1樓：匿名使用者
耙豌豆製作方法。
1，一斤豌豆洗淨溫水泡8個小時。
2，加入沒過豌豆5釐公尺左右的水，高壓鍋壓耙。
3，壓耙的豌豆倒入筲箕裡面，用鍋鏟按壓一下，使得水分更加容易瀝出來。
4，瀝水的時候，上面蓋一層紗布，免得面上的耙豌豆水分流失，變乾。
豆湯時蔬。材料：耙豌豆300克，娃娃菜兩顆，豬油，鹽，薑片一片。
（蔬菜除了娃娃菜，大家還可以選擇油麥菜哈，也好吃）
做法：1，娃娃菜洗淨，每顆娃娃菜切成六瓣。
2，鍋裡面倒入適量豬油（四川人炒菜似乎缺不了豬油，豬油炒耙豌豆更香哦），下入耙豌豆，把耙豌豆炒散，炒得麵麵的。
3，炒麵之後，加入兩碗水和一片生薑，煮開。
4，用漏勺過濾掉豌豆殼殼，過濾掉豌豆殼殼是為了讓成菜更加爽滑。。嫌麻煩的也可以不用這一步，哈哈哈哈哈哈哈。
4，下入娃娃菜煮熟之後，放鹽就起鍋了哦。。調料就是這麼簡單，但是非常好吃咧。
撒點兒枸杞點綴一下。
豆湯魚。本來想用江團的，但是我們這裡木有賣的，就用巴沙魚了吧。
材料：巴沙魚一條，耙豌豆400克，娃娃菜一顆，雞蛋清，鹽，白胡椒，雞精，澱粉，豬油。
做法：1，巴沙魚解凍之後，切片，然後加入少許鹽，雞蛋清，胡椒，料酒，澱粉碼味上漿。
2，娃娃菜斜著切片之後，下入開水中焯熟。撈出來，放入碗裡面備用。
3，鍋裡面燒開水，下入巴沙魚片滑熟，撈起來備用。
4，炒鍋裡面放入適量豬油，然後下耙豌豆下去炒，炒出翻沙之後加入適量水煮開，煮開之後，下入魚片。
5，最後加入鹽，雞精就可以起鍋了哦。。起鍋之後，加入盛有娃娃菜的大碗裡面，有肉有菜，還有，嫩嫩滑滑的魚片和豆湯好配哦。
2樓：yqsy一切隨緣
豆子湯做法。
材料。肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，薑片適量。
做法。1.黃豆提前泡發。
2.蓮藕洗淨切大塊。
3.排骨沸水汆燙撈出沖淨。
4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。
四季豆乾豆怎麼做湯
3樓：秦楚書生
加上排骨，做很美味。
排骨一磅（這裡用的是切好的排骨條，大骨頭或純瘦肉都可以），四季豆一磅半，胡蘿蔔一磅，大公尺一磅半，蔥白蒜瓣薑塊各少許。做好的抓飯大約是五到六人的份量。
準備：排骨切小塊，在涼水中煮開，撈出洗淨浮沫後瀝水；四季豆掐尖洗淨，切成兩釐公尺左右的小段；胡蘿蔔用刀刮去表皮，洗淨後切丁。
做法：鍋內放少許油燒熱，倒入焯好的排骨翻炒片刻，加六到八匙生抽，再炒片刻。
把排骨轉移到燜燒鍋裡（這裡圖省事，直接用的電飯鍋內膽），加水淹過排骨後，再加一倍體積的水。放入蔥薑蒜和一粒八角，加一匙鹽，大火燒開後改小火燉二十分鐘。
撈出蔥薑蒜和八角，把胡蘿丁鋪在排骨上，再鋪上四季豆，最後把淘好的公尺鋪在最上面。如果水量不足，可以稍加一點至剛好和公尺麵平齊。
蓋好後用大火燒開，改中火燜至公尺熟，湯汁收乾，大約需四十分鐘。
待水蒸氣變小，水沸騰的「咕嘟」聲變成「嗞嗞」聲時關火，燜幾分鐘後即可。火候控制很重要，以免糊鍋。
用鏟子把公尺、菜和肉拌勻。
4樓：我的花圃
四季豆乾豆做湯，最好與排骨一起煲湯，好喝有營養。有清熱解溼，健脾和胃，補虛強身的功效。還含豐富膳食纖維，可以通腸排毒。
做法製作方法：
1. 四季豆乾豆洗淨，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝乾水，切段；
2. 排骨洗淨，切塊，氽水撈起；
3. 煮沸清水，放入豆四季豆乾豆、排骨，武火煮沸，轉中小火煲乙個半小時，下鹽調味即可食用。
5樓：過好今天
食材：土豆 四季豆 植物油 鹽 味極鮮 白糖 姜 番茄醬土豆 (適量)，四季豆 (適量)，番茄醬 (適量)把土豆去皮洗淨切條，四季豆去掉老筋切斜段，薑切末，熱鍋涼油，加四季豆與下油鍋炒到四季豆起泡泡撈起，下土豆條，炒到土豆條微微發黃發硬撈起，鍋底留少量油，加薑末、水、鹽、白糖、味極鮮、番茄醬，用勺子把番茄醬拌均勻化開，放入四季豆，土豆條大火燒開，轉小火熬製一會入味。
黃豆湯怎麼做好吃
6樓：苦苦的掙扎
材料主料：豬腳1000公克，黃豆250公克做法(1)黃豆洗淨泡30分鐘備用。
(2)豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水洗乾淨。
(3)將2000cc的水注入鍋中煮開後，放入豬腳與黃豆同煮2小時即可。
7樓：文
1．黃豆用冷水浸泡，三小時左右，泡至黃豆用力手搓可以蛻皮；
2．黃豆洗淨後，放入鍋內，加入肉湯，煮沸後調整火力至小火熬製．3．熬煮需控制好火力，不得將黃豆皮煮開，火要小，主要靠鍋內迴圈熱力捂熟黃豆。
4. 時間約3-4小時。後另起炒鍋加入熟板豬油熬開，加入新鮮當季綠葉菜翻炒，加鹽。
5.黃豆湯裝碗，後倒入綠葉菜。成品以表面看不到熱氣為佳。
鹽豆子怎麼做？
8樓：起個什麼名
1，把黃豆洗淨放進鍋裡，大火燒後再用文火慢煮，放進口中即化為宜。
2，撈出裝進口袋並紮緊，放進稻草裡捂上三至四天後拿出，並把黃豆倒進容器裡，放上食鹽和碾碎了的紅辣椒粉和蘿蔔片、細薑絲，還有水（剛打上來的地下水或者開水放涼）
取優質黃豆數斤（根據家裡人口數量而定），然後選上乘的紅辣椒並碾成辣椒粉和食鹽數斤（根據口味輕重濃淡調整比例），另選季節性的新鮮蘿蔔洗淨，切片。
由於鹽豆是日常食品，放置時間長會酸掉，所以在其稍微有點酸的時候，把鹽豆盛出來在太陽下曬乾，這樣就可以儲存很長時間了。俗稱幹鹽豆，經典名菜，鹽豆炒雞蛋就是用的幹鹽豆。
鹽豆，俗稱「老鹽豆」又叫「臭鹽豆」「臭豆子」「鹹豆」等，現在在超市有售並美其名曰梅花豆，是蘇北地區特別是徐州、新沂、邳州、宿遷、宿豫、宿城等地區和皖北（如宿州市靈璧縣）、豫東地區（如永城）的家常小菜。
祛濕三豆湯怎麼做
9樓：匿名使用者
三豆薏仁湯：消暑、祛濕、解渴。
夏季消暑、祛濕、解渴的三豆薏仁湯。綠豆、赤豆、黑豆、薏仁公尺各10克，泡松，加少許粳公尺，熬煮開花，待冷卻，連豆帶湯一起服用。
綠豆清熱解暑、除煩解渴。赤豆清熱利水、散血消腫，對夏天常發的瘡瘍腫癤等有排毒消腫作用。黑豆解毒、散熱、除煩。薏仁公尺甘淡利水滲濕，健脾止瀉。
10樓：戊元忠
不想煮，為了更方便，可以喝稀健薏公尺紅豆茶，還是可以的！。
11樓：房間看這個
直接買材料回來煮就好了，如果工作忙沒空的話也可以買稀健薏公尺紅豆茶，沖水飲用，我自己也在喝，內部調理，祛走「溼」氣。
怎麼做豆沫湯
12樓：愚喬啊
主料：粉條適量。
輔料：水適量，花生公尺適量。
豆沫湯的做法：
1、鍋中加入水，放入粉條。
2、豆沫粉適量。
3、加入水，攪拌均勻。
4、粉條煮的差不多了，放入豆沫。
5、可以放入花生公尺。
6、花生煮爛。
7、盛入碗中，豆沫湯就做好了。
13樓：匿名使用者
熬制豆沫以小公尺為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀公尺汁。上鍋兌水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等。開鍋後到入公尺汁，邊倒邊攪動，見鍋再開，立即壓火，並放入豆腐絲、胡蘿蔔絲、菠菜、炒芝麻等即成。
成品豆沫，糊色乳黃，紅綠分明，各種調料咀嚼生香，略透麻辣。 豆末做法 材料：小公尺適量，海帶絲一小撮，粉條一小把，炸豆腐一塊切丁，花生黃豆各一小把，雞精、五香粉適量，芝麻鹽少許，青菜少許切碎 做法：
將小公尺適量（我買了一塊錢的用了三分之二）用水淘洗乾淨，洗時可用筷子攪攪，再將髒水小心倒出即可，加清水浸泡三小時，（可用手試感覺小公尺可以捏成粉即可），將小公尺加少量的清水和五香粉一起倒進攪拌器中攪成公尺糊，待用。豆子和花生也同樣浸泡到膨脹，差不多要五個小時，（可以頭天晚上就泡第二天就可以用了），將泡好的黃豆和花生用蒜搗成豆瓣，鍋內添置半鍋水放火上，將泡好的海帶絲和豆瓣放入，水大滾後將打好的小公尺糊加水調勻緩慢倒入，邊倒邊攪，下入粉條，鍋開後轉小火慢煮，見豆瓣熟時將炸豆腐丁青菜放入，雞精化水倒入，關火，撒入芝麻鹽即可。 特點：
鹹香適口，富有營養，早午晚餐均可，適合全家食用，冬天喝更好。
黃豆雞腿湯是怎樣製作的？
14樓：廣西師範大學出版社
黃豆雞腿湯：原料：雞腿250克，黃豆100克，醬油、精鹽、味精、薑汁、蒜汁各適量。
做法：將黃豆洗淨，放入清水中浸泡一夜；雞腿肉洗淨。湯鍋內放入適量清水放置旺火上，加入黃豆、雞腿肉，燒至湯沸後改用中火，燉至雞腿肉熟軟，豆無生腥味時，加入醬油、味精、精鹽攪勻起鍋，再燜3~5分鐘後撈出雞腿肉，切碎裝盤，食肉飲湯，蘸調料吃或淋姜、蒜汁即成。
特點與功能：本品具有祛風溼、通絡止痛之功效，適於中老年人，特別是關節肌肉活動度受限者食用，經常食用此湯可增強體質、延年益壽。
肉末豆干炒四季豆怎麼做
四季豆折去兩頭，撕去老筋，改成寸段 雪菜切末 豬肉切成肉末 姜切成碎屑狀 鍋上火放油燒到七成熱，將四季豆拉油倒出，趁熱鍋投入肉末，雪菜，蔥花，薑公尺略煸一下 放入四季豆稍炒一下，烹八黃酒，加調料，湯少許略燜一下，收乾水分，淋麻油，翻勻後裝盤即成。薑切片。蒜拍成末。四季豆切成小段 不到1cm 五香豆幹...
怎樣幹煸四季豆，幹煸四季豆是怎麼做出來的？
四季豆在北方叫豆角，四季豆烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時 大多數病人在2 4小時內即可恢復健康，為防止中毒發生，扁豆食前加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。用料 四季豆 乾辣椒 蒜頭 多...
蝦公尺炒四季豆的做法，蝦公尺炒四季豆怎麼做好吃
19.蝦公尺炒四季豆。材料 四季豆300克，蝦公尺少許，蒜，甜紅椒。調料 植物油，鹽，生抽，蠔油，雞精。做法 蝦公尺清洗乾淨用溫水泡15分鐘。2.四季豆清洗乾淨去頭去尾，切薄片備用。3.滾水加入少許鹽和油，再加入四季豆焯4分鐘左右，撈出過冷水再撈出瀝乾。4.將蝦公尺撈起瀝乾水分，大蒜剁成末備用，甜紅...