1樓：李和霖
用料 豬前夾肉餡派森 1斤、木耳 6片、小青菜 兩顆、雞蛋 3個、香菜 根據個人愛好、
番茄 半個、鹽 5克、雞粉 5克、味精 5克、十三香 5克、胡椒粉 3克、
雞汁 少許、姜沫 少許、幹澱粉 適量、香油或雞油 適量。
做法步驟 香菜切碎，姜沫，加適量的鹽，雞粉，味精，十三香，胡椒麵，雞汁，味精，放入肉餡，加雞蛋向乙個方向攪打上勁，加少許澱粉，待用；
配料洗淨切配待用；
淨鍋燒水，開了以後，關小火把丸子汆出來；
鍋上火，煮開；
等丸子都泘起加入，鹽，雞粉，雞汁，味精調味，再加入木耳，青菜番茄丁，燒開；
丸子熟透盛入器皿澆少許雞油即可。
小貼士 肉餡一定雀中要七瘦3肥的；
丸子的關鍵在打上，順乙個方向攪打，打的發粘，發白。上勁越緊，丸子越光滑，越有嚼勁 ；
根據愛好打丸子時可以多放些香菜碎，越多顏色越好看；
打好可以放冷藏櫃頃羨山20分鐘再打，也很容易上勁哦！
肉餡越細越好，最起碼絞三遍。
木耳炒肉丸子的做法
2樓：無雅詩
木耳炒肉丸子的做法步驟，首先要做肉丸，然後才能炒木耳，下面來看看做法步驟：
原料： 肉餡 1小碗 老豆腐 1塊 花生芽 1盤 腐竹 1小盤 黑木耳 1小把 雞蛋 1個 青蒜 2根 薑末 1小勺 澱粉 1小勺 醬油 1勺 料酒 2勺 油鹽。
製作：1. 準備好原材料； 2.
肉餡中缺慶搭加入1小塊老豆腐，加入適量的鹽，澱粉，料酒和1個雞蛋等調味料； 3.帶上一次性手套，將豆腐抓伏拿碎後拌均勻； 4. 將豆腐肉餡團成肉丸後放入空氣炸鍋的炸籃中； 5.
按下空氣炸鍋上炸制的功能鍵，設定時間20分鐘，」豆腐肉丸「就炸好了； 6. 將泡好的腐竹和木耳提前焯一下水，焯時加入鹽，焯至九成熟後撈出備用；
7. 燒熱鍋放入少許油，下入肉丸翻炒一下； 8. 加入花生芽進鍋繼續翻炒幾下； 9.
花生芽炒制九成熟時下入焯好的配菜進鍋繼續翻炒； 10. 炒時加入少許醬油翻炒均勻； 11. 繼續翻炒兩下後加入少許鹽和胡椒粉調味； 12.
最後放入青蒜進鍋翻炒變色即可；
13. 盛入小乾鍋中。
小貼士：1. 製作豆腐丸子要用老豆腐， 豆腐與肉餡的比例可以1：
1，再加入鹽等調味拌好肉餡即可； 2. 不用一滴油炸制肉丸； 3. 提前將腐竹和黑木耳泡軟後，再焯水預處理至九成熟； 4.
先煸炒肉丸，再依次加入花生芽，腐竹和木耳差裂不停地翻炒， 加入調味料汁翻炒入味，最後加入鹽，青蒜等調味即可。
白菜木耳溜丸子的做法
3樓：拾萬里之外
白菜木耳溜丸子的做法如下：
做法：1.木耳泡發洗淨雜質，白菜切塊。
2.章魚丸個頭大的切開成兩半。
3.鍋內放底油，油熱後放蔥薑絲爆出香味兒。
4.放海公尺炒香，然後放白菜和木耳炒勻。
5.放入章魚丸翻炒幾下。
6.然後放適量的水，水燒開後稍微燜一會。
7.加鹽，味精，香油調味出鍋即可。
4樓：肥n鵝兒
其實和燴差不多。先熗鍋，放白菜加料酒炒至半熟。放丸子，加一點水，視丸子的鹹淡放鹽、等差不多了放木耳。勾芡。也可以淋些香油。起鍋。
羊肉丸子怎麼做，怎樣做羊肉丸子
原料 羊肉餡 蔥 姜 白蘿蔔 香菜。調料 花椒麵 胡椒麵 雞精 油 澱粉 鹽 生抽。做法 1.蔥 薑切末放入羊肉餡中，再加入適量花椒麵 胡椒麵 加這個可以除些羊肉的羶味，又能增鮮 雞精 油 生抽 鹽和澱粉，然後用筷子順著乙個方向攪拌均勻，多攪拌會可以讓做好的丸子有彈性又很嫩，口感好。2.做丸子了 拿...
羊肉丸子怎麼做好吃，羊肉丸子怎麼做？
主料 羊肉300克 輔料 蔥5克 姜5克 食鹽5克 生抽5克 澱粉15克 料酒5克1 準備一塊有肥有瘦的羊肉 2 我沒有料理機所以我用剁的，越細膩丸子越光滑3 放薑末繼續剁，讓味道融合 4 放鹽，花椒粉，生抽，老抽繼續剁 5 放澱粉繼續剁 6 剁到肉餡細膩而且上勁就可以了 7 燒一小鍋水，水冒小泡下...
羊肉丸子湯的做法，羊肉丸子怎麼做？
材料 主料羊肉350克，青蘿蔔200克，粉絲80克，輔料鹽適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，蔥姜適量，芝麻油適量。1 羊肉里加鹽 老抽 生抽 料酒 胡椒粉 澱粉 蔥姜順一個方向攪拌上勁。2 青蘿蔔洗乾淨。3 青蘿蔔切成絲。4 煮鍋加水，蘿蔔絲入鍋煮。5 鍋開後將攪拌好的羊肉做成丸子入鍋...