1樓：費氣葛夜春
味精帶牛肉湯裡熬久了，會影響到牛肉的味道，味精一般都是在出鍋前的幾分鐘放入的。
2樓：懷鶯節清芬
味精在高溫下或長時間烹飪時會產生有害物質，所以不能提前放入，應在快出鍋時放入。
3樓：飛照佔熙華
味精放在湯裡煮一下，如果偶爾一次對身體健康影響告巖扒不大。
不棗答過以後要注意，不要放在湯裡煮，可以燒好湯或襪昌者做好菜出鍋的時候，再放味精。
牛肉為什麼不能加味精
4樓：帳號已登出
因為味精會讓肉質變柴還會破壞牛肉原本的味道。所以牛肉不能加味精的。牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。
落後於豬肉38%和家禽30%。
美國巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年銷孝人年消費來看，阿根廷。
以千克排名第一，美國為千克歐洲為千克。最大的牛肉出口國包括印度巴西澳大利亞和美國。
食用價值橘鬥碼
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。圓哪在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷。
使訓練能堅持得更久。
蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素b6
就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
為什麼燉牛骨湯不能放味精？
5樓：逗比耶魯
燉牛骨湯的禁忌：
1.燉牛骨湯，水要一次加夠，不能中途新增。燉的時候不要放鹽，最後再放，也別放味精。
會影響原有鮮味；
2. 牛骨一定要泡夠時間，把血水都泡出來；
3.用高壓鍋。
真的沒有文火慢燉的香和有營養。高壓鍋雖然熟得快，卻不適合煲這樣的骨頭湯。
營養在超高溫下會流失，而且文火慢燉才是煲湯的精髓。
為什麼味精可以讓湯變鮮？
6樓：陽光燦爛
因為味精本身就是提鮮的，我們在起鍋前友改的時候加入一些味精食物就變得味道更好，所以加慧判入味精的時告姿候可以增鮮，口感變得更好，更美味。
7樓：讓世界充滿歡聲笑語
因為味精主要成分是穀氨酸鈉，它裡面還有提鮮的成分。
8樓：聽覺有道晉江店
因為味精含有穀氨酸鈉。
9樓：網友
味精為穀氨酸鈉，穀氨酸鹽和穀氨酸一樣具有鮮味。
怎麼做牛肉湯，怎麼熬牛肉湯？
介紹西餐中使用牛肉製作的著明的羅宋湯 1 取1根胡蘿蔔 2瓣白菜梗 青紅椒各乙個 大番茄乙個，把以上原料切成小丁。取牛里脊半斤也切成丁狀，加入少許鹽和胡椒粉醃製一下。2 把湯鍋燒熱，放入少許黃油或色拉油，倒入以上的雜蔬菜丁煸炒變色後倒入少許高湯或清水，大火燒開小火燜煮10分鐘，倒入牛肉丁煮開後，加入...
怎麼熬牛肉湯好吃，怎樣燉牛肉湯又爛又好吃
牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量。1 牛肉用水洗淨，用刀切成3塊 牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗淨 芹菜去根洗淨 胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色 為提香保色 2 將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨...
牛肉湯怎麼做的又白又濃，牛肉湯怎麼熬又濃又白
準備材料 牛肉 冬瓜 清水 姜 黃酒 鹽 雞粉 牛奶 胡蘿蔔一 倒入牛肉，清水煮沸。二 加黃酒，牛肉去腥去血沫。三 放入姜和羊肉，加1.5公升水，中火煮30分鐘。四 放入冬瓜，小火煮10分鐘。五 在放入一點胡蘿蔔。六 最後加入牛奶，鹽再次把湯燒開即可。七 煮開後盛出即可食用。牛肉不但可以用來炒著吃，...