1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
薄荷燒魚。草魚切塊，加少許鹽、料酒醃製一小時。
蒜切片，姜切絲，幹辣椒切段，鮮薄荷切段。
醃好的魚蘸一層薄面粉，熱鍋冷油煎至兩面金黃撈出。
煎魚的油放入姜型做絲蒜片、幹辣椒、少許豆瓣醬爆香，然後倒入魚塊一起翻炒。
鍋中加熱水，沒過魚塊即卜孝衡可，適量生抽、適量鹽燜煮。
煮至湯汁收半慎戚，放入切好的鮮薄荷繼續燜煮收汁即可。
薄荷放多少，視個人口味。
2樓：劍經業
主料。花鰱尾。
700克。輔料。
熟芥花油。2大勺。
食鹽。7小弊銀漏勺。
蔥姜。10克。
料酒。4小勺。
香醋。少許。
雞精。少許。
八角。1瓣。
桂皮。少許。
幹辣椒。3根。
薄荷葉。適量。
步驟。1.準備好相關食材。
2.準備好相關食材。
3.洗淨瀝乾後，切二段，打花刀。
4.入蔥姜加5小勺食鹽，醃製4小時，再衝洗乾淨備用。
5.湯鍋中加入：2小勺食鹽、蔥姜、八角、桂皮和幹辣椒，大火煮開。
6.放入醃好花鰱，加蓋大火。
7.煮開後搏檔，滴入適量料酒，轉小火燉。
8.約6~7分鐘後，淋入熟芥花油。
9.放入薄荷葉，繼續燉至5分鐘左右。
10.沿鍋邊滴入少許香醋。
11.撒少許雞精。
12.合上鍋蓋浸泡，稍後再食用租爛更入味。
小貼士。1、魚肉需提前醃製4小時以上，會更入味。
2、醃好的魚肉清洗下，可以減少鹹味，更健康。
3、作料和口味也可以根據自己的喜歡增減的。
4、煮好的魚肉，如浸泡一夜後再食用，味道更佳。
3樓：陳其喜
薄荷燒魚。主料。
花鰱 500g 辣椒 100g 蒜 8瓣 姜 5片 幹澱粉 5勺 料酒 3勺 蔥 10g 薄輪橡荷 20片。
1.花鰱魚塊清洗切片，蔥，姜，鹽分醃製半小時。
2.掛幹差旦的薄澱粉下油虛桐擾鍋煎至兩面金黃撈出備用。
3。炒香蔥薑蒜末，辣椒末，放魚塊，加熱水燉15分鐘，大火收湯汁，注意不要糊鍋。
4.出鍋前加鹽調味，撒蔥花薄荷末出鍋即可。
小貼士。喜歡薄荷或者鮮藿香，紫蘇，盡情多放，味道很棒哦！
好吃到爆的薄荷水煮魚
4樓：絕頂風光月潭
<>《薄荷水煮魚。
食材：海羅非魚，老豆腐，蒜苗根，姜蒜小公尺辣末，薄荷，番茄，小蔥段。
準備：1、海羅非魚斬段，清洗制無血水(多洗幾遍，洗淨腹部黑色粘膜，不然腥味重)。
2、醃製魚，放入姜蔥料酒鹽，揉搓，醃製十分鐘。
3、小蔥切段、姜蒜小公尺辣打成末，番茄四刀開，薄荷掐頭去尾。
做法：1、熱鍋熱油下，下入姜蒜小公尺辣末、蒜苗根，幾粒青花椒，幾顆幹辣椒，一勺香辣醬爆香。
2、放孫敏兄入魚段輕輕翻炒。
3、加入開水，放入番茄，老豆腐，加蓋燜煮十分鐘。
4、十分鐘後，加入一勺雞精，一勺則襲耗油，三分一拿檔勺椒調味，下入薄荷，蔥段，起鍋。
薄荷烤魚火鍋，怎麼做出來最好吃？
5樓：親蓋諾
可以在買的時候請人直接處理好，說明是烤魚，從背部開刀去內臟），豆皮也是必不可少的，另外還有藕、土豆、洋蔥、香芹、香菇、金針菇這些素菜，以及蔥薑蒜這些配料（配菜根據自己喜好來選擇）。烹製過程中，融合醃、烤、煮的三種烹飪手法，體現了川菜的用料廣。手法多變的特點，將火鍋用料特點融入到烤魚烹製手法上，深得食客們的喜愛，並得到廣泛流傳，遍及全國。
<>烤魚是近幾年才興起的一道江湖菜，自從烤魚出現在人們的餐桌上以後，它的熱度就從未減過，上至高檔酒店下至街邊小吃都可以看到烤魚的身影。準備新鮮的草魚一條去掉魚鱗、魚鰓並清洗乾淨備用！此操作可交與攤主處理！
在魚被斜切一字刀，將魚放入盆內，鹽、生薑片、小蔥節、料酒醃製15分鐘。他的拿手菜就是烤魚了，基本一天賣個四五十條是沒問題的，今天來絕對不能放過他了，專門買了兩條魚來，做好之後我就忍不住了，自己連吃了一條，還準備再吃，想想還有朋友呢。
首先準備食材，草魚1千克，（鯉魚，羅非魚都可以）黃瓜1千克，西芹50克，蓮藕100克，金針菇100克，豆腐皮80克。（配菜自己喜歡吃的都可以加。）香蔥兩根，香菜兩根，姜5片。
我基本吃過一次，就會做出來。這道香辣烤魚，我加了自己很多喜歡的，豆鼓，花生公尺，魚起盤的時候，我用了花椒麵，味道確實爽，儘管這幾天天天基本吃魚，昨天魚2個人還是一會就吃光啦。
在魚煎著的過程中，開始炒料，在油鍋溫了之後，下蒜末、蔥末、薑末、鮮辣椒、然後放入豆瓣醬、火鍋底料，將這些料炒香。
首先我們把魚收拾乾淨，建議在買魚的時候樣攤主幫忙收拾一下魚，回家後我們就更方便了，然後要準備的就是我們的小料。
6樓：網友
薄荷烤魚火鍋在製作前一定要將魚處理好，魚的內臟和腮腺一定要去除乾淨，防止魚腥味過重。其餘步驟與普通烤魚沒有差別，在倒入醬汁時，應使用檸檬汁、魚露和泰國醬汁混合而成，略煮片刻後加入薄荷，再關火利用餘熱燜煮兩三分鐘即可。
7樓：蘭寶貝
想要做出美味的薄荷烤魚，那就需要新鮮的薄荷，把薄荷和魚一起考，把薄荷放在魚的肚子裡，這樣味道會非常好的。
8樓：go我的世界誰懂
做法非常的簡單，首先準備好鍋，然後起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，然後放入烤魚，然後煎至兩面金黃，放入適量的薄荷，加入適量的清水，小火慢燉30分鐘就可以了。
9樓：辛格
準備好食材，火鍋底部放好配菜將魚頭剁開，上鍋煎炸，兩面金黃撒大量的鹽放入烤箱中，再加上火鍋底料這樣熬，煮出來的火鍋非常好吃。
10樓：房間號
用火鍋做出來的烤魚是最好吃的，因為這道菜的特色就是火鍋鍋底，可以用正宗的火鍋鍋底做出來的薄荷烤魚才是最鮮香的。
新鮮薄荷葉怎樣煮魚 燒魚可以放薄荷嗎
11樓：獨見鶴梧桐
1可以。 在燒魚的時候，經常會加入一些能夠去腥的食材，比如說生薑、大蒜、紫蘇、料酒等等，而薄荷也有去腥、提味的作用，因此在燒魚的時候也可以加入薄荷的，還能夠增加魚肉的鮮美口感。
但要注意，薄荷要在起鍋前放入，因為薄荷葉中含有揮發油，可去魚腥味，如果久煮氣味就揮發光了，還會留下些許苦味。
2食材：花鰱尾700克，熟芥花油2大勺，食鹽7小勺，蔥姜10克，檔核和料酒4小勺，香醋少許，雞精少許，八角1瓣，桂皮少許，幹辣椒3根，薄荷葉適量。
做法 1.花鰱尾洗淨瀝乾後，切二段，打花刀。
2.入蔥姜加5小勺食鹽，醃製4小時，再衝洗乾淨備用。
3.湯鍋中加入2小勺食鹽、蔥姜、八角、桂皮和幹辣椒，大火煮開。
4.放入醃好花鰱，加蓋大火煮開後氏卜，滴入適量料酒，轉小火燉。
5.約30分鐘後，淋入熟芥花油，放入薄荷葉，繼續燉至5分鐘左右，沿鍋邊滴入少許香醋，撒少許雞精即可關火。
6.合上鍋蓋浸泡，稍後再食用更入味。
3薄荷煮魚中加入了薄荷，會帶有一點清涼的感覺，有疏行盯風散熱的功效，適合在炎熱的夏天食用，風熱感冒、頭痛、目赤、咽喉腫痛的人群食用也有緩解作用。
薄荷煮魚中含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性痴呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和**作用。常食魚湯，對抗衰老、延年益壽有一定的益處。
薄荷煮魚中富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，其中蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，食用薄荷煮魚對於增強機體免疫力有很好的幫助。
4是的，叫做野薄荷。
煮魚用的魚香其實是土薄荷，又叫魚香草、血香菜、狗肉香、圓葉留蘭香。在農村，小溪流邊經常會有這種野薄荷，很多人煮魚的時候都會採一些，能夠去除魚腥，還能夠令魚香味更加濃郁。而且魚香草能做美食，其實也能入藥使用，有祛風散熱、清利頭目，利咽喉、理氣等用處，對於一般的感冒風熱、咽喉腫痛等都有良效，用途廣泛，價值珍貴。
薄荷煮魚的功效和作用
12樓：生活寶典
1、猛大神疏風散熱：薄荷煮魚中加入了薄荷，會帶有一點清涼的感覺，有疏風散熱的功效，適合在炎熱的夏天食用，風熱感冒、頭痛、目赤、咽喉腫痛的人群食用也有緩解作用。
2、補腦健腦：薄荷煮魚中含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性痴枝虧呆、記憶力減退、健忘仿乎等症有良好的預防作用。常食魚湯，對抗衰老、延年益壽有一定的益處。
3、增強免疫力：薄荷煮魚中富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，其中蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，食用薄荷煮魚對於增強機體免疫力有很好的幫助。
薄荷煮魚的功效和作用
13樓：蜜安的日常
疏風散熱：漏咐薄荷煮魚中加入薄荷，會帶有一點清涼的感覺，有疏風散熱的功效，適合在炎熱的夏天食用。增強免疫力：
薄荷煮魚中富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，其中蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，食用薄荷煮魚對於增強機體免疫力有幫助。 <
1、疏風散熱：薄荷煮魚中加入了薄荷，會帶有一點清涼的感覺，有疏風散熱的功效，適合在炎熱的夏天食用，風熱感冒、頭痛、目赤、咽喉腫痛的人群食用也有緩解作用。
2、補腦健腦：薄荷煮魚中含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈返前純硬化和老年性痴呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防作用。常食魚湯，對抗衰老悔乎、延年益壽有一定的益處。
3、增強免疫力：薄荷煮魚中富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，其中蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，食用薄荷煮魚對於增強機體免疫力有很好的幫助。
薄荷魚的做法
14樓：北海數碼站
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是隻有你自己知道，其實自己什麼都沒有，因為最重要的健康沒有了。那麼，想要找回健康的你，該怎麼辦呢？
其實完全可以從飲食上找回。那麼，現在就讓來教您如何做好薄荷紅燒魚塊這道菜吧。
1.魚塊中加入料酒、胡椒粉。
和料酒醃製一小時。
下油鍋煎至兩面金黃後撈出備用。
醃好的魚取出兩面醮上面粉。
4.鍋中留底油，下蒜瓣和幹辣椒炒香。
5.加入魚塊兒同炒。
6.加入清水沒過魚。
塊兒。7.加入少許紅燒醬油。
8.加入料酒。
9.加入鹽。
10.蓋上蓋兒燜至汁兒收幹。
11.起鍋前放入薄荷即可。
看完薄荷紅燒魚塊的詳盡步驟，再通過你的反覆嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以後，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹薄荷魚塊的做法，自己動手做起來。
1.部分材料圖。
2.雞蛋，其實只取了半個蛋清。
3.薄荷葉。
4.魚肉去皮，切小塊，加料酒，生抽，鹽，胡椒粉碼味兒。
5.十分鐘後，淋小量白酒，加一小勺糖，倒入半個蛋清，抓均勻。
6.加紅薯粉抓均勻。
7.炒鍋倒足量油，燒熱後，用漏勺託著薄荷葉快速炸酥，起鍋。
8.同樣方法用漏勺託著剪碎的紅椒和試先洗淨淋幹水。
的花椒炸酥起鍋備用。
9.下入魚塊炸至焦黃出鍋。
10.淋油後倒入盤子，拌上花椒紅椒碎，擺上炸酥的薄荷葉，可以上桌了。
到這裡，關於薄荷魚塊這道菜的做法也就介紹完了。那麼接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現實了。
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