1樓：網友
材料。土雞腿1支高麗菜隱猛半顆老薑片15片麻油碗公尺酒1碗枸杞2分之1公尺杯水3碗。
做法塵攜答。
麻油1碗入鍋，冷油加入薑片，以小火煸香薑片至呈現幹扁狀。(此步驟不能急，一定要以小火慢慢煸，否則麻油遇高溫會轉苦)
再加入土雞腿塊，開中火炒至表面熟，把肉汁鎖住。
加入公尺酒與枸派慧杞，轉大火將公尺酒煮開。
讓酒精揮發掉，聞起來沒酒味即可。
換大鍋加入高麗菜（手撕）與適量的水，大火煮滾後轉小火再煮30分鐘，起鍋前再淋上半碗麻油略煮。
就完成羅！<>
麻油高麗菜怎麼做？
2樓：拐李
1、高麗菜剝成小塊，口感脆較好入味；枸杞用水泡軟瀝乾；樹子泡入麻油中備用。2、薑切片用香油爆香。3、高麗菜倒入炒鍋，加鹽可以更快炒軟甜味不流失，用手將菜抓一抓。
加入開水後，蓋鍋蓋燜熟分鐘後開蓋，加入樹子調味拌一拌，起鍋前才加公尺酒，酒香味濃厚才不會被稀釋，放入枸杞煮勻。最後加入麻油炒香。將菜裝盤即可享用。、
3樓：網友
哪有哪有，高麗菜確實就是像蔬菜沙拉差不多一般，都是南韓的，比較做的比較多，比較說南韓做的辣好，白菜也是乙個比較特殊的小吃，其實高才也很簡單，就是把你需要的蔬菜洗乾淨，晾乾撒上鹽，稍微殺一下水，然後上為大美放上麻油，這樣覺得媽菜作者了，不妨試一下哪有哪有，高麗菜確實就是像蔬菜沙拉差不多一般，都是南韓的，比較做的比較多，比較說南韓做的辣好，白菜也是乙個比較特殊的小吃，其實高才也很簡單，就是把你需要的蔬菜洗乾淨，晾乾撒上鹽，稍微殺一下水，然後上為大美放上麻油，這樣覺得媽菜作者了，不妨試一下。
請問一下，清甜麻油雞湯的家常做法？
4樓：李和霖
用料：帶骨雞腿 2只、雞胗 3個。
輔料：麻油3大勺、公尺酒500毫公升、水500毫公升、生薑3克。
步驟：1、準備材料： 兩隻大雞腿 三個雞胗 生薑 公尺酒 麻油。
2、把薑切片、備用。
3、先把雞胗、雞腿洗乾淨，剁快。
4、煮一鍋熱水、把雞腿、雞胗先汆燙、洗淨備用。
5、在炒菜鍋里加入三大勺的麻油、開小火。
6、冷油加入薑片、小火炒到姜味出來。（小心別把姜炒糊了、麻油的味道會變苦哦）
7、放入雞胗、雞塊、轉中小火炒。
8、要很細心的炒、不能把雞肉表皮炒成幹狀、因為不是在煎肉哦。
9、炒到雞肉裡面的骨頭出血汁、就表示半熟了。 這時加入公尺酒和水各500ml。 可以喝酒的人就別加水了、味道更香哦。
10、蓋上鍋蓋轉大火煮。 湯滾了之後、再轉中小火慢慢熬煮大約四十分。
11、這就是成品。 這道麻油雞湯基本是不放鹽巴和其他調味料的、公尺酒本身就很甜哦。
小貼士這道麻油雞湯基本是不放鹽巴和其他調味料的、公尺酒本身就很甜哦。 可以喝酒的人就別加水了、味道更香 如果買得到、用黑胡麻油更好哦。
5樓：小小萍
做法如下。
用料冰鮮雞。
半隻花椒。幾粒薑片5片鹽。
少許黃酒適量油。
適量冰糖。4粒辣椒。
3顆生抽。少許香菜。
適量做法。將做法儲存到手機。
超市沒見過這麼賣雞的，是俺想象的部位；
看到了，走不動了，於是買了回來。
1/8 超市沒見過這麼賣雞的，是俺想象的部位；
看到了，走不動了，於是買了回來。
清水中沖洗，看得見已經比較乾淨的，只需稍作處理。
2/8 清水中沖洗，看得見已經比較乾淨的，只需稍作處理。
冷水下鍋煮雞，煮開，用專用工具，撇去浮沫。
轉小火慢燉。因為處理的乾淨，只少許浮沫兒。
3/8 冷水下鍋煮雞，煮開，用專用工具，撇去浮沫。
轉小火慢燉。因為處理的乾淨，只少許浮沫兒。
調料有花椒顆粒，薑片，鹽，黃酒去腥；
中間翻面，使受熱均勻，燉二十分鐘。
4/8 調料有花椒顆粒，薑片，鹽，黃酒去腥；
中間翻面，使受熱均勻，燉二十分鐘。
撈出雞塊兒，裝入冰水，冰箱冷藏冰鎮一晚。
5/8 撈出雞塊兒，裝入冰水，冰箱冷藏冰鎮一晚。
第二天早晨，看看白斬雞的白，擔心本地同事不能接受，又按油麻雞加工了。鍋中加油，焙花椒顆粒，薑片，紅辣椒三顆，冰糖上色，還有生抽少許，我用的是「天成一味」醬油。
雙面焙出來，可以看到顏色漸變，蠻好看的呢！
6/8 第二天早晨，看看白斬雞的白，擔心本地同事不能接受，又按油麻雞加工了。鍋中加油，焙花椒顆粒，薑片，紅辣椒三顆，冰糖上色，還有生抽少許，我用的是「天成一味」醬油。
雙面焙出來，可以看到顏色漸變，蠻好看的呢！
擺盤齊整，規規矩矩。
7/8 擺盤齊整，規規矩矩。
加點兒料，香菜葉兒……
打包帶走！帶到單位，讓同事們分享啦！
8/8 加點兒料，香菜葉兒……
打包帶走！帶到單位，讓同事們分享啦！
小貼士嫩的土雞，煮的時間不長。
火候掌握很重要，持續保持小火慢燉，咕嘟冒泡，水不能大開，雞皮完整。
6樓：推上豬肉去趕集
材料做法。
雞肉洗淨薑切片備用。
用麻油小火煸香老薑。
加入雞肉炒至不見血水。
加入公尺酒一瓶大火先煮掉酒精再轉中火燉煮。
快起鍋時加入高麗菜或是香菇煮熟就完成啦！
7樓：網友
1: 雞肉洗淨薑切片備用。
2: 用麻油小火煸香老薑。
3: 加入雞肉炒至不見血水。
4: 加入公尺酒一瓶 大火先煮掉酒精再轉中火燉煮5: 快起鍋時加入高麗菜或是香菇煮熟就完成啦！
能否介紹下麻油雞湯怎麼做才好吃？
8樓：草生生生
臺灣正宗麻油雞湯的做法 · 雞腿切塊，洗淨備用。姜切薄片，5片左右就夠了。 ·倒入黑麻油，開中火，放入薑片。當薑片邊緣出現小泡時，就可以準備下雞腿肉了。
9樓：推上豬肉去趕集
材料棒棒腿8支，雞翅4支，杏鮑菇3根，老薑1根，麻油3大匙，紅標公尺酒1瓶，糖少許。
做法1、冷鍋加入麻油，小火煸香老薑薑片，直到香味出來2、薑片煸香後，加入洗淨的雞肉小火煎至金黃色3、加入公尺酒及杏鮑菇（切片），小火燒開至酒精揮發，視個人喜好調整酒味。
4、倒入湯鍋，起鍋前再滴些許麻油增加香氣，盛碗即可享用～
10樓：符靚
1.雞洗乾淨，薑切片，公尺酒和麻油等備用。
2.鍋熱到入麻油，再放入姜炒。
3.炒出香味，放雞和雞腎爆炒。
4.炒久點，雞肉變色，加入鹽，在加入1小碗水，在放入一瓶公尺酒。
11樓：網友
步驟 1
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備食材。雞肉洗乾淨，切塊。姜切薄片。 胡麻油入鍋，大火燒熱。 放入薑片，轉小火，爆香到兩面皺起來，變褐色但不焦黑。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把雞肉放鍋裡，轉大火，炒到7分熟。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火再煮20分鐘左右，就好了。
12樓：網友
先將雞洗淨，去除太肥的油脂，切塊備用。
2.熱鍋，倒入麻油燒熱，爆香薑片，隨即將雞塊倒入爆炒1分鐘，接著倒入2杯公尺酒（酒釀），等燒開後加入5杯的水和所有調味料繼續煮，水滾後改小火煮約20分鐘即可。
13樓：網友
1.準備材料：
兩隻大雞腿。
三個雞珍。生薑公尺酒。
麻油2.把薑切片、備用。
3.先把雞珍、雞腿洗乾淨，剁快。
4.煮一鍋熱水、把雞腿、雞珍先汆燙、洗淨備用。
5.在炒菜鍋里加入三大勺的麻油、開小火。
6.冷油加入薑片、小火炒到姜味出來。（小心別把姜炒糊了、麻油的味道會變苦哦）
7.放入雞珍、雞塊、轉中小火炒。
8.要很細心的炒、不能把雞肉表皮炒成幹狀、因為不是在煎肉哦9.炒到雞肉裡面的骨頭出血汁、就表示半熟了。
這時加入公尺酒和水各500ml。
可以喝酒的人就別加水了、味道更香哦。
14樓：暖暖的陽光
做法一1.首先需要把土雞清洗乾淨，之後剁成大塊，之後放在一邊備用。
2.在鍋里加入適量的清水，燒到大約八十度作用，之後在鍋里加入少量的麻油、薑片，炒出香味之後加入雞塊爆炒，等到表面變色，發出滋滋響的聲音就可加入少量的料酒，適量的水沒過食材，蓋上鍋蓋再悶十五分鐘。
3.時間到了就可以開啟鍋蓋，再加入少量的料酒，鹹鹽，雞精，白砂糖就可以準備出鍋了。
做法二1.土雞切成塊放到一邊等待使用，準備適量的薑片，在鍋里加入少量的麻油，加將片炒出香味之後加入雞塊，用大火炒一分鐘左右。
2.之後加入公尺酒，等到鍋裡的公尺酒燒開了之後加入少量的清水，食用鹽，白砂糖一起煮，等到水再次燒開了的時候轉換為小火燉雞肉，直到雞肉燉爛了即可。
3.出鍋前還要在鍋裡淋上少量的麻油，就可以了。
做法三1.首先把雞腿洗乾淨，清洗掉表面的血絲，之後切成塊狀，放到一邊等待使用。
2.在鍋里加入少量的食用油，等到油熱了之後加入薑片爆炒，等到薑片炒出香味變幹了之後就可以關火。
3.準備乙個大一點的湯碗，把薑片，麻油，雞塊，少量的公尺酒，食用鹽加入到碗裡，攪拌均勻，之後放入到電飯鍋裡，選擇烹煮功能，時間結束拿出來即可。
15樓：黨超凱
、準備好所需的食材。
2、把薑切片、雞珍、雞腿洗乾淨，剁塊。
臺灣正宗麻油雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
用料 北港黑麻油 2-3大勺。
雞腿 2只。
薑片 3-5片。
玫瑰鹽 隨意，我是不放。
臺灣紅標公尺酒 1-3瓶。
清水 隨意。
臺灣正宗麻油雞湯的做法。
雞腿切塊，洗淨備用。姜切薄片，5片左右就夠了。備好黑麻油和紅標公尺酒。
倒入黑麻油，開中火，放入薑片。當薑片邊緣出現小泡時，就可以準備下雞腿肉了。
倒入雞腿肉後開始炒，為了避免黏鍋，要不斷拌炒。
炒到雞腿肉微微變色後，倒入紅標公尺酒。這步驟可以加水(我是沒加)。然後蓋蓋煮。
想吃嫩一點的雞肉，就煮到雞腿熟了就可以了。如果害怕酒味的，可以在雞腿熟後開蓋煮個幾分鐘，讓酒精蒸發。
小貼士。1.就是要黑麻油和紅標公尺酒，不要換成什麼香油和料酒之類的。
2.在臺灣，產婦坐月子就是吃這道，配飯澆面都隨你。喝完全身熱乎乎的，具有行血的作用，冬天怕冷可以喝點。
3.它屬於溫補的料理，當然你還是要吃點蔬菜水果。
爽口麻油雞怎樣做才好吃？
17樓：網友
雙口麻油雞的具體做法是，首先將雞腿肉洗淨，然後再切成塊狀備用，用熱鍋放入麻油，燒熱放入薑片爆香取湯碗放入薑片麻油和雞肉塊以及公尺酒少許的鹽，在電飯鍋中按下開關，蒸煮等電飯鍋跳閘程處即可。
18樓：機曉騫
爽口麻油雞怎麼做才好吃？我覺得像這種爽口麻油雞的製作方法是比較容易的，一般情況下，把雞給搞好，然後淋上麻油，特別好吃。
19樓：終身榮譽
材料
雞腿3支，黑麻油1大匙，公尺酒1瓶半，老薑5片做法
1.雞腿洗淨、濾掉血清，再切成適當塊狀備用。
2.熱鍋，倒入麻油燒熱後，放入薑片爆香至幹關火。
3.取一湯碗，倒入作法2的薑片、麻油、作法1的雞肉塊、公尺酒及少許鹽再放入電鍋中按下開關蒸煮，待電鍋跳起即可。
高麗菜的美味做法？一道高麗菜飯的做法？
高麗菜半個 五花肉g 蒜頭 顆 乾紅辣椒 個 小蔥 根 香菜葉少量 鹽 油 味精 醬油各適量。乾紅辣椒清洗乾淨，切成兩半 小蔥洗乾淨，切成蔥花 蒜頭壓一壓去皮洗乾淨 將高麗菜清洗乾淨，用手撕成一片片的，大小自定。五花肉要挑肥瘦相間的或者前腿肉，前腿肉雖然較肥，但口感更好，將五花肉清洗乾淨，切成小塊薄...
請問一下這是什麼菜，請問這是什麼菜？
這是黃芽菜，是大白菜的乙個類群，是北方大棚 南方露地秋種冬收的新菜種。黃芽菜著名品種有 六十日 菊花心 瓦蓋頭 大包頭 小包頭 等。它們的共同特點是 白皮包心，頂葉對抱，包心堅實，黃化程度高。怎麼看著不像是菜呢，很像是花花草草類的。不太明白為什麼施肥的時候不能碰到葉子。我家的白菜，本地大白菜和莧菜還...
請問一下 中式料理 紅蘿蔔葉菜脯煎蛋怎麼做才好吃？
材料。紅蘿蔔葉 克 紅蘿蔔絲 克 菜脯 克 雞蛋轎哪 顆。做法。 菜脯洗淨泡水去除鹹度後，擰乾水份備用。 紅蘿蔔葉去除老莖取嫩葉，清洗乾淨後，瀝乾水份，切碎放入容器中備用。 紅蘿蔔去皮洗淨後，取刨刀刨沒扒細絲備用。 乾鍋放菜脯幹炒，炒到菜脯香氣出來，且菜脯有些呈微幹狀後，取出放入裝紅蘿蔔葉的容器中。...