1樓：阿斯達歲的說
不熟的話吃起來有可能會特別的影響口感，會非常不好吃，還有可能會引發中毒。
2樓：嘉咪學姐
可能會導致腸胃出現問題的，會嚴重的影響到口感，吃起來會非常的難吃。
3樓：你好甜甜圈呀呀
因為不熟的話有可能會導致四季豆有毒，而且腸胃不好的人可能會吃了會導致消化不良腎虛或者腸胃炎。
四季豆怎麼判斷熟沒熟
4樓：你粉底沒我的厚
最好的方法就是觀察一下四季度的顏色有沒有變化，一般來說剛買回來的四季豆，新鮮的沒有煮出的四季豆都是青綠色的，煮熟的四季豆都是深綠色的判斷顏色是乙個非常好的方法，不僅簡單明瞭而且一學就會。
還可以嘗一下看是不是已經變軟了，如果四季豆已經變軟了，不再硬了的話，那麼也可以初步判斷為已經熟了。如果再不放心的話，可以試吃一下，因為四季豆沒熟，味道會和平時吃的已經熟了的四季豆有很大的差距，具體一點來說，就是沒有一股豆腥味煮熟了的四季豆。建議大家在煮四季豆的過程當中，可以打一點點水煮一下，因為這樣可以在最大程度上保證四季豆可以煮熟，如果僅僅只是幹炒的話，可能有的時候也沒有炒熟，打點水煮一下會更加保險，不過這有可能會有一點點影響四季豆的口感以及味道。
沒煮熟的四季豆吃了是會使人中毒的，不僅會產生腹瀉以及嘔吐還有噁心等症狀，有的時候還甚至可能會導致休克，所以吃四季豆一定要保證煮熟了，煮熟了的四季豆才美味又健康。
5樓：銀行劉老師
你好四季豆怎麼判斷。
四季豆相信我們大家都很熟悉，它其實是一種草本植物同時也是我們平時炒菜中常見的一道菜色，它的烹調方法也有很多，例如我們常吃的乾煸四季豆。但我們吃四季豆其實有很多需要注意的地方，例如如果食用了沒有熟透的四季豆很容易出現食物中毒的情況，那麼我們應該怎麼判斷出四季豆熟沒熟呢？接下來就為大家來介紹一下具體的操作步驟。
方法一：首先我們可以在先用熱水燙過再炒預防四季豆煮不熟，然後汆燙時加鹽還能保留四季豆的翠綠色澤。四季豆要起鍋前記得要先觀察外觀是否保有原本的生綠色，吃吃看是否還存有豆腥味，如果以上兩種狀況都沒有就可以安心起鍋盛盤了。
方法二：我們吃四季豆一定要煮熟否則可能會出現四季豆毒現象。為了保證四季豆是熟的，最好是給四季豆焯一次水即把四季豆倒入鍋中用清水煮到6-7分熟，再撈出瀝乾，這樣基本上就可以直接判斷出來它已經熟了。
方法三：我們還可以用鏟子或者勺子可以比較容易地切斷四季豆的狀態時久差不多全熟了，或者我們還可以嘗一下味道，如果不僅沒有豆腥味還不再有嘎吱聲就可以判斷四季豆已經熟了。
以上就是判斷四季豆熟沒熟的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能很快的學會如何操作並且能夠成功的判斷出四季豆是否熟透。
6樓：地球之宋
通過四季豆的顏色和口感能判斷四季豆熟沒熟，沒有煮熟的四季豆顏色呈青綠色，而煮熟後的四季豆顏色是深綠色。煮熟的四季豆吃起來是軟的，沒有煮熟的四季豆吃起來很生硬，而且夾雜著一股豆腥味。四季豆一定要煮熟後再吃，生吃四季豆容易使人中毒。
怎麼判斷四季豆熟沒熟。
在烹飪四季豆時，建議大家可以往鍋中加一些水，因為這樣可以在最大程度上保證四季豆可以煮熟，如果僅僅只是幹炒的話，可能有的時候也沒有炒熟，加點水煮一下會更加保險，不過這有可能會有一點點影響四季豆的口感以及味道。
怎麼判斷四季豆熟沒熟。
炒四季豆時，可以先幹炒3-5分鐘，隨後放少量的水，蓋上蓋子燜5分鐘，這樣做容易使四季豆快速的炒熟，還可以在炒之前，先用沸水將四季豆焯5分鐘，經過焯水後的四季豆會變得很軟，只需正常翻炒一會兒就會被炒熟。
生吃四季豆對身體有著極大的不良影響，因為四季豆裡面含有皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶等物質，這些物質被吃後會對腸胃造成一定的負擔，嚴重的還可能造成食物中毒。
7樓：慧之音
四季豆在沒有炒熟的情況下，咬在嘴裡比較硬，有股四季豆上發來的氣味，和那新鮮的豆角味道是一樣的，而徹底熟了以後，四季豆的口感，會變軟變香。
個人建議，還是炒四季豆、荷蘭豆、還是豆角之類的，在翻炒的過程中，願意加上適量的水，用鍋蓋燜煮五幾鍾，然後再翻炒，確保全熟，起鍋前，先用筷子嘗一下，確保熟透了，才起鍋。
8樓：網友
可以用鏟子或者勺子可以比較容易地切斷四季豆的狀態時久差不多全熟了，或者我們還可以嘗一下味道，如果不僅沒有豆腥味還不再有嘎吱聲就可以判斷四季豆已經熟了。
9樓：yu的莊園
四季豆怎麼判斷熟沒熟？沒熟的四季豆硬硬的，吃起來有點脆，熟透的四季豆軟爛。
四季豆要全熟了吃。
10樓：幸運的嗯啊哈
直接嘗一下不就知道啦！哈哈，我就是這麼做的，不管是直接煸炒還是用水焯，我都是直接嘗一下。你也可以用剷刀切一下，如果很容易切斷，那就是熟了。
四季豆為什麼一定要煮熟才能吃
11樓：乾萊資訊諮詢
四季豆鎮悶兆含有有毒物質，生吃會中毒，所以吃四季豆前一定要將四季豆煮熟。
如果覺得四季豆不容易熟的話可以先將四季豆浸泡一下，或者用開水焯一下，再去炒。為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。
烹調時，應該先將豆煮熟後撈出，再加上調味佐料燜煮，便可以解毒性。
吃四季豆的時候要注意控制分量。四季豆入食有飽腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要貪吃否御租則可能消化不良。
怎麼判斷四季豆熟沒熟
12樓：幽谷百合
可以看看四季豆的顏色變化，還可以撈乙個起來嘗一嘗。
13樓：
乙個是看加工方法，這個是不能大火快炒的。要煎、燉、煮，時間要夠。
還可以試試口感，很脆、有澀味則不熟。
聽說四季豆不熟不能吃 這個不熟是沒長熟還是沒炒熟？吃了有什麼危害？
14樓：鬱郁俏
沒炒熟哈 要把它炒的很軟 不然人容易食物中毒。
那個炒四季豆怎樣認為它熟了？
15樓：愛悅之平
四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中較常見者。所以一定要熟了才能吃。
四季豆最好紅燒，使之充分熟透，以破壞其中所含的毒素。炒的話以失去原有的生綠色，食用時無生味和苦硬感為準。吃到嘴裡有點軟，有嘎吱聲肯定是沒熟。
四季豆的做法：
1、油熱下蒜末爆香，下四季豆，翻炒，翻到顏色略變，就下鹽，這道菜要早點下鹽，豆子不容易入味。
2、下開水（一定要熱水，有高湯就用高湯更好）水量到半淹過豆子，調至中小火文火煮。記得中途多翻幾次面。
3、煮到差不多，開大火收汁，起鍋前下高湯精。
16樓：匿名使用者
四季豆雖然有毒，但是隻要煸炒足夠的時間，可以完全破壞毒素。可以旺火燒熱油鍋，適當多放些油，下四季豆爆炒均勻後改中小火，慢慢煸熟，可以避免糊鍋。
如果要追求低熱量，也可以開水焯30秒後瀝乾水分再下油鍋，可以少放些油，當然口感就不夠香啦。 乾煸四季豆材料： 四季豆500克、豬肉末100克、碎公尺芽菜50克、幹辣椒4只、蔥末3大匙、薑末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸）調料：
料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少許、鹽適量。做法： 1，四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗淨，瀝乾水分。
2，鍋中燒熱3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出控油待用。3，鍋中留底油1大匙，放入豬肉末炒散。4，再加入料酒、碎公尺芽菜、蒜末、薑末，炒至肉末幹酥。
5，加入四季豆與其他調味料，待炒拌入味後，起鍋盛入盤中即可。乾煸是川菜中相當普遍的一種作法，主要是將食材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的焦香爽脆，除了乾煸四季豆，常見的還有乾煸牛肉絲、乾煸黃豆芽、乾煸鱔魚等等。1，用油炸四季豆時要注意火候，不要將其炸糊。
2，沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。3，炸透後的四季豆再次入鍋和調料一起炒勻即可，不要炒至時間過長，避免色澤發黑。四季豆的營養：
富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可啟用腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
易腹脹者不宜多吃。
17樓：匿名使用者
嘗一嘗；沒有豆腥味了就熟了！
18樓：匿名使用者
如果你技術好的話可以通過氣味來辨別，如果是小牛犢的話估計你就要嚐嚐再說嘍。
19樓：匿名使用者
咬一口合不合口味就知道了。
20樓：網友
能，外觀明顯的刺毛和紅色的無柄腺部位，樣貌好似張牙利爪的血盆大口。盆栽可適用於向。
吃沒有炒熟的四季豆會怎樣
21樓：匿名使用者
會中毒，很嚴重，有生命危險。
怎樣幹煸四季豆，幹煸四季豆是怎麼做出來的？
四季豆在北方叫豆角，四季豆烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時 大多數病人在2 4小時內即可恢復健康，為防止中毒發生，扁豆食前加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。用料 四季豆 乾辣椒 蒜頭 多...
清炒四季豆的做法，那個炒四季豆怎樣認為它熟了？
回答您好，很高興回答你的問題解答如下 具體做法 1 做法一 準備用料。豆角 羊角辣椒 大蒜。豆角去兩頭，洗淨用開水焯三分鐘後撈出控乾 鍋內倒油 放入蒜末，用小火爆香 辣椒切成段，放入中火炒至變軟 放入剛才焯過的豆角，加入一小勺鹽，半勺白糖，兩小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒即可。2 做法二 準備...
為什麼四季豆沒炒熟會有毒，為什麼四季豆沒炒熟易中毒
一 四季豆沒炒熟為什麼會中毒？四季豆中含有一種叫皂素的生物鹼，如果四季豆沒有炒熟，這種物質就會對消化道粘膜產生較強的刺激，會引起胃腸道區域性充血 腫脹及出血性炎症。皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎...