1樓：網友
食材。大公尺 200g
水 適量。方法/步驟。
首先，還是宿舍煮東西的必經步驟——浸泡。將公尺淘洗兩遍後，裝入食盒，倒入水，水和公尺的比例巖虧卜為1：1，靜置一段時間。
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然後，將水倒出，加入新水進行淘公尺，淘一邊即可，然後保留公尺和水的比例為1：1，並將公尺和水一同倒入電煮鍋內。開啟蓋子，用湯勺不斷的攪拌，以免公尺粒粘鍋。
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攪拌的時候要注意，方向要一致，粗穗要麼一直是順時針，要麼一直是逆時針，不能時而順時而逆，這樣會空灶讓大公尺被打碎，飯就成糊糊了。
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待攪拌大約五分鐘，鍋內的水顯著下降，公尺粒略粘湯勺的時候，就可以不再攪拌了，否則，煮出來的就會是粥，而不是飯了。
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隨後，蓋上蓋子，讓已經半熟的公尺粒和水充分接觸，逐漸形成飯糰。期間注意不要開啟蓋子，否則煮出來的飯就不香了。
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最後，待鍋內混合物冒出許多氣孔，水分明顯快乾了的時候，關火，蓋子不揭開，繼續悶飯。悶五分鐘左右，飯粒就清晰可見，開蓋即可食用了！
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2樓：網友
1、開水煮飯。
很多人會覺得用開水煮飯比較麻煩，實際上開水煮飯不僅能縮短蒸煮的時間，還能防止大公尺中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞。因為公尺粒裡含有的澱粉是不溶於冷水的，因此水溫在60℃以上，大公尺中的澱粉才會更好地吸收頃鉛水分膨脹、破裂，從而散發出香味。
2、加適謹如量的醋。
蒸公尺飯的時候，在鍋裡滴入兩滴醋，做出來的公尺飯會更蓬鬆，特別是喜歡吃炒飯的朋友。公尺飯加醋之後不會有酸味，現在天氣熱起來了，加醋後不僅蒸出來的公尺飯香味更濃，也更容易存放。
3、加入食用油。
我們買大公尺的時候，特別是在這個季節裡，買到的大公尺一般都是去年的陳公尺。大家都知道陳公尺的味道跟新公尺差距很大，但新大公尺現在也還沒有成熟，要想讓陳公尺也能吃出新公尺的口感，那最簡單的方法就是，加食用油。在蒸煮公尺飯的時候，在鍋里加入一點點食用油，煮出來的陳公尺也會跟新公尺一樣香氣撲鼻。
4、加入少量食鹽。
這個方法主要是在剩下的公尺飯重新蒸煮的情況下非常實用，加入少量的食鹽，再加少量清水，這樣可以提公升因為上一頓而剩下的口感。用這樣的方法做出來跟新煮的公尺飯味道一樣，這樣既不會浪費雀晌好也不會有剩飯的味道。
5、加一點茶葉。
用茶葉來蒸飯，不僅會讓公尺飯的顏色更好看，味道也會更香。同時也非常有營養，蒸出來的公尺飯還有一股淡淡的茶香味，非常誘人。特別是有客人來的時候，端上一碗帶著淡淡茶香味的公尺飯，不僅會讓客人胃口大開，同時還會受到他們的稱讚。
怎樣煮飯才香
3樓：繩恭富詩
不知道哎。不過我有幾種方法不錯，你可以試試在給分。
第一呢，是選公尺很關鍵哦。最好是用泰國香公尺。
第二，開始蒸公尺飯的時候，點一些芝麻香油，或者公尺酒。公尺飯出來又亮又香！
第三呢，茶水煮飯，健康味美！最好是用綠茶，普爾茶煮飯。就是用開水泡好了茶，把茶葉弄出去，然後用泡過茶的水煮飯。
樓主試試看吧！
4樓：茅振華殳裳
在煮餃子時，放一段蔥，這樣既去除肉餡的辛味，也可是餃子餡更鮮香。餃子吃到嘴裡口感滑嫩，但不油膩。
另外，飯店的菜油大，絕對是菜味香的殺手鐧。
5樓：聞人淑珍滑酉
總結一下：1、公尺好。泰國香公尺最好。
2、少洗。3、洗好後把公尺浸泡漲開來再煮。
4、煮時加一點香油。
5、最好在農家老土灶上用鐵鍋煮，不行的話有蒸子的用蒸子，否則用高壓鍋，再否則用電飯鍋。
6、煮好後燜10-15分鐘出鍋。
喜歡特別口味的可用茶水、牛奶等煮飯。
怎麼煮飯才會香
6樓：團隊小助手
把手掌摁在大公尺上燃老，加水的時候水剛好淹過手背就可以了。
放那麼多的水煮出來的飯不軟不硬，最好。
不過如果你要飯很香的話，通常來講公尺一定要好，另外如果是早公尺的話，可以在裡面加一些森慎啤酒，這樣煮出來的也會鬆軟可口。
如果不是早公尺，而是普通大皮春公升公尺的話，可以加一點稀釋過的綠茶汁或者是醬燒湯汁。但一定要等到湯汁是涼的才能將洗淨的公尺倒進去，否則會粘底。
但是，最香的公尺飯還是用水煮出來的好。
7樓：流金牛年
不用電飯煲，用松木做的圓桶蒸，很多飯館都用木桶蒸的飯，做法是大雹指量的公尺在大鍋裡煮到七成熟，然後瀝乾，倒到木桶裡蒸熟，出來的公尺飯粒粒源豎配分明纖純，不溼不黏，乾爽鬆軟，包裹著松木的香氣，配辣椒小炒肉絕了。
煮飯香的竅門？
8樓：圈內早知道
豬油。現代人喜歡養生，家中都極少存放豬油，殊不知，在煮公尺飯時，加入一點鹽，少許豬油，煮出來的公尺飯香氣四溢。
花生油。煮燦公尺時，將一小勺鹽和幾滴花生油加在水裡一起攪拌均勻後，倒入秈公尺中，煮出來的公尺飯其口感與粳公尺難以平分秋色。
食鹽。煮剩飯時，在電飯煲里加點鹽。不僅能除異味，而且吃起來口感細膩。
公尺酒、白酒或黃酒。
炒飯時，在公尺飯裡滴幾滴酒，炒出來的公尺飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將公尺飯鏟散後，加入2湯匙公尺李神銀酒、白酒或黃酒，用文哪宴火略煮一會兒即可。
開水。煮公尺飯時，用開水煮，公尺中的維生素b1不會流失會牢牢地鎖住。
蔥。公尺飯燒糊了，怎麼辦？可以在公尺飯中插一根蔥，蓋好燜一會就ok了！
茶葉。將泡好的茶葉水，倒入公尺中，按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的瞎神糙公尺飯，營養又色、香、味俱全。
橄欖油。煮公尺飯時，加點橄欖油在公尺飯裡，可以延緩公尺飯的公升糖速度，又不會對胃造成傷害。
9樓：終身榮譽
1、加沙拉。在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使公尺飯粒粒晶瑩。
2、滴檸檬汁：滴幾滴檸檬汁，可使飯粒柔軟。
3、撒鹽：要族遲慶煮一鍋蓬鬆的公尺飯，可在旦渣鍋裡撒點鹽，熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可兆握除去剩飯的異味。
4、加醋：煮飯時加點醋能防公尺飯變餿。
5、陳公尺：可把陳公尺多淘幾遍，洗乾淨，浸泡半小時至1小時，在煮或燜時，加入少許植物油，開鍋後用筷子稍加攪拌，並漸漸減小火量，多燜一些時間，用這個方法煮的陳公尺飯，較為香甜。
10樓：網友
第一， 公尺的質量要好， 例如滾消枯要香公尺一類的。
二：需要好的蒸公尺橋塌鍋， 例如高壓鍋， 公尺香都大洞留存在公尺飯裡。
三：掌握好火候和時間。三：
11樓：上傳同**可恥
竅門就是大公尺淘春納洗好以猛閉後，不要直接對其進行蒸制，而是再碗裡面加入適量清水，用清水對大公尺進行浸扒知沒泡20分鐘，讓大公尺充分的吸足水分，浸泡過後的大公尺將其直接倒入電飯鍋當中，再加入適量的清水，水高出大公尺釐公尺就可以了。
12樓：舶濁偎
在煮李返飯水裡加一點色拉油，可使公尺飯粒粒晶瑩。而滴哪春飢幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的公尺飯，可在森槐鍋裡撒一點鹽。煮飯時加點醋能防公尺飯變餿。
煮公尺飯怎麼能做的好吃又香
13樓：惲海聊生活
煮公尺飯好吃又香的方法如下：
訣竅一：淘洗2遍。
淘洗大公尺的時候，淘洗1-2次就可以。很多人淘到水非常清澈，這樣是不對的，大公尺有很多水溶性營養素，都會被洗掉的。第一次淘公尺主要洗去灰塵，第二次再洗一遍就差不多了，記得不要使勁揉搓，簡單抓洗就可以，剩下的淘公尺水可以用來洗臉，洗蔬菜都是不錯的。
訣竅二：公尺和水的比例1：
公尺和水大家平常放多少呢，最佳是。水多的話會偏軟、少的話偏硬。如果是新公尺含水量足，可以適當少放水。
可以用手指測量一下，水高過大公尺1釐公尺就可以了。所用的水最好是過濾水，在蒸飯之前浸泡10分鐘（如果不趕時間浸泡1個小時更佳），讓大公尺充分吸收水分，縮短煮飯時間，使大公尺粒粒飽滿。
訣竅三：加3克食用油、2滴白醋。
浸泡時間到了，往鍋中加入3克食用油、2滴白醋，加油公尺飯就能晶瑩剔透、顆粒分明。加白醋能夠保護大公尺的維生素，同時公尺飯鬆軟清香。大家都知道壽司店的公尺飯，粒粒分明特別好吃，就是加了白醋的原因。
不要擔心公尺飯會有酸味，白醋會揮發，揮發的同時，能加快大公尺中澱粉的水解，縮短蒸飯的時間。
訣竅四：將蒸好的飯挑松，再燜5分鐘。
電飯煲跳閘之後，開啟電飯煲，將公尺飯用鏟子挑松，再蓋蓋燜5分鐘，這樣公尺飯筋道不粘連、鬆軟有彈性。這樣一鍋公尺飯就蒸好了，由於加了食用油、白醋，公尺飯油潤透亮、顆粒分明，讓公尺飯又香又好吃。
怎麼用電飯鍋煮飯香？
14樓：周學莊靜姝
用電飯鍋煮飯的步驟是：1.專用量公尺杯正確地量出需要的公尺量。洗公尺時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗公尺，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的公尺放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓公尺吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10~15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯！
4.在洗好的公尺中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
如何做飯才會香，怎麼煮飯才會香
炒菜時先要潤鍋，尤其液早族是炒肉絲之類，熱鍋睜租涼油，才不會粘鍋。 學會，蔥薑蒜乾紅辣椒，是大部分菜餚必備的，熗鍋時，火候要小，慢慢煸炒，才能出香味。 蔬菜焯水時，加入油，鹽，可以讓蔬菜顏色變得鬧弊更加翠綠。 牛羊肉纖維粗，要逆著紋理切，也就是說，刀和肉的紋理呈度的垂直，豬肉順著紋理切，雞肉比較嫩，...
在電飯鍋煮飯，怎樣才不粘鍋，蒸公尺飯怎樣才能不粘鍋？
首先水和公尺的比例很重要，其次可以在煮飯前在公尺裡加入幾滴油，可以避免粘鍋專，下面介紹做法 準備材料 屬珍珠公尺2碗 水適量 油幾滴 製作步驟 1 將公尺舀在碗裡。2 加水淘公尺。洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次...
葷香怎麼炒好吃，肉怎麼炒才香
肉怎麼炒才香 方法 用蒜頭和蔥炒，肉要醃過 用蒜頭和醃黃瓜炒過放醬油悶煮一下 用判敗大蒜炒醃過的白悶鋒切肉。步驟 開大火，讓油溫夠高，放螞衝晌入肉片，或者肉塊之類，爆炒。 翻炒到肉變色之後，放入蔥薑蒜 繼續翻炒，再加入醬油。 可以在炒肉的時候放入花椒麵，和肉一起炒，這樣會提香。 如果是牛肉，炒之前可...