1樓：小蕃學姐
其實並不是特製的，而是因為他們自己加上一些醬料，這樣醃製的話是非常的入味的，然後醬料非常的好液行吃，也是源埋仔很多人喜歡雹汪的。
2樓：閒不住的閒女
炸串好吃的店裡的油都是特製哪滑的，他李喊臘們用的油一般都會提前炸一些香料。他們滲賀刷的醬料。也都是秘製的。一般普通的地兒是做不出來他們的味道的。
炸串用起酥油省還是大豆油
3樓：
摘要你好，很高興能夠為您服務呢。
據我所知，直接用起酥油炸制即可，起酥油久炸顏色不會變黑，而且成本低。將大豆油和起酥油混用，也是可以的，起酥油久炸顏色不會變黑，而且成本低。
比例很關鍵，因為關係到裹粉的硬度，推薦夏季起酥油用5成，春秋季起酥油3成，冬季停用起酥油。
冬天不能用的原因：起酥油凝固點高，冬天不好，建議冬天用大豆油。
希望我的對您有所幫助呢
炸串用起酥油省還是大豆油。
你好，很高興能夠為您服務呢。
據我所知，直接用起酥油炸制即可，起酥油久炸顏色不會變黑，而且成本低。將大豆油和起酥油混用，也是可以的，起酥油久炸顏色不會變黑，而且成本低。
比例很關鍵，因為關係到裹粉的硬度，推薦夏季起酥油用5成，春秋季起酥油3成，冬季停用起酥油。
冬天不能用的原因：起酥油凝固點高，冬天不好，建議冬天用大豆油。
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商用炸串能用起酥油嗎
4樓：愛生活的小盆友
品質高的起酥油是可以商用炸串的，像肯德基麥當勞都是用起酥油來炸薯條。
起酥油可以用來炸制面包、糕點、餅乾、椒鹽餅乾，以及煎炸食品等。用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做「起酥油」。
起酥油是食品工業的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕點的配料、表面噴塗或脫模等用途。
它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不致成為堅硬而又連成塊狀，並改善口感。
最初，起酥油就指豬油。後來用氫化植物油或少數其他動植物油脂製成的起酥油消費量大大超過豬油。根據油的**可分為動物或植物起酥油；部分氫化或全氫化起酥油；乳化或非乳化起酥油。
根據用途和功能性可分為麵包用、糕點用、糖霜用和煎炸用起酥油。根據物理形態可分為塑性、流體和粉狀起酥油。
1)普通型起酥油：可塑性範圍廣，具備起酥油多種功能特性，用於麵包加工業。
2)穩定型起酥油：氧化穩定性高，用於餅乾、椒鹽餅乾以及煎炸食品的加工。
3)高乳化型起酥油：乳化劑新增量大，用於糕點加工，能使製品體積大、口感好、不易老化。其功能特性也較好。
炸串油里加什麼東西好吃
5樓：
以下是一些可以加入炸串油中的東西，喊芹讓炸串更加美味：蒜末和花椒粉：這兩種調味料可以增加炸串的香味和口感。
醬油和醋：可以根據個人口味加入適量的醬油和醋，增加炸串的味道。蔥薑蒜：
炸串油里加什麼東西好吃
6樓：
摘要。您好，可以加入蔥薑蒜等香料或者花椒、八角等調味料，以增加炸串的香味和口感。也可以在油里加入少許老抽或生抽等醬油，以增加炸串的色澤和味道。
不油膩，您好，可以加啟閉入蔥薑蒜等香料或者花椒扒旁沒、八角等調味料，以增加炸串的香味和口感。也可以在油裡春納加入少許老抽或生抽等醬油，以增加炸串的色澤和味道。
在油中加入一些蔥薑蒜等調料，可以增加香味並去除一些油膩感。
拓展：1. 豆瓣醬：
可以為油炸的串增添濃郁的罩信掘醬香味，尤其是川味的串，豆瓣醬是必不可少的調料。2. 蒜泥：
切碎蒜頭，加入一些鹽和橄欖油，把油炸的串浸泡在這個充滿香味的蒜泥汁中，口感更好，味道更濃郁。3. 燒烤醬：
如果您更喜歡甜味，可加入燒烤醬為串調味。4. 香辣粉：
將油炸的串在芝士粉坦雀中滾一圈，可以增添乙份濃郁的芝士味。
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