1樓：刻苦又犀利的小牛
蛋糕時放牛奶是為了增加香氣。
材料。主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油。
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法。1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗裡，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再罩談打10多分鐘，很痛苦滴，打成忌廉狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就ok了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的忌廉狀蛋清倒入蛋黃裡，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱物知碰30秒，然後往鍋裡塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘後，再摁20分猛襲鍾，跳了鍵就好了。
2樓：美女們一起來玩
做蛋糕放牛奶有奶香味。而且口感也很好，大多數人都喜歡。
做蛋糕如果不放牛奶需要加水嗎?
3樓：張簡芮美柯劍
1、可以的，主要是看你需要製作什麼類別的蛋糕，比如巧克力類，芝士類，都可以不放牛奶的。蛋糕上面的忌廉都是現成的，比較好的是淡忌廉。
2、不放牛奶你就用水代替，代替那50g。
蛋糕製作過程：
1、準備所需材料。
2、蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖。
3、將蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成豎起成三角形。
即成。4、加入雞蛋黃。繼續打發至蛋糊有紋路，在麵糊上畫圈不立刻消失即可。
5、然後加入植物油翻拌均勻。再篩入低筋麵粉。翻拌均勻後加入牛奶。最後翻拌均勻。
6、高壓鍋。
鍋底刷上一層黃油或植物油。將拌好的麵糊倒入鍋內。
7、然後放入電壓力鍋。
上。開啟壓力鍋的蒸煮功能，預設35分鐘。
分鐘後蛋糕已經熟透。將蛋糕取出放涼即可食用。
4樓：後俊艾舜莎
做蛋糕如果不放牛奶也可以不加水，你可以加蛋清，也能很好的把兩份攪拌均勻。而且還很好吃，鬆鬆軟軟的。
做蛋糕時如果沒有牛奶可以用什麼代替呢
可以用酸奶代替。主料 中粉80g 玉米澱粉20g 雞蛋5個輔料 黃油25g 白糖50g 酸奶100g1 準備好材料。2 先將中粉和玉米澱粉裝進保鮮袋中混合，上下揉，讓中粉和玉米澱粉充分混合。3 蛋黃裡先加入酸奶，低速打勻，再把融化的黃油加入慢速打均。4 然後篩入中粉和玉米澱粉，慢速打均勻。5 這是加...
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