1樓：表汀蘭呼橋
煎豬排的做法
材料豬排：4個
黃酒：40g
鹽：1/2小勺
蛋清乙個
麵包粉若干
植物油2大勺
上海辣醬油
做法1.豬排用牛扒專用錘子兩面敲打松。
2.鹽溶於黃酒中均勻抹在豬排上，醃製30分鐘3.醃好的豬排兩面抹上打散的蛋清。
4.乙個**子均勻的撒上麵包粉備用。
5.平底鍋倒上2大勺油，中小火預熱。
6.分別沾過蛋清的豬排在麵包分里兩面裹一下，放入平底鍋兩面煎呈金黃色就好了。
2樓：泣芙吉春
材料豬排肉5片，甜麵醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水澱粉做法1.豬排切成0.2釐公尺厚，用刀背把豬排表面拍鬆；料酒、甜麵醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁；把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，醃20分鐘。
2.在平底鍋面塗上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面；兩面成黃色即可出鍋（時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的）。
3.把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最後把醬汁淋在豬排表面。
最簡單的豬排怎麼做好吃又簡單，做法**
3樓：匿名使用者
用料豬排肉鹽胡椒色拉油嫩煎豬排的做法
挑選一塊豬排肉,不需拍打等複雜的工序,只需要撒上一點鹽和胡椒讓它入味10分鐘就可以了
然後在豬排上用叉子相隔3釐公尺左右扎幾個洞就好
鍋裡放上一點色拉油,小火煎豬排,這時要看著豬排,會發現有水從叉子扎的小洞裡往外鼓出,等水剛好和豬排肉一樣高時就可以翻面,翻過來的豬排顏色金黃,另一面也少煎一會顏色金黃就好了
這時的豬排是7分熟,如果馬上吃豬排裡面的肉還是分紅色的,要放上3分鐘,這時裡面分紅色的肉也變成白色的了
小貼士這樣煎出的豬排比普通的煎豬排厚將近2倍,為什麼呢?因為它保持了多汁,豬排非常的鮮嫩,只是簡單的調味就已經很鮮美了!就連不會做菜的小孩都可以做出可口的煎豬排了!
4樓：
炸豬排真是外表香脆裡面嫩滑，非常的好吃，用最簡單的做法分享
簡單又好吃的煎豬排做法
5樓：匿名使用者
煎豬排是一道快速、簡單的美食，大家如果有時間不妨做來嚐一嚐。煎豬排的做法可以說有很多種，那麼到底怎麼煎豬排比較好吃呢？今天我給大家推薦幾種比較有特色的煎豬排，供朋友們作為參考。
下面我把具體做法介紹如下，看看有沒有適合你的做法吧。 做法一：豬排500克，鹽1小勺，玉公尺粉4勺，蛋清2只，麵包渣120克，油適量。
豬排洗淨，用刀背拍鬆後放置碗中，撒些鹽醃10分鐘。鍋內放油，開中火，把豬排肉兩面粘上幹玉公尺粉，再在蛋清裡滾一下，使兩面粘上蛋清，然後再兩面粘上麵包渣，這樣一塊豬排有3層幹玉公尺粉，蛋清及麵包渣，等油溫熱後，放豬排，兩面煎3～4分鐘，或至金黃。 做法二：
帶有油花的豬排，迷迭香或是百里香，粗顆粒的黑胡椒粉，鹽各適量。豬排快速用水洗淨，以廚房紙巾將水份完全擦拭乾淨。先用叉子在肉片上刺幾下以斷筋，叉子要穿刺過肉片，這是肉嫩的秘訣之一。
再用敲肉器敲打幾下，使肉質鬆軟
6樓：匿名使用者
幹煎豬排材料： 豬里脊肉，麵包糠，雞蛋，麵粉。調料：
鹽，胡椒粉，醬油。做法： 1、將里脊肉切大片，用刀拍軟，撒上鹽、胡椒粉、醬油醃漬成豬排。
2、將醃漬好的豬排拍上少許麵粉，再浸入蛋液中，取出裹上一層麵包糠。 3、鍋內倒入適量油，燒至六成熱時，下入豬排煎至熟透，兩面呈金黃色，再放入烤箱中烤5分鐘，取出改刀切成長條狀裝盤。最後可以根據個人口味做個芡汁澆上去即可（芡汁可用醬油、鹽、糖、番茄醬...
調製）。也可以不澆芡汁，蘸番茄醬或是蘋果醬食用。
7樓：匿名使用者
菜系及功效：家常菜譜
口味：酸甜味 橘汁煎豬排的製作材料： 主料：豬通脊1750克。
調料：柑橘750克,橘子汁100克,橘子酒50克,精鹽10克,胡椒粉1克,植物油適量,麵粉50克。橘汁煎豬排的特色：
味似荔枝，酸甜濃厚，鹹鮮爽口。教您橘汁煎豬排怎麼做，如何做橘汁煎豬排才好吃 1.將豬通脊剔去筋皮，切成1釐公尺厚的片，再用肉拍子拍鬆成薄片，然後撒入鹽、胡椒粉醃30分鐘。
2.將鍋炙好，下入油適量，燒至五成熱，下入蘸好麵粉的豬排，煎至兩面金黃時，瀝盡油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盤中，淋上餘汁。將柑橘去皮，橘瓣從中間片開去籽，成圓形，排在豬排上，其餘橘子瓣圍邊。
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咖啡豬排的做法，怎麼做咖啡豬排好吃
主料豬排500g輔料油適量鹽適量黑胡椒適量孜然適量蠔油適量白胡椒適量步驟1.拿錘子把豬排錘一錘，變大變薄就可以2.加入蠔油3.加入糖4.加入鹽5.加入辣椒油，椒鹽白胡椒，拌勻6.放入豬排，裹上醬汁7.進冰箱，冷藏過夜8.平底鍋上油9.放入醃好的豬排10.翻面斷生11.撒上椒鹽12.黑胡椒撒上13.倒...