1樓：匿名使用者
家常燒黃花魚的做法
1.黃花魚宰殺乾淨，剪去魚鰭，刮淨魚鱗
2.魚身兩面劃上一字花刀待用
3.蔥段、薑片切好，八角備好
4.炒鍋燒熱，加入適量植物油
5.下入蔥薑和八角，爆出香味
6.倒入生抽爆香
7.加入適量清水，下入黃花魚，水位到魚身的一半就可以了8.大火燒開，加入鹽調味，少許老抽調色
9.加入白糖提鮮
10.加入公尺醋去腥增香
11.加入料酒進一步去腥
12.小火燉15~20分鐘，期間晃幾次鍋，防止粘底，待湯汁濃稠魚肉入味即可關火
13.將蔥薑八角撿出，將魚小心的移入盤內
14.湯汁入鍋，大火收汁到濃稠，加入香菜段，關火15.將湯汁澆在魚身上即可
2樓：匿名使用者
材料用料主料：黃花魚輔料：豬肉調料：蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醋、糖、水澱粉、香菜、雞精、醬油、高湯、食用油
做法1．將黃花魚洗淨去內臟切成花刀，豬肉切成片，姜、蒜洗淨切成片，蔥洗淨切成末；
2．坐鍋點火倒入油，油五六成熱時放入黃花魚炸至金黃色撈出，鍋內留餘油，倒入蔥、姜、蒜煸炒，放入黃花魚，加入醋、料酒、高湯、鹽、糖、雞精、醬油，燒15～20分鐘；
3．放入適量澱粉勾芡，加入香菜即可出鍋。
小訣竅特點
鮮香味濃。
家常燒黃花魚怎麼做好吃，家常燒黃花魚的家常做法
3樓：0澤國a網盤
食材主料
黃花魚500g
輔料大蔥1段姜
1塊蒜頭
1顆香蔥
3顆料酒
2勺醬油2勺糖
1勺鹽1勺雞精
1勺八角
1顆乾紅辣椒
3個步驟
1.黃花魚祛除鱗、魚鰓和內臟清洗乾淨，蔥、姜、蒜切片備用，乾紅辣椒、八角適量。
2.將黃花魚兩面水分用吸油紙擦乾，沿著魚身斜切幾刀成菱形，上下兩面拍上幹澱粉。
3.熱鍋下油燒熱，加入薑片微炸，沿著鍋邊下入黃花魚，中火煎制，重點是魚頭，多煎一會，目的是魚吃起來不會腥。
4.中火將魚一面煎黃，然後翻動另一面，小火煎製魚身發黃。下入蔥蒜頭八角和乾紅辣椒，晃動鍋子裡的油，讓魚全身受熱。
5.加入料酒，醬油。
6.加入熱水，蓋過魚身，然後放糖和鹽、蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘左右，（期間用鏟子將湯汁推到魚身上）待湯汁濃縮，大火收汁，撈出八角和乾紅辣椒，加入雞精和小香蔥提味，將魚入盤，湯汁澆入魚身上即可。配上一碗公尺飯，味道真是太美了。
4樓：美麗的風暴
材料用料主料：黃花魚輔料：豬肉調料：蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醋、糖、水澱粉、香菜、雞精、醬油、高湯、食用油
做法1．將黃花魚洗淨去內臟切成花刀，豬肉切成片，姜、蒜洗淨切成片，蔥洗淨切成末；
2．坐鍋點火倒入油，油五六成熱時放入黃花魚炸至金黃色撈出，鍋內留餘油，倒入蔥、姜、蒜煸炒，放入黃花魚，加入醋、料酒、高湯、鹽、糖、雞精、醬油，燒15～20分鐘；
3．放入適量澱粉勾芡，加入香菜即可出鍋。
小訣竅特點
鮮香味濃。
怎樣做紅燒黃花魚才好吃 家常紅燒黃花魚的做法
5樓：南寧西京專業
用料主料
大黃花魚2條
輔料大蔥適量姜
適量料酒適量鹽
適量老抽
一勺白糖
1勺公尺醋
一勺食用油
適量紅燒黃花魚的做法
1.黃花魚去除內臟，去掉魚鰓，魚鱗刮掉清洗乾淨。
2.魚的兩面切上花刀，魚身塗抹少量鹽醃製15分鐘。
3.鍋裡放油加熱，把醃好的黃花魚擦乾，放入鍋中單面炸成金黃再翻過來炸另一面。
4.薑切片，大蔥切段，粗的可以切兩半。
5.鍋裡油熱後放進蔥段和薑片爆香。
6.倒入足量開水，大火把水煮沸。
7.放進提前炸好的魚，加入老抽、公尺醋、料酒和白糖，湯汁再次煮沸改中小火，下面煮的差不多再把魚身翻個面，讓兩面都能煮透入味，湯汁變濃稠就可以起鍋了。（魚之前用鹽醃過，如果覺得不夠鹹，出鍋前再放點鹽調味）
烹飪技巧
1、下油鍋炸魚之前，一定要用廚房紙吸乾魚身上的水分，不然油會噴的到處都是，還容易燙傷自己。
2、炸魚期間不要隨意翻動，以免把魚肉弄碎。
怎麼做好吃，家常燒黃花魚的家常做法
6樓：牽冬靈光馥
主料黃花魚
500g
輔料花生油
25ml鹽1g
蔥10g姜5g
蒜適量料酒15ml
醬油20ml
白糖20g
香菜適量
胡椒粉2g
味精2g
步驟1.將黃花魚從冰箱取出自然化凍。
2.去掉魚鱗和內臟，打上花刀。
3.鍋裡放油，六成熱放入黃花魚。
4.煎到兩面金黃色即可。
5.放入蔥、姜、蒜煸炒。
6.倒入料酒、醬油、白糖、鹽、胡椒粉和適量水。
7.放入香菜、味精調味即可。
家常燒黃花魚的做法
7樓：匿名使用者
華華有一清洗乾淨後放入熱油鍋中，煎至兩面金黃，加入少量的湯汁調味燉煮到收汁即可
8樓：匿名使用者
家常燒黃花魚的做法，這個根據自己的口味來決定，九月說你要我，我願意吃紅燒的，我就把黃花魚用熱油煎了，以後然後用蔥薑蒜爆鍋，然後放入一些豆瓣醬和紅燒醬油進行燒製，這樣就特別好吃
9樓：情感諮詢
就是把黃花魚呀清洗乾淨之後放在鍋裡煎一下 再另起一鍋 放入蔥薑蒜 豆瓣醬 翻炒均勻下把黃花魚放進去煎一會兒 再放入開水 小火慢燉就可以了 大火收汁
10樓：有電發光的路燈
燒黃花魚，首先這個黃花魚用鹽醃製一下，然後放鍋裡面煎至金黃，再加一點水辣椒燜一下
11樓：湛陽韓餘
家常燒黃花魚的做法，我覺得黃花魚一定要清理乾淨，而且可以紅燒，我覺得應該是非常不錯的，而且一定要加入番茄醬，這樣做出來的才會更好吃，也可以加入一些辣椒。
做法，紅燒黃花魚怎麼做好吃，紅燒黃花魚的家常做法
12樓：開青芬善醜
紅燒黃花魚的做法
1.黃花魚去除內臟，去掉魚鰓，魚鱗刮掉清洗乾淨。
2.魚的兩面切上花刀，魚身塗抹少量鹽醃製15分鐘。
3.鍋裡放油加熱，把醃好的黃花魚擦乾，放入鍋中單面炸成金黃再翻過來炸另一面。
4.薑切片，大蔥切段，粗的可以切兩半。
5.鍋裡油熱後放進蔥段和薑片爆香。
6.倒入足量開水，大火把水煮沸。
7.放進提前炸好的魚，加入老抽、公尺醋、料酒和白糖，湯汁再次煮沸改中小火，下面煮的差不多再把魚身翻個面，讓兩面都能煮透入味，湯汁變濃稠就可以起鍋了。（魚之前用鹽醃過，如果覺得不夠鹹，出鍋前再放點鹽調味）
13樓：速秀梅紀乙
原料：黃花魚1條、花生油25毫公升、料酒15毫公升、醬油20毫公升、白糖20克、鹽1克、蔥、姜、蒜、香菜、胡椒粉、味精少許。
做法：1、將黃花魚從冰箱取出自然化凍。
2、去掉魚鱗和內臟。
3、鍋裡放油，六成熱放入黃花魚。
4、煎到兩面金黃色即可。
5、放入蔥、姜、蒜煸炒。
6、倒入料酒、醬油、白糖、鹽、胡椒粉和適量水。
7、放入香菜、味精調味即可。
8、盛入盤中。
9、端上桌，即可享用。
14樓：泥三詩
記住這首詩，做的紅燒黃花魚，肉質鮮嫩，湯汁都要拌飯吃
怎麼燒黃花魚好吃，**燒黃花魚的家常做法步驟
15樓：匿名使用者
用料黃魚 2條
姜 12片
蒜 6瓣
蔥 適量
白糖 10克
生抽 30克
老抽 10克
鹽 10克
醋 10克
料酒 50克
紅燒黃花魚的做法
黃花魚兩條解凍，將魚鱗及內臟去除乾淨。
把魚兩面斜切幾刀方便入味，加入薑片、小蔥、料酒、鹽、生抽，醃製半個小時。
油鍋加熱放入魚，兩面煎至金黃色，出鍋。
用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油調好醬汁，魚撈出後，在油中放入辣椒、蔥薑熗鍋。
倒入調好的醬汁，加入水，確保能夠漫過魚。大火燒開，放入煎好的魚，加上適量香菜中火悶煮二十分鐘。
中途可用勺將湯汁澆到魚上，反覆幾次魚會更加入味。
二十分鐘左右火調小，待魚入味後取出裝盤，馬上就要完成了～把鍋中的蔥薑蒜調料挑出去掉，倒入調好的澱粉汁。
大火收汁
澆到乘出的魚上，撒上香菜吊墜～～完成～～
小貼士煎魚的時候中小火，不要時間太短，煎的時間久了比較好吃哦
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第一種做法 脆皮炸魚。食材準備 黃花魚 澱粉 糯公尺粉 酵母粉 五香粉 清水 蔥 姜 花椒 料酒 鹽。脆皮炸魚的做法 第一步 把黃花魚去膛去鱗洗淨，在魚身切上花刀。第二步 加入蔥薑 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，醃製好 30分鐘，按比例準備好澱粉，糯公尺粉，酵母粉，五香粉，加入適量的清水，調製成煎炸糊。靜...