1樓：夫夫美食分享
連藕，一種既營養又美味的食材，甜甜的而脆，可以生吃還可以用來燒菜，還能夠做點心。連藕營養成分非常高，含有大量的膳食纖維素、維他命、木薯澱粉等，經常吃能夠促進腸道蠕動促消化，還可以增強食慾，有清熱祛火效果。藕片的做法多種多樣，有涼拌蓮藕、糖醋藕片也有蓮藕煲湯這些常吃的做法，無論是哪種作法，吃著都非常美味。
給大家分享連藕尤其吃法——蒸藕片
這個菜乃是用脆爽的鴨胗夾在調配好一點的餃子餡，煮制而成，這個菜作法比較簡單，新手做飯也可以製作，下邊跟大家分享具體方法，喜愛吃蓮藕的朋友們一定要試運帶試。食物提前準備：連藕、五花肉、薑片、大蔥、生抽醬油、耗油、白砂糖、白胡椒粉、木薯澱粉、芝麻油、食用鹽、植物油。
操作步驟：全部食物備好並清理乾淨，五花肉先切成片再剁碎肉沫，不必剁太碎儲存一點豐腴最好是，剁之空歷後裝進碗裡預留，連藕用削皮刀削掉表皮，再將連藕切割成和錢幣類似粗厚鴨胗，切壞蓮藕片和邊緣不能浪費了，把它切碎了預留，薑片切碎，大蔥切割成蔥段，裝進盤裡預留；
切成小塊的連藕邊緣碎、生薑沫、蔥段一起新增肉沫中，並給肉沫調料，新增適量食用鹽、生抽醬油、耗油、白砂糖、白胡椒粉，及少許木薯澱粉、芝麻油，拿筷子向著乙個方向攪勻上力，拌勻後置放一旁預留。芝麻油能夠鎖定肉沫的水分，吃著更為細嫩；取一片連藕，將適量餃子餡勻稱攤在連藕上，然鬥悄搜後取另一片連藕將餃子餡蓋上輕輕地鋪平，側面餃子餡也裹起來了，留意包餡不能放過多以防溢位來，全部包好餃子餡以後，齊整放進盤裡擺放盤；
鍋中放入少量冷水，燒沸氣短然後放入包裹餃子餡的連藕，持續開走紅蒸10min，10分鐘，連藕早已蒸熟了，取下蒸好的連藕，盤裡會有一些料汁；出鍋，倒進盤裡蒸蓮藕的料汁，新增少量生抽醬油，小半碗水澱粉勾芡，燒沸將料汁收至粘稠就能熄火了，擺入碗裡預留。木薯澱粉和水的比重為1:3；連藕上勻稱淋入蒸好的料汁，撒上一些蔥段裝點提鮮，這一道美味可口的蒸蓮藕就完成了，連藕口味淡又可口。
小提示：1、餃子餡一定要朝著同乙個方位足夠的攪打上力，那樣餃子餡吃著更為勁道富有彈性。2、木薯澱粉主要是用於提公升鴨胗的粘結力，千萬別放太多，放多了會遮蓋餃子餡自身的鮮香，進而影響口味。
3、鴨胗中包餡不能放太多，以防溢位來危害總體美觀大方。
2樓：牧野小貓
這個當然是我們悶枯世北方的油炸藕盒夾肉啦，脆脆的藕片。包裹著滿滿螞肢香香的肉，炸出來油黃酥脆，敗盯咬一口滿滿的肉餡香味。好吃極了。
3樓：心之夢雨
藕餅，藕餅便是將藕切碎，然後攆磨成細顆粒，然後用油煎炸，色香味俱全的日常小吃。
4樓：糖果果的旅遊
焯水後的藕片要立即用冷水降溫，才能脆嫩。焯水後的藕片摸起來滑滑的，控幹水分之後，淋上3勺白糖。
藕片怎麼做好吃呢？
5樓：幻紫cx冰晶
不知道您喜歡吃哪種，下面有幾種方式給您選擇，有素、葷、湯三中，比較不錯的做法：
一、蓮藕丸。
1、蓮藕兩節削皮擦成茸，擠去多餘的汁水再搓成小球，放油鍋裡炸，撈起濾油備用。
2、鍋裡放少許油，放撕成片的青椒和氽過水的西蘭花翻炒，放少許鹽調味起鍋備用。
3、鍋裡放少許油，爆香薑絲，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放鹽、糖調味，然後倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸乾了汁水就可放入炒好的西蘭花和青椒，翻炒一下裝碟即可！
二、糖醋藕盒。
配料： 藕兩節，豬肉末三兩，雞蛋乙個，麵粉約二兩，料酒兩大匙，澱粉兩湯匙，老薑約小指頭大一塊，香蔥。
七、八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。
操作：1、麵粉加適量水調成稠糊狀，老薑切細末，香蔥切碎。然後把薑末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留一匙等用）、澱粉、雞蛋、料酒一併放進肉末裡順時針不斷攪拌約一分鐘等用。
藕切約厚的片，兩片為一組，底部別切斷。
2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。
3、鍋置旺火上放油燒八成熱後，關至中小火，然後將藕片裹上面糊入油鍋炸。
4、炸至金黃色。
5、起鍋裝盤等用。
6、將鍋裡的油全部盛出後，往鍋里加一湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黃時倒入用醋、生抽、澱粉、味精調成的汁，不斷鏟動以免澱粉變得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。
三、栗子蓮藕湯。
材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 (可有可無)
作法：1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。
3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)
6樓：網友
薄的藕片涼拌了吃，很清爽可口；
厚的藕片做夾肉，再沾上雞蛋和麵粉，油炸吃也很不錯；
7樓：東北小廚來哥
藕切片，放入白醋，炒香，放入紅油，蠔油，蔥薑蒜末。
8樓：啊潔
清炒或者燉排骨湯都挺好吃的吧。
9樓：狂暎
麻辣藕片，麻辣好吃。
10樓：雙龍美食美味人生
蓮藕這麼做女神會不會愛上我。
11樓：王者榮耀憶塵
麻辣藕片製作流程。
12樓：愛美食愛創意
蜜汁金沙藕片教程。
13樓：美食青風
蓮藕這樣做太好吃了。
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