1樓：帳號已登出
婆婆在山東煙臺農村種了幾畝葡萄園，有年以上的栽培經驗，商人在田地裡收穫葡萄，賣大串的，賣品相好的，剩下的小玫瑰串用來釀酒，山東煙臺，大小合十禮工作室多， 種葡萄的農民幾乎家家戶戶都可以釀合十禮喝伏肢，其實釀合十禮很簡單，今天的婆婆和大家分享其做法程式和配方！ 喜歡的小夥伴一定要試試缺鬥世，注意收藏評論的**！ 謝謝您的關照。
準備食材：葡萄、鹽、小麥麵粉、糖銷返。
具體的方法、步驟如下：
取盆子，取葡萄粒，放在盆子裡。
2 .在葡萄顆粒中加入兩勺小麥麵粉，一勺鹽，用水洗滌，洗滌時左右轉動，漂亮地洗滌。
3 .漂亮地洗淨後，舀入男低音袋，瀝乾水分。
4 .取出沒有水的沒油瓶，選擇玻璃瓶，用手壓碎葡萄粒，裝入玻璃瓶。
5 .葡萄顆粒整齊後，在瓶口蓋上纏繞膜，蓋上蓋子放在陰暗處，使其發酵天。
天后，用過濾菸嘴過濾、丟棄葡萄皮和顆粒，將葡萄汁倒入鍋中，加入適量的冰糖，一般來說，葡萄粒為斤，冰糖為3斤，大火煮沸，冷卻後，用過濾菸嘴過濾，倒入鍋中，製成美味的自制合十禮。
瓶子一定要找沒有水的，瓶口要密封好。
2樓：一葉小船
把剪好的紅提清洗乾淨，並且用鹽水侵泡十分鐘上下，就可以除掉葡萄上的化肥或別的對身體危害的物質，前邊提到紅提傷了皮的不可以用於自制葡萄酒，便是以便防止侵泡時鹽浸水到瓜瓤裡邊來到，影響紅酒的口感。隨後再用冷水清洗一遍，再把水控幹。
把紅提倒在卜納盆中，用把手他們乙個個弄碎，葡萄，葡萄籽和瓜瓤統統留到盆中，隨後依照六斤紅提一斤白砂糖的佔比，喜愛甜一點的能夠 適度多放一點，攪拌均勻，等白砂襲前糖徹底溶化之後裝在洗乾淨的玻璃瓶裡。
由於夏季平均氣溫高，一般二十一天就能將紅酒經過釀製；假如平均氣溫小於三十度那就需要多釀幾日。要留意的是，釀的時間越長酒氣越濃；紅酒經過釀製之後，放的時間越長，酒氣越濃。我不太喜歡太濃的紅酒，因此 即便平均氣溫不高，我一般二十六七天就開蓋除雜。
紅酒經過釀製之後，要把葡萄籽，葡萄，也有發過型禪沒酵的瓜瓤都過慮掉，這就叫除雜。除雜的專用工具買了的漏瓢；有些人用沙布過慮還可以，留有紅酒就可以了。要留意的是，除雜的專用工具一定要嚴苛清理消毒殺菌，不必把病菌送到酒裡邊來到。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
準備食材：葡萄、鹽、冰糖。
做法：第一步：首先準備一盆清水，加入少許食鹽，攪拌一下，把它調成淡鹽水，然後把準備好的葡萄放入淡鹽水裡浸泡1小時左右。
第二步：葡萄浸泡好以後，用剪刀把葡萄粒剪下來，剪的時候葡萄蒂要留下來，爛的葡萄挑出來，這裡注意不要直接蠢櫻氏用手揪葡萄，會破壞葡萄皮。然後把葡萄用清水清洗一下，洗的時候不要使勁的揉搓，葡萄表面的一層白霜不要洗掉了，它是葡萄正常生長的一種果粉，把洗好的葡萄晾乾水分備用。
第三步：把晾乾的葡萄裝入乙個大盆中，用手全部捏碎。
第四步：把捏碎的的葡萄裝在乙個無水無油的玻璃瓶中，（注意不要用塑料的瓶子，葡萄發酵時會起化學反應）放一層葡萄，鋪一層冰糖，（葡萄和冰糖的比例是5:1，大家也可以根據自己的口適量的增減冰糖，今天我用的冰糖，大家也可以換成白糖）我們裝的時候不要裝得太滿，七分滿就可以了，然後在最上面再撒上一層冰糖，再用保鮮膜把它封口，最後蓋上蓋子，放在陰涼通風的地方，我們每隔一週左右開啟蓋子給它放一下氣，發酵15—20天就可以了。
第頌信五步：時間到發酵好以後，找乙個過濾袋，把裡面的果皮和果肉都過濾掉，剩下的就是葡萄酒帶散了，過濾完以後再將葡萄皮泥裝入過濾袋裡面，把裡面的汁擠出來，防止浪費，這些我們可以裝入另乙個玻璃瓶中，因為我們是用手擠的防止二次汙染。
過濾好的葡萄酒裝瓶靜置15天左右，這時會進行二次發酵，未過濾乾淨的的葡萄泥會沉底，我們進行二次過濾就可以了，這樣我們的葡萄酒就做好了。
葡萄酒的製作方法？
4樓：塞以松
按下面的步驟操作：1、準備可以密封的容器。2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的東西「果粉」洗掉，因為它起發酵作用含有發酵酶的）。
3、將葡萄搗碎，去掉雜質（如葡萄的梗等）。4、放入容器，密封。發酵7~10天左右（根據周圍環境的溫度而定，這是23度左右）。
5、發酵後過濾掉渣子（葡萄皮兒、葡萄子兒等）。6、再放入容器，這時可以放入冰糖和少量的白酒繼續發酵10天以上就可以了。這是我總結的經驗供參考，希望對你有幫助。
5樓：網友
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！
6樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
7樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
8樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中乙個月。
9樓：網友
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵乙個月後，就成了。
10樓：性格即命運
冰糖乾淨的葡萄，用手抓成糊狀，密封過年時正好！
葡萄酒的釀造方法？
11樓：愛生活的胖姑娘
家裡釀造葡萄酒其實很簡單，注意衛生幾個步驟就完成了！
12樓：網友
葡萄酒的釀製方法：首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵乙個月後，就成了。
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