1樓：億萬大大
野生幹蘑菇因為是自然生長的，含水量比較高，如果處理不當容易爛掉。
下面介紹幾種處理野生幹蘑菇的方法：
清洗：將幹蘑菇放入盆中，用溫水浸泡約20-30分鐘，使其吸水軟化，去除泥沙。然後用清水沖洗乾淨，切掉腐爛和損壞的部分。
焯水：將清洗乾淨的幹蘑菇放入鍋中，加入足夠的水，**燒開後焯水2-3分鐘，去除菌體中的雜質，起到殺菌的作用，然後撈出放入涼開茄型水中浸泡1-2小時，直至徹底軟化。
去除水分：將軟化後的幹蘑菇瀝乾水分，可以用廚房紙巾輕輕擦乾，也可以用濾網過濾掉多餘的水分。
烹調：烹調碧改時要避免燉煮時間過長或用高溫快炒，這會導致幹蘑菇過度軟化或變得枯黃。建議將幹蘑菇加入燉湯、燒菜、蒸肉等烹調方式中，利用低溫煮熟，讓其入味但不過度爛熟。
總之，處理野生顫慧猜幹蘑菇要注意溫和處理，避免強烈的摩擦或劇烈的溫度變化，以免破壞其質地。
2樓：謇韻那瑜然
野生幹蘑菇可以通過以下方法製作成容易爛的菜品：
食材清單： 野生幹蘑菇適量。
豬塌中肉（或雞肉、牛肉）辯衫遊適量。
姜適量。 蔥適量。
蒜適量。 鹽適量。
胡椒粉攜銷適量。
醬油適量。食用油適量。
製作步驟：1. 將幹蘑菇泡發，使用熱水或溫水，泡發時間根據幹蘑菇的種類和大小而定，一般需要20-30分鐘。
2. 將泡好的蘑菇用清水洗淨，切成適當大小的塊備用。
3. 將豬肉或雞肉切成小塊，放入沸水中焯水，去除血水和雜質。
4. 熱鍋涼油，放入薑片、蔥段和蒜末爆香。
5. 加入焯水後的肉塊，煸炒至表面微黃。
6. 加入泡好的蘑菇塊，繼續翻炒。
7. 加入適量熱水或溫水，水量以蘑菇和肉塊能充分燉煮為標準。
8. 大火將水煮沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約30分鐘。
9. 在燉煮過程中，根據個人口味加入適量鹽、胡椒粉和醬油，進行調味。
10. 最後加入少量蔥花作為裝飾，即可食用。
這樣做出來的野生幹蘑菇容易爛，而且口感鮮美。
3樓：我叫蕭笑
在食用之前，昌敗局需要用清水浸泡，最好能過夜，或者浸泡10小時以上，充足的吸收水分，加工後吃起來才沒有那麼柴，感覺很難嚼。
例如可以吃完晚飯出去散步之前，把乾的野生蘑菇用清水浸枯圓泡，晚上睡覺前換一次水，第二天中午再清洗兩遍。加工最好用燉煮的方法，可以讓泡好的乾菜達到不柴和入味的作用。耐讓。
4樓：帳號已登出
野生的幹蘑菇容易爛梁帆的譁敗原因是因為它們含有大量的水分，橡蘆雹所以在烹飪的時候要儘量減少水分的損失，比如用少量的油炒，或者用蒸的方式烹飪。
蘑菇怎麼儲存新鮮不爛
5樓：淺淺聊娛樂呀呀
1、報紙儲存法
鮮蘑菇的儲存期一般不粗橘會太長，日常家中最簡單的儲存方法就是找檔凳蔽一張報紙，然後將鮮蘑菇攤開放置在報紙上，放在陰涼處晾乾，其水分少了，微生物滋生的可能性就會降低，儲存期自然可延長。但必須提醒的是，存放時別放入塑膠袋，因為這會導致水分無法散發，進而加速鮮蘑菇黴變。
2、清水浸泡
買回來鮮蘑菇之後將它洗淨，放入容器，倒入清水淹沒鮮蘑菇，用重物壓住，注意不能用鐵質的容器，以免鮮蘑菇變黑，這樣也可儲存三至五天。
3、鹽清
將它晾曬一下，裝入非鐵質容器中，然後一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。
蘑菇儲存注意事項
1、購買回來的新鮮蘑菇保持新鮮，可以把它放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，儲存在冰箱的冷藏室中，可以儲存十幾天不變質。
2、新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行儲存，最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把行州它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期儲存，食用時取出化開就可以。
3、平時儲存新鮮的蘑菇時，想保持它的新鮮，可以選擇乙個非鐵質的容器，把新鮮的蘑菇稍微晾一下，然後再把蘑菇放入到裡面，這裡要注意，擺一層蘑菇以後就要撒一層鹽。然後再擺一層蘑菇，再撒一層鹽。最後把容器密封起來，放在陰涼的地方，可以儲存蘑菇一年不變質。
以上內容參考：百科-蘑菇。
炒野生蘑菇怎麼做好，蘑菇,肉,海帶怎麼做美食
材。主料。野生松蘑。50g 青椒。適量。五花肉。適量。小公尺椒。適量。香蔥。適量。輔料。鹽。適量。醬油。適量。雞精。適量。步驟。1.蘑菇用溫水泡30 40分鐘，使蘑菇充分。2.清洗乾淨蘑菇粘的草葉，用清水沖洗2遍。3.清洗乾淨後，把蘑菇水分攥幹。這樣做菜時更入味。4.蘑菇切絲，去掉蘑菇腿 燉菜時可以...
豬肚怎麼做才能爛，豬肚怎麼煮容易爛？
清燉豬肚湯。豬肚能補虛，健胃，特別適合產後婦女食用。原料。豬肚150克，香油。鹼灰各10克 熟豬油30克。味精2克 精鹽3克，蔥白5克。做法。1 豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出黏液後用清水洗滌3 4遍，洗淨後放入沸水鍋中煮半小時後撈出，再用清水沖洗乾淨。把洗淨的豬肚切成2釐公尺厚 3釐公尺長...
蘑菇肉片怎麼做？蘑菇肉片湯的家常做法
做法1步驟 將肉飛水，用冷水沖淨，下油鍋滑炒至六成熟，倒入蘑菇。翻炒一會兒，加入鹽與雞精等調味料出鍋。小貼士 1 我選的是那種又大又白的平菇。清洗時先水泡一會兒，等髒物都泡出來逐個清洗後再撕片會比較容易清洗乾淨。因為蘑菇的柄部通常較厚不易入味，應從柄部撕起。3 我做這個菜喜歡加點李錦記的蒸魚豉油，取...