1樓：玉墨青春
食材用料：五花肉1塊、花椒1勺、八角4塊、蔥1顆、姜1塊、蒜4瓣、醬油2勺、醋1勺、鹽1匙、香油1匙、辣椒油適量。
1、五花肉冷水入鍋焯水，反覆清洗乾淨。
2、鍋入冷水加入焯水後的五花肉，蔥段，薑片，花椒，八角大火燒開轉小火煮半小時到四十分鐘。
3、煮好的五花肉用筷子可以輕鬆穿透即可晾涼切薄片。
4、調碗汁：鮮味醬油，醋，鹽，蒜末，辣椒油，香油攪拌均勻。
5、吃的時候將碗汁淋在煮肉上拌勻，美味的涼拌豬肉肥而不膩。
6、可以加入適量香蔥香菜末味道更佳！
2樓：莫不可明
主要食材：肘花肉、菠菜、豆芽、生薑。
第一步、首先水開後放一點食用油，然後下入菠菜焯水10幾二十秒，加入油焯出的菠菜顏色更加翠綠。
第二步、焯好之後，把菠菜撈出來放入清水裡過涼，接著我們再把黃豆芽放入鍋裡焯一下，差不多煮上2分鐘，煮熟之後撈出備用。
第三步、接著咱們把肘花肉切成薄片，肘花肉是直接去超市買的，切得不要太厚也不能太薄。
第四步、小碗裡面放薑末、乾紅椒，一勺白芝麻，然後用熱油潑出香味，加入兩勺香醋，一勺生抽、雞精，然後攪拌均勻，喜歡吃辣可以加點油潑辣子。
第五步、接著我們把菠菜豆芽擺到盤子中間，把切好的肘花擺在四周，最後我們把料子淋在上面就可以了。
這道美味的西府合盤就製作好了，肉的香味搭配蒜香的料汁，不僅不膩，吃著還很開胃，越吃越香，越吃越過癮。
涼肉怎麼調味好吃？
3樓：匿名使用者
麻辣涼拌豬肚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 私家菜工藝：冷盤麻辣涼拌豬肚的製作材料： 主料：豬肚1個輔料：扁豆10克。
調料：椒麻料，冷高湯，香油，辣油，鹽各1大匙，雞精少許教您麻辣涼拌豬肚怎麼做，如何做麻辣涼拌豬肚才好吃 製作過程：(1) 扁豆去筋洗淨，用開水氽燙，熟後撈出浸涼。
2) 豬肚洗淨，蒸熟後切絲。 (3) 扁豆拌少許香油和鹽放在盤底，肚丁拌入調味料放扁豆上面即可。 自己做椒麻料：
花椒1大匙，先用乾鍋爆香，取出後用擀麵棍擀碎，篩除粗皮另將蔥花與花椒混合即成。
4樓：拾萬里之外
涼肉的做法：
1.將豬皮和豬肘子洗淨放在壓力鍋中，加入各種調料蓋蓋，將開關扭到肉，蹄筋檔。
2.壓好的肉，晾涼醬肉撕碎，將皮切成小條。
3.將肉皮並肉放入鍋中，把肉湯也倒進鍋裡，再加入適量水。熬煮40分鐘。
4.出鍋前再撒入適量蔥花，肉皮軟爛即可出鍋，出鍋後倒入容器中放置一天，第二天肉凍結實了即可食用。要是不結實還可以再復熬一遍。
5.切塊裝盤，連肉帶皮都能吃，這樣出的量大。
5樓：匿名使用者
一定不要放孜孜，首先一定要有高湯，但要少放，蒜茸也一定有＇
涼肉的做法大全集
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1.姜清洗，一半切成片空中，另一半削皮剁碎末；
2.將生豬肉清洗，切割成小三角，放進鍋中放水，用火災燒開，去掉白沫子，放進生薑片、公尺酒和食鹽，改成文火煮， 煮至用筷子能戳入肉粒就可以，撈起來，放涼；
3.將亂虧仿蒜頭清洗，倒成蒜末，放進碗內；
4.將韭花清洗，瀝水後搗碎，放進裝蒜泥的碗內，再新增生抽、醬豆腐汁、水豆豉、白砂糖、油辣子、芝麻油、雞精翻拌備用；
5.將放涼的肉粒上的過多的白肉除掉，只譁纖留2分厚的白肉； 將肉粒切。
涼薯炒肉怎麼做最有營養,做涼薯炒肉放什麼調料
方法 步驟 1準備好食材。2涼薯切片，豬肉把肥肉分開切，瘦肉部分用適量的鹽，糖，生抽，生粉，食用油醃製一下，蒜子切片，青紅椒切小段。3開最小火，先把肥肉的油脂煸出來。4接著把瘦肉放入鍋內炒至變色，即盛出備用。5繼續放少量食用油入鍋，煸香蒜片。6放入涼薯翻炒至透明狀。7然後把青紅椒放入鍋內翻炒。8調入...
涼薯餃子的做法，涼薯餃子怎麼做好吃，涼薯餃子的家常
食材主料 豬肉500g 涼薯300g輔料鹽 適量餃子皮 1000g 蔥花適量 步驟1.涼薯切好剁碎 2.豬肉也剁好 有機器更好 3.蔥花切好，把全部剁好的材料合在一起，加適量的鹽攪拌均勻4.餃子皮裡面放適量的餡 5.包好 6.放鍋裡蒸15分鐘即可 小貼士豬肉用機器不錯，可是涼薯最好不要用機器，不然涼...
涼薯炒瘦肉的做法，涼薯炒瘦肉怎麼做好吃，涼薯
步驟1 豬後腿淨瘦肉切片，加鹽，生抽，澱粉。步驟2 碼入味，醃製片刻。步驟3 熱鍋將油燒至8成熱。步驟4 將肉片倒入鍋中迅速滑超，待肉片變色立刻起鍋，備用。步驟5 地瓜乙個。步驟6 地瓜剝皮洗淨。步驟7 地瓜切條，比切土豆絲粗些。步驟8 備好薑蒜紅綠椒，乾辣椒等。步驟9 鍋中炒香薑蒜，乾辣椒，花椒 ...