1樓：網友
1、炒菜時先要潤鍋，尤其液早族是炒肉絲之類，熱鍋睜租涼油，才不會粘鍋。
2、學會，蔥薑蒜乾紅辣椒，是大部分菜餚必備的，熗鍋時，火候要小，慢慢煸炒，才能出香味。
3、蔬菜焯水時，加入油，鹽，可以讓蔬菜顏色變得鬧弊更加翠綠。
4、牛羊肉纖維粗，要逆著紋理切，也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直，豬肉順著紋理切，雞肉比較嫩，略微斜著切即可。
5、炒雞蛋時，往雞蛋裡面加入幾滴香醋，不僅去腥還能讓雞蛋蓬鬆，另外要略微多放油，油溫要高一些，雞蛋會瞬間蓬鬆起來。
2樓：月和晴
第一次做飯。
今天是星期天，爸爸媽媽還要加班，我想他們很辛苦，便決定自己做一頓飯。
聽奶奶說：「蒸公尺飯時盛一碗公尺，要倒兩碗水。」我就按奶奶說的，把公尺淘乾淨後和水一起倒在電飯鍋裡蒸；然後把要炒的菜洗乾淨，該做第一道菜「西紅柿炒雞蛋」團鍵槐了，我先把西紅柿切成小塊。
然後取了兩個雞蛋，把雞蛋敲破，用手輕輕掰開。打好蛋便開啟煤氣開關，等鍋燒熱後往裡倒了一點油，只聽「噝噝噝……」的一陣響，我被嚇得用手捂住耳朵，轉過了頭，接著將雞蛋小心翼翼地倒進鍋裡，用鏟子翻來覆去地炒，再將切好的西紅柿倒進鍋裡，放了一點鹽和味精，又炒了幾分鐘，這道菜就做好了。
第二道菜是「肉末炒番瓜」,在切番瓜時，我切得一片厚，一片薄，真是薄厚不一，因為我炒得太慢，所以番瓜粘鍋了，就連忙往裡倒了點水，可是鍋裡的水濺到了我的胳膊上，燙得我直甩手，我怕水再濺到胳膊上，胳膊伸長了炒，終於炒好了。
我本想再炒乙個土豆絲的，可是不會切土豆絲，就做了個「蔬菜沙拉」,把洗好的胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜切成小丁，拌上沙拉醬，色彩誘人的「蔬菜沙拉」就做好了，雖然我切的菜有大有小有長有短，可是吃起塌友來又甜又脆。
最後還做了乙個「什錦燴菜」,燴菜做得又鮮又可口。
把菜擺在桌子上，我就去盛公尺飯，咦，這公尺飯不硬不軟，柔柔的，真好吃！多麼豐盛的晚餐啊！
爸爸媽媽吃了亮雀我做的飯，讚許地說：「這飯真好吃！」聽了他們的話，我心裡喜滋滋的。
怎麼煮飯才會香
3樓：團隊小助手
把手掌摁在大公尺上燃老，加水的時候水剛好淹過手背就可以了。
放那麼多的水煮出來的飯不軟不硬，最好。
不過如果你要飯很香的話，通常來講公尺一定要好，另外如果是早公尺的話，可以在裡面加一些森慎啤酒，這樣煮出來的也會鬆軟可口。
如果不是早公尺，而是普通大皮春公升公尺的話，可以加一點稀釋過的綠茶汁或者是醬燒湯汁。但一定要等到湯汁是涼的才能將洗淨的公尺倒進去，否則會粘底。
但是，最香的公尺飯還是用水煮出來的好。
4樓：流金牛年
不用電飯煲，用松木做的圓桶蒸，很多飯館都用木桶蒸的飯，做法是大雹指量的公尺在大鍋裡煮到七成熟，然後瀝乾，倒到木桶裡蒸熟，出來的公尺飯粒粒源豎配分明纖純，不溼不黏，乾爽鬆軟，包裹著松木的香氣，配辣椒小炒肉絕了。
怎樣煮飯才香
5樓：繩恭富詩
不知道哎。不過我有幾種方法不錯，你可以試試在給分。
第一呢，是選公尺很關鍵哦。最好是用泰國香公尺。
第二，開始蒸公尺飯的時候，點一些芝麻香油，或者公尺酒。公尺飯出來又亮又香！
第三呢，茶水煮飯，健康味美！最好是用綠茶，普爾茶煮飯。就是用開水泡好了茶，把茶葉弄出去，然後用泡過茶的水煮飯。
樓主試試看吧！
6樓：茅振華殳裳
在煮餃子時，放一段蔥，這樣既去除肉餡的辛味，也可是餃子餡更鮮香。餃子吃到嘴裡口感滑嫩，但不油膩。
另外，飯店的菜油大，絕對是菜味香的殺手鐧。
7樓：聞人淑珍滑酉
總結一下：1、公尺好。泰國香公尺最好。
2、少洗。3、洗好後把公尺浸泡漲開來再煮。
4、煮時加一點香油。
5、最好在農家老土灶上用鐵鍋煮，不行的話有蒸子的用蒸子，否則用高壓鍋，再否則用電飯鍋。
6、煮好後燜10-15分鐘出鍋。
喜歡特別口味的可用茶水、牛奶等煮飯。
煮飯香的竅門？
8樓：圈內早知道
豬油。現代人喜歡養生，家中都極少存放豬油，殊不知，在煮公尺飯時，加入一點鹽，少許豬油，煮出來的公尺飯香氣四溢。
花生油。煮燦公尺時，將一小勺鹽和幾滴花生油加在水裡一起攪拌均勻後，倒入秈公尺中，煮出來的公尺飯其口感與粳公尺難以平分秋色。
食鹽。煮剩飯時，在電飯煲里加點鹽。不僅能除異味，而且吃起來口感細膩。
公尺酒、白酒或黃酒。
炒飯時，在公尺飯裡滴幾滴酒，炒出來的公尺飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將公尺飯鏟散後，加入2湯匙公尺李神銀酒、白酒或黃酒，用文哪宴火略煮一會兒即可。
開水。煮公尺飯時，用開水煮，公尺中的維生素b1不會流失會牢牢地鎖住。
蔥。公尺飯燒糊了，怎麼辦？可以在公尺飯中插一根蔥，蓋好燜一會就ok了！
茶葉。將泡好的茶葉水，倒入公尺中，按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的瞎神糙公尺飯，營養又色、香、味俱全。
橄欖油。煮公尺飯時，加點橄欖油在公尺飯裡，可以延緩公尺飯的公升糖速度，又不會對胃造成傷害。
9樓：終身榮譽
1、加沙拉。在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使公尺飯粒粒晶瑩。
2、滴檸檬汁：滴幾滴檸檬汁，可使飯粒柔軟。
3、撒鹽：要族遲慶煮一鍋蓬鬆的公尺飯，可在旦渣鍋裡撒點鹽，熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可兆握除去剩飯的異味。
4、加醋：煮飯時加點醋能防公尺飯變餿。
5、陳公尺：可把陳公尺多淘幾遍，洗乾淨，浸泡半小時至1小時，在煮或燜時，加入少許植物油，開鍋後用筷子稍加攪拌，並漸漸減小火量，多燜一些時間，用這個方法煮的陳公尺飯，較為香甜。
10樓：網友
第一， 公尺的質量要好， 例如滾消枯要香公尺一類的。
二：需要好的蒸公尺橋塌鍋， 例如高壓鍋， 公尺香都大洞留存在公尺飯裡。
三：掌握好火候和時間。三：
11樓：上傳同**可恥
竅門就是大公尺淘春納洗好以猛閉後，不要直接對其進行蒸制，而是再碗裡面加入適量清水，用清水對大公尺進行浸扒知沒泡20分鐘，讓大公尺充分的吸足水分，浸泡過後的大公尺將其直接倒入電飯鍋當中，再加入適量的清水，水高出大公尺釐公尺就可以了。
12樓：舶濁偎
在煮李返飯水裡加一點色拉油，可使公尺飯粒粒晶瑩。而滴哪春飢幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的公尺飯，可在森槐鍋裡撒一點鹽。煮飯時加點醋能防公尺飯變餿。
如何煮飯讓飯非常香
13樓：嚴肅的土豆活寶
1、做公尺飯時，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香；
3、公尺飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點公尺酒，再煮一會便成；
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
公尺飯做法小技巧1大秘籍洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
14樓：不花沒到手的錢
水不要太少或者過多，太多公尺飯比較軟，水少飯不會熟。聽到公尺飯炸聲就手動關閉開關，不要等鍋高溫保護自動跳開關，這樣可以避免糊鍋。
表面有很多澱粉的大公尺以及其它大公尺，輕輕漂洗一次即可，避免營養成分過多流失。
怎么炒雞蛋才會蛋軟味香，怎麼炒雞蛋才會蛋軟味香？
是的，在打蛋的時候加幾滴醋就可以使蛋鬆軟。但如果你想更香美味的話，再加點黃酒或紹興的加飯酒 想使顏色更好看更香更有營養，在打好雞蛋的蛋液裡加點小蔥和胡蘿蔔沫更佳 如果你操作很嫻熟後，想讓雞蛋更酥脆，就在炒鍋中多放些油，大火轉中火炒。如 油鍋見有青煙入蛋液 已放入適量鹽 輕晃動，見蛋炸發胖微微成型改中...
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主料麵粉 bai200克 油酥面du粉50克 五香粉5克zhi 泡打粉1克 酵母粉dao3克 溫水內400毫公升 淡鹽水10毫公升 白芝麻100克輔料容 油30克 鹽1克步驟 1.麵粉加入酵母粉,泡打粉用溫水和成麵團,蓋上保鮮膜發二倍大2.用少許麵粉,加鹽和五香粉 3.然後用熱油澆入拌勻 4.面發的...
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