁6.醃...
自製醃蘿蔔條的做法大全家常，醃製蘿蔔乾的做法大全家常
首先我們需要把提前工作做好，白蘿蔔洗淨，洗淨後用刀把白蘿蔔切成條狀，切的時候也要注意不能切的很大，要盡量切的均勻小一點，切好之後備用，然後把蔥 姜 蒜也要洗乾淨，切好，蔥要切的長一點，薑要切成片狀，蒜要切成小丁，切好這以後放在一遍留著備用。白蘿蔔 蔥 姜 蒜這些東西弄好之後下面就開始醃製了。醃製其實...
糖醋醃辣椒的家常做法大全怎麼做好吃
醋虎皮辣椒的做法 1.準備土辣椒和蒜瓣，把土辣椒去把即可，然後把辣椒洗淨，蒜瓣去皮洗淨2.接下來，把蒜瓣在案板上剁成碎末 3.鍋洗淨上爐，加三百克左右的色拉油，調大火燒三成熱4.把土辣椒下鍋炸製，5.炸製過程中，用炒勺不斷翻油鍋中的辣椒，讓其均勻炸製，炸製時間兩分鐘左右 6.待辣椒炸製變色變軟，辣椒...