1樓：匿名使用者
材。主料。
野生松蘑。50g
青椒。適量。
五花肉。適量。
小公尺椒。適量。
香蔥。適量。輔料。鹽。
適量。醬油。
適量。雞精。
適量。步驟。
1.蘑菇用溫水泡30～40分鐘，使蘑菇充分。
2.清洗乾淨蘑菇粘的草葉，用清水沖洗2遍。
3.清洗乾淨後，把蘑菇水分攥幹。這樣做菜時更入味。
4.蘑菇切絲，去掉蘑菇腿(燉菜時可以不用)5.五花肉切好 備用。
6.配菜切好。
7.油溫上來後，放肉，翻炒，然後放蔥蒜提味。
8.放入蘑菇翻炒，然後放青椒翻炒幾下，放鹽，醬油。繼續翻炒。
9.炒熟後，放雞精，香蔥， 出鍋。
10.松蘑炒肉，是不是很有食慾。
小貼士。蘑菇清洗乾淨後，炒菜可以用熱水抄一下，蘑菇能充分泡開，炒菜時口感更好。()
靈山美食野生的食物黑色的果子可以泡酒紅色蘑菇幾百塊錢一斤，蘑菇一年只有兩三次
家鄉的美食小雞燉蘑菇作文600字
2樓：王小寶月
家鄉的美食小雞燉蘑菇。
記得當初決定寫這個美食部落格的時候，lg就給俺定位了，說是一定要弄回出特答色來，也就是東北口味的特色家鄉菜，既然咱是地地道道的東北人，就不搞那些不倫不類的花樣了。所以開博后一直在弄東北菜，看到有好多博友弄出來的烘焙西點，俺是既羨慕又躍躍欲試，這麼久了一直在買烤箱與不買烤箱當中糾結著，怕只怕我的三分鐘熱血過後家裡又多了乙個閒置物件，嗨，看來還得繼續糾結中……
今天繼續我的東北菜之旅——高壓鍋版的小雞燉蘑菇，由於俺是上班族，下班後回家已經很晚，又改不了嘴饞的毛病，所以習慣了高壓鍋，過去總認為用高壓鍋快速把東西弄熟會不好吃，用了幾次以後俺也終結了這個流言。
用料：小笨雞乙隻、榛蘑、鹽、乾辣椒、花椒、大料、味精、生抽、冰糖、蔥薑。
做法：事先將榛蘑泡好，剪去根部。小笨雞洗淨斬小塊，飛水，高壓鍋放少許油，冰糖小火溶化，放入雞塊煸炒，炒至上色後加少量生抽，下榛蘑，放入所有調料，大火煮開後，加壓力閥小火十五分鐘即可，出鍋後加少許味精調味。
有大神指導這是什麼蘑菇麼？
蘑菇怎麼做
3樓：期望
菇香牛肉義大利面1. 準備材料。
2. 先煮面。鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利面，讓麵條自然的散落，不要著急攪拌，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鐘左右。
3. 待麵條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之後瀝乾水分。
4. 淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。
5. 接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會，剝皮。
6. 牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。
7. 鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色。
8. 然後放入切好的牛肉末；
9. 再加入蘑菇片、玉公尺胡蘿蔔火腿粒翻炒。
10. 加入番茄和適量水繼續煮。
11. 待番茄軟爛後，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調味。
12. 將醬汁與面拌勻即可。
4樓：匿名使用者
菠菜拌金針菇。
金針菇脆嫩爽口，打火鍋或者涼拌都少不了，和菠菜搭配，口感脆嫩，味道鮮。
食材：金針菇150克，菠菜適量，蒜末少許，香油、陳醋、鹽各適量。
做法：1.金針菇切掉根部先放入清水中浸泡。
2.菠菜洗乾淨，去掉根部，切成小段，入熱水中汆燙熟撈出。
3.金針菇切段，同樣放入熱水鍋中，汆燙1分鐘至熟然後撈出。
4.把菠菜和金針菇瀝乾水份，加入適量蒜末、陳醋、香油、鹽調成的涼拌汁，拌勻即可。
三蔬雜菇。用杏鮑菇做原料，加入少許辣椒絲和胡蘿蔔絲增加顏色和口感，菜式看著非常清新有食慾。
食材：杏鮑菇乙個，胡蘿蔔乙個，青辣椒2個，生抽少許，油、鹽各適量。
做法：1.杏鮑菇切成細絲，胡蘿蔔擦成絲，青辣椒去掉辣椒籽，切成細絲備用。
2.炒鍋加熱，倒入適量食用油，把辣椒放入鍋中爆出香味。
3.加入杏鮑菇絲翻炒至軟。
4.加入胡蘿蔔絲一同翻炒。
5.最後加入少許生抽和食鹽，杏鮑菇和胡蘿蔔炒熟出鍋。
5樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易。
6樓：熊熊韻楣
蘑菇這樣做 給肉都不換。
7樓：豁牙哥
這麼做嘎嘎好吃關注我哦。
怎樣鑑別食用蘑菇和有毒的蘑菇？ [烹飪美食]
8樓：匿名使用者
以野生菌外形特徵來看，①形狀奇怪，顏色鮮豔的有。
毒；②菌蓋上生刺、疣、菌柄上同時生有菌環和菌託的有毒；③菌柄（根）不生蛆、不生蟲、鳥不啄，鼠獸不吃的有毒；④嗅之有臭味，無菌香味，味道辛辣，極苦的有毒；⑤菌體受傷傷口變色、液汁混濁的有毒（見手青、黑見手等常見菌除外）；⑥生長於陰暗潮濕和汙穢地方的野生菌有時帶毒；⑦與蔥、蒜、大公尺、銀器、燈芯共煮呈現烏黑色的有毒等。實踐證明這些經驗不是絕對的，由於許多食用菌和毒菌非常相似，有的可吃野生菌也會出現這些現象，專家指出，根據傳統的經驗和方法來識別毒菌和食用菌也是造成誤食毒菌中毒的原因。所以凡是野生蘑菇，市民最好都不要採食。
如果誤食有毒野生菌，出現中毒現象，比如噁心、嘔吐、腹瀉、狂躁不安、四肢麻木、呼吸困難、哭笑失態等，要立即採取急救措施，就近送到醫院診斷**，**越早，死亡率越低。而採取催吐、洗胃、導瀉、灌腸減少毒物吸收是減輕病情、降低死亡率的主要措施。
9樓：匿名使用者
識別毒蘑菇。
一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌託，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
七是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大公尺同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大公尺變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
八是化學鑑別。取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
蘑菇,肉,海帶怎麼做美食
10樓：熱情記憶
食材主料。
瘦肉150克。
輔料白蘑菇。
10個青菜。
5棵油鹽。適量濃寶湯。
一盒步驟。1、湯鍋煮沸水，倒下濃湯寶煮化，倒下蘑菇、青菜、瘦肉一起煮至熟，滴幾滴油加鹽調味即可。
11樓：匿名使用者
蘑菇，肉，海帶一起燉著吃。
在邢台九龍峽農家院吃過的美食，是種乾貨泡好以後像是蘑菇，炒肉非常好吃！有人知道是什麼嗎？
12樓：匿名使用者
蘑菇炒肉。
材料精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料。
做法1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。
2、青紅椒切絲，蔥薑切絲。
3、鍋裡放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥薑、雞腿菇繼續翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。
白色的蘑菇怎麼炒肉，白蘑菇炒肉的做法，白蘑菇炒肉怎麼做好吃，白蘑
1.平菇削去根部的泥土,洗淨切小塊 2.肉洗淨切片 3.青辣椒洗淨,切為指甲片 4.蒜瓣切片 5.肉片放入碗內,加入雞蛋清 蠶豆澱粉拌勻上漿6.炒鍋置旺火,注入熟豬油,待油燒至三成熱,將里脊肉片放入鍋內,用筷子撥動滑熟,撈起瀝油 7.炒鍋內留底油,先將蒜片放入微煸,再放入青辣椒片炒熟,然後放入平菇塊...
蘑菇怎麼做好吃，蘑菇怎麼做好吃？有幾種做法？
準備材料 蒜片8克 蘑菇6個 雞蛋3個 食用油5毫公升1 首先蒜片8克，香菇6個洗淨切塊 2 接著將雞蛋3個打散 3 然後清水燒開，倒入香菇，攪拌均勻，焯水30秒 4 鍋中放入食用油5ml，倒入蛋液炒熟 5 鍋中倒入食用油5ml，放入蒜片，大火爆香，生抽5克，倒入雞蛋 香菇，翻炒均勻 6 最後裝盤即...
炸蘑菇怎麼做好吃，東北炸蘑菇怎麼做好吃
乾炸蘑菇。食材準備 蘑菇 雞蛋 麵粉 泡打粉 清水 澱粉 食鹽 椒鹽。做法步驟 1 蘑菇洗淨後撕成長條，攥幹水分，將蘑菇撈出後用熱水焯一下，時間不用太長，三十秒左右就可以了。這一步看似無關緊要，其實這一步也很重要，焯水後的蘑菇，炸熟了以後不會有生蘑菇的氣味。緊接著蘑菇要擠幹水分，越乾越好，那樣炸出來...