1樓：那個閃電
浸泡半個小時以上，以下是羊肉湯的製作方法：
主料：羊肉一斤、蘿蔔乙個、玉公尺澱粉適量、料酒一勺。
輔料：鹽適量、水適量、料酒一勺、香菜適量、蔥花適量。
步驟：1、購買羊肉最好選有骨頭的，洗淨後放鹽水中泡半小時。
2、撈出瀝乾水分後再放入適量的玉公尺澱粉跟一勺料酒，醃製10分鐘。
3、白蘿蔔切滾刀塊。
4、醃製好的羊肉跟蘿蔔放入電飯煲中，加入清水（水可根據情況酌情新增，有枸杞也可加入適量枸杞）
5、蓋上蓋子後選著煲湯功能，煲煮2小時。
6、出鍋前放適量鹽調味，再放些蔥花，也可以放些香菜。
2樓：微湖情
吃羊肉湯的時候方法是比較多的，首先推薦的就是蘿蔔羊肉湯。首先需要我們準備好羊肉、白蘿蔔、薑蔥、鹽、味精、料酒，首先我們要把羊肉洗淨，然後選擇瀝乾血水，切成塊備用。蔥薑需要洗淨，分別切段和片備用。
羊肉中需要放入料酒和薑片，抓勻之後淹漬上半小時。白蘿蔔洗淨之後去掉根鬚，切成塊備用。
大家要在鍋中倒油，燒到六成熱的時候就可以放入蔥段，煸香之後就可以選擇放入醃漬好的羊排肉，然後把大火翻炒過油，在湯鍋中需要倒上適量的清水，我們把大火燒開折合後就可以放入羊肉，等到開鍋之後再撇去浮沫，放上十幾顆花椒去腥，然後用小火燜煮2小時就可以了，在其中放入蘿蔔，繼續燜煮上1小時，加鹽和味精，撒點蔥花就能吃了。
吃羊肉湯的時候還可以有其他搭配方法，需要我們準備好山藥、當歸、黃精、羊肉、食鹽。首先我們要把羊肉洗淨、氽燙以去血水以及腥味，把藥材放到鍋中，加上適量的水，煮到沸騰的時候就可以放入羊肉，煮熟之後選擇加鹽調味就可以了。
羊肉湯怎麼做
3樓：當代生活體驗迷
用料：羊蠍子2斤、蔥薑蒜適量、蠔油少許、鹽少許、雞精少許、花椒粉少許。
1、羊蠍子涼水下鍋開始焯水。具體方法如下圖所示：
2、把焯好水的羊蠍子撈出，重新起鍋，這時鍋中倒入適量的開水把羊蠍子放入鍋中開始燉製，加入少許的薑片，燉製1個小時左右即可。具體方法如下圖所示：
3、看見湯汁變白就基本燉好了。具體方法如下圖所示：
4、把滾燙的羊湯倒入準備好的香菜碗中，用羊湯的熱把蔥蒜和香菜的香味，還有蠔油的鮮味一同激發出來，鮮香可口。完成。具體方法如下圖所示：
4樓：帳號已登出
羊肉湯的做法如下：
主料：羊肉500克。
輔料：蔥三棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個。
1、羊肉洗乾淨後，加鹽，姜，除水，去掉白沫。
2、除水後的羊肉用清水洗一下，備用。
3、薑切片。羊肉和薑片一起放入鍋裡。
4、準備後好佐料。
5、把佐料放入紗布裡包好。一起放入鍋裡。加水加鹽開始燉。我用的是高壓鍋。上氣後壓20分鐘關火。
6、燉羊肉時，開始切蔥。
7、在碗裡放入胡椒粉，然後盛入羊肉湯。在上面撒上蔥花即可！美味的羊肉湯就做好了。
5樓：帶檔滑行
當歸山藥羊肉湯。
食材。羊肉500克、山藥半根、紅棗六七個、當歸2克、姜適量、蔥一根、料酒一勺、鹽適量。
做法。1、將羊肉切塊，薑切片。
2、將羊肉冷水下鍋，水燒開後撈出。
3、將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫後控乾水分。
4、山藥去皮切滾刀塊。
5、將羊肉、山藥、蔥、姜放入陶罐中。
6、在陶罐中加入一勺料酒和適量清水，加入紅棗和當歸，大火燒開。
7、水開後，用漏勺撇去表面浮沫。
8、調小火，蓋好蓋子，繼續煲乙個小時，煲至剩餘10分鐘的時候，在湯中加入適量鹽調味。
羊肉湯怎麼做
6樓：匿名使用者
羊架煮完留濃湯。
羊肉片成薄薄的片(最好是煮熟的羊肉，煮羊肉時放些白蘿蔔)
放水，濃湯，然後加羊肉和粉條。
羊肉湯 怎麼做
7樓：林夕的微笑
食材用料：
羊腿1個。青蘿蔔1個相剋食物。
白菜半棵相剋食物。
紅薯粉條200克。
姜適量相剋食物。
蔥1根相剋食物。
香菜適量相剋食物。
鹽適量料酒適量。
菜譜做法：1.羊腿肉洗淨，用刀小心剔掉，切塊。
2.肉和骨頭一起焯水洗淨。
3.蘿蔔去皮切滾刀大塊，薑切片，蔥切大段。
4.粉條洗淨用溫水泡軟，白菜葉撕大片洗淨備用。
5.取砂鍋，放入羊骨和羊肉，姜，蔥，和足量的水。
6.大火燒開後，調入料酒，改小火燉乙個半小時至湯汁呈乳白色。
7.放入蘿蔔塊，再燉30分鐘，至蘿蔔爛，調入鹽。
8.加入白菜。
9.加入泡軟的粉條，大火燉5分鐘。
10.起鍋後加入香菜即可。
8樓：白牙齒婆婆
清燉羊肉湯很好吃，具體的做法步驟：
1. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2. 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4. 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5. 接著放入花椒、蔥薑、幹桔皮和山楂。
6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後。
7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8. 轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
羊肉去羶法：
浸泡去羶法：先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出。
桔皮去羶法：在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，可去羶味。
花椒去羶法：在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、薑末可使羊肉無羶味且更鮮嫩。
山楂去羶法：在燉煮羊肉時，可放入幾顆山楂，除羶效果極佳，而且羊肉還會熟得快。
核桃去羶法：選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去羶味。
蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除羶味。
9樓：毛毛是我
羊腿肉 ，羊排。
生薑 陳皮。
良姜 三奈。
八角 胡椒粒。
花椒粒 香葉。
草果 做法。
1.羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要換幾次水）2.香料備好，除姜以外，全部裝入香料包。
3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開後繼續煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出（此湯倒掉不用），用流水洗淨羊肉上的血沫。
4.將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入薑塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出（也可繼續燉羊骨）
5.將燉好的羊肉切成片、白蘿蔔切片，放入鍋中煮熟，撒少許鹽，即可上桌了；也可將羊肉湯裝進小一點兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，更暖和。
小貼士1、細長的青椒和小公尺椒切碎。
2、香菜碎、蔥花。
3、白味腐乳。
4、以上所有材料根據自己口味放入碗中。
5、最後再舀上一小勺羊肉湯、搗碎腐乳混合即可蘸食。
10樓：桑桖瑤
哎呀，我剛剛好會做。首先，你需要把羊肉焯水，洗淨，多洗幾遍，去味道，然後把辣椒和生薑下油鍋爆香，接著放入羊肉，翻炒，炒差不多之後，放水，悶一會兒，讓他小火慢燉，快起鍋時，放入大蒜葉，再稍微悶一會兒起鍋。
11樓：邱茗蔣和豫
真正的羊肉湯用的不是羊肉，而是羊骨，大火燜煮羊骨，熬湯，最後上點羊肉~！！
羊肉湯怎麼做，羊肉湯怎麼做才最好喝
羊肉湯都是選擇清燉，飯店做羊肉湯燉的肉比較多，有特別的配料，用的是大炊具，做出來肯定比在家裡面香了，再說在家吃飯和在飯店吃飯氣氛也不同，人的心理作用很重。有時間上超市淘一套清湯羊的底料燉一下試試。羊肉直接放進冷水鍋裡，加入調料，旺火燒開，小火慢燉，肉爛燙好，再加點香菜。單縣的羊肉湯不錯，我在 單縣自...
羊肉湯面的做法，羊肉湯面怎麼做？
羊肉湯面很簡單，這就教你做 飲食是我們比較關注的問題，人人都想要乙個健康安全又美味的飲食體驗，而想要體驗一些經典的美食就需要到其他地區去品嚐當地的美食，北方是乙個麵食和肉食的天下，對於人們的飲食要求能夠很好的滿足，羊肉糊湯麵就是一種非常經典的北方小吃，那麼，羊肉糊湯麵的做法有哪些呢？下面就來看看講解...
羊肉湯怎麼做才好吃，羊肉湯到底怎麼做才好吃
材料 材料 羊腿700克，胡蘿蔔150克。輔料 鹽 香菜 蔥 雞精 姜。實踐 1.羊腿切塊，燒開一鍋開水，羊肉焯一下撈出備用 2.薑切大塊，香菜切小塊，蔥切條，胡蘿蔔切段備用 3.將羊肉放入湯鍋 砂鍋更好 放入薑片，大火燒開，中火煮半小時 4.然後加入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半小時 5.湯煮好後，加入...