1樓：水雲說生活
豆腐平放一夜，用重物壓平，切絕納州成均勻塊，晾乾。八角煮熟備用。鍋內倒入油、豆並蔽腐、糖，翻炒茄纖均勻。加入剛打起來的八角和水，然後在鍋裡悶2分鐘豆腐乾就好了。
2樓：時間帶給我們的快樂
豆乾和韭菜一起炒，也喊蘆是別有一番風味，首先，把豆乾切成條，韭菜切成段，準返核備蔥薑蒜，幹辣椒爆香之後，鄭世帶把豆乾和韭菜一起放進去，快速翻炒。
3樓：王欣
我局仿先就是要準備新鮮的食材，然後桐此纖就是要加大風乾。接著就是等鍋裡的油熱，放入蒜姜，從辣椒進行爆香，然後再加入風乾的豆乾，加十幾分鍾，這樣的豆乾就可以出鍋了。扒昌。
麻辣豆乾怎麼做好吃 吃豆乾有什麼好處
4樓：劍經業
豆乾大家都吃過，豆乾的味道很好，麻辣豆乾就更好吃，平常飯桌上都可以見到，那麼麻辣豆乾怎麼做好吃呢，吃豆乾有什麼好處呢。
麻辣豆乾怎麼做好吃。
準備一些新鮮豆腐乾，然後再切成三角形備用，幹辣椒切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把幹辣椒，花椒放進去翻炒均勻，再把豆腐乾放進去，加入適量的生抽，再新增一些清水翻炒好以後，加雞精，鹽調味，把蔥段放進去再翻炒一下就可以吃了。
吃豆乾有什麼好處。
1、增強飽腹感。
吃麻辣豆腐乾能夠讓飽腹感變得更強，還可以讓身體體質有所提高，達到比較不錯的改善作用，它裡面的蛋白質含量也是非常高的，對於想要**的人群來說，適當的吃一些就非常好，能夠補充身體所需要的蛋白質。
2、降低膽固醇。
吃一些麻辣豆腐乾還能補充身體所需要的碳水化合物以及鈣質，把身體裡面的自由基有效清除，預防血栓形成，還能夠讓膽固醇的攝入減少，達到降低膽固醇作用，讓心腦血管疾病不那麼容易出現。
豆乾有什麼營養價值呢。
1、豆乾中含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，這些營養物質對於人體健康都是非常重要的。
2、豆乾中還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，這些營養物質也是可以幫助促進身體健康的。
3、豆乾中的營養物質都是非常易於人體吸收的，適當的食用一些豆乾，可以有效的預防一些病症。
4、製作豆乾的大豆中含有一定的油脂和亞油酸等營養物質，其中亞油酸對於促進神經、血管、大腦的生長發育都是非常的有幫助的。
豆乾怎麼放不會壞。
1、將豆乾用清水清洗下，隨後將之瀝乾。
2、鍋中放入適量的清水，再加一些食鹽大火煮沸。
3、將豆乾放入鍋中煮沸，差不多2分鐘左右即可。
4、隨後將豆乾撈出瀝乾。
5、將豆乾直接放入保鮮盒中，並把放入冰箱中冷藏著。
川味家常豆乾製作簡單，豆乾的選擇有什麼要求嗎？
5樓：二十年的吃貨生活
這本身就是一道家常菜，豆乾沒有什麼特別的要求，購買普通的豆乾就可以了。既然是川味豆乾，那當然離不開辣，所以這是一道非常好吃的家常菜，尤其是在夏季沒有胃口的時候，一盤川味家常豆乾，絕對能成為全家最受歡迎的菜。我們首先把豆乾、青椒以及蔥姜、肉全部處理好，豆乾切成薄片，蔥姜、肉、辣椒全部切成絲就可以了。
如果懶得切肉絲，也可以直接在菜市場買肉餡兒，購買一次能夠吃上很長一段時間。
肉蘸上適量的澱粉用料酒醃20分鐘，去除肉裡本身的腥味，鍋中倒入適量的油，油熱之後把剛才的肉絲直接扔到鍋裡，看到肉絲顏色逐漸發白，就可以加入花椒和姜、蒜了。然後再來兩勺郫縣豆瓣醬以及一勺醬油，郫縣豆瓣醬非常重要，可以說是這道菜的靈魂所在。這時候我們能夠聞到肉的香味兒，緊接著下入切好的豆乾，把豆乾在裡面翻炒一下，沒有必要炒得太過，因為豆乾本身就是熟的。
如果炒的時間太長，很容易就會讓豆乾碎掉。
最後我們加入青辣椒，等辣椒稍微變軟之後就可以加入醬油、鹽，翻炒一下出鍋了。如果你喜歡吃辣的，可以在裡面加上適當的辣椒醬，或者是選擇比較辣的辣椒。還有人在製作川味豆乾的時候，喜歡在裡面放入一些蒜苗，其實這也是非常不錯的搭配。
只需要在放入豆乾之後，緊接著放入切成段的蒜苗，一起翻炒均勻就可以了。
雖然是一道家常菜，做法卻也是多種多樣的。我們可以根據自己的喜好適當的新增或者減少一些調料，其中所使用的材料也都是我們非常常見的。這道菜製作起來相對要簡單很多，只需要注意炒菜的火候就可以了。
6樓：懶得可愛的小李
沒有要求。普通的豆乾就可以了，而且炒出來的菜也是非常的好吃了，不會影響口感的。而且不同的豆乾炒出來的味道是一樣的。所以完全沒有必要擔心。
7樓：周**強強
當然有要求，豆乾一定要選擇***而且還具有有香味的豆乾。這樣做出來的豆乾才是非常好吃的，而且有很多人都非常喜歡吃豆乾。
8樓：教育知識之家
第一，豆腐乾的顏色應該略帶微黃，如果過於死白，有可能新增了漂白劑，不宜選購。
第二，豆腐乾本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏裝置的場所選購。
甜辣豆乾的製作方法 在家制作美味的甜辣豆腐乾
9樓：生活寶典
1、食材：豆腐乾200克、醬油78克、水90克、鹽9克、海鹽8克、豆瓣醬80克、辣椒8克、油9克。
2、豆腐乾每塊切成等分的三角形。
3、將湯汁，醬油，糖，酒，味淋，豆瓣醬，辣椒碎，豆腐乾一併入鍋。
4、按【煮飯】鍵，煮30-45分鐘後，留意下煮汁量。
5、燉到剩少量煮汁，按【保溫】鍵。
6、或用鍋子中小火燉到剩下少量煮汁，熄火。
7、另起一鍋，用淘公尺水預煮雷筍，煮熟撈起。
8、加入煮好的雷筍，和燉好的豆腐乾【保溫】狀態，靜置片刻，入味。
香辣豆乾
10樓：綜藝泥泥泥
<>《香辣豆乾。步驟：
1. 調料汁、三小勺芝麻、半小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、三小勺生抽、一小勺黑醋、一小勺蜂蜜，攪拌均勻。
2. 豆乾切成方塊，表面噴灑少許油，空氣炸鍋180度12分鐘，翻面繼續氣炸180度12分鐘。
3. 倒入切好的香菜和小公尺辣，淋上料汁，攪拌均勻即可。
清炒芥蘭枝。
步驟：1. 熱油爆香蒜末倒入芥蘭枝和少許清水。
2. 蓋上鍋蓋大火燜兩分鐘。
3. 倒入芥藍葉，大火翻炒。
4. 加入少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
豆乾怎麼好吃 豆乾好吃的做法
11樓：生活軌跡
1、雪菜炒豆腐乾。將雪菜用水沖刷一下，切成丁，豆腐乾洗乾淨之後切成條狀。鍋內倒入少量油，燒熱後先將雪菜炒熱，然後參加豆腐乾。
炒熟之後，嘗一下鹹淡，由於雪菜自身就含有鹽分，所以根據個人口味再斟酌加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。
2、芹菜炒豆腐乾。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗淨，切成段，豆腐乾沖洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋裡倒油，燒熱後先下蒜末爆香，之後放入豆腐乾翻炒。
當豆腐乾表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之後，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。
3、臘肉炒豆腐乾。臘肉沖刷潔淨。分別切好，再將大蒜葉洗淨、切段，大蒜切末。
鍋裡倒入少量油，燒熱之後先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因為臘肉中有許多肥肉，漸漸可以將油分煸炒出來，等到開端出油了，就可以放入豆腐乾翻炒。臘肉中也含有許多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油上色。
快出鍋前下入大蒜葉，略微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。
4、韭菜炒豆腐乾。韭菜洗淨，瀝乾，切成段，豆腐乾切成條。鍋裡倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐乾。
等到豆腐乾變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻後加味精出鍋。
5、滷豆腐乾。鍋裡放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生薑片，想要吃辣一點可以現在就放入辣椒，將水煮開。如果有滷牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。
豆腐乾可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開後轉小火，慢慢熬煮，讓豆腐乾徹底吸收料汁的味道。等到完全入味後，加味精，攪勻後撈出豆腐乾即可食用。一般是吃多少拿多少，其餘的還是浸在湯汁裡。
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