1樓：若凝海
湯圓的別樣吃法，網紅脆皮湯圓，學會1招，在家也能做出網紅湯圓。
今天給大家分享一道吃了會讓人開心的美食，就是最近網紅的湯圓吃法，做法也很簡單，聽說很多人都喜歡吃，家裡有小孩子的話更加是喜歡的不得了，一起來看看怎麼做的吧！
網紅脆皮湯圓。
食材】：糯公尺粉500克，清水，紅豆沙，巧克力，抹茶粉，榛子碎。
做法】：第一步：揉糯公尺團，包豆沙餡。
在盆中倒入500克的糯公尺粉，加入適量的水，把糯公尺粉揉成乙個光滑的圓球，也就是糯公尺團，然後把糯公尺團從中間挖乙個小坑，再將準備好的紅豆沙也揉成較小的圓球，放進糯公尺球的小坑裡，然後包裹起來，包裹後然後揉的圓一點就可以了。
第二步：煮湯圓。起鍋點火，準備乙個湯鍋，鍋中加入清水，等水完全煮沸了，將湯圓球倒進鍋裡煮熟，等到湯圓煮到漂浮起來就可以了。
第三步：冷凍湯圓。另外準備乙個大碗，碗底鋪一張保鮮膜，防止湯圓粘在碗底，把湯圓控乾水分後，放在大碗裡，放在冰箱裡面冷凍1個小時。冷凍是為了後面跟方便操作，吃起來口感也會好很多。
第四步：化巧克力，裹脆皮。再燒一鍋開水，水開後在水面上放置乙個小盤子，將巧克力放在小盤子上面化開，等巧克力融化後，加入適量的抹茶粉和少許的榛子碎，攪拌均勻，將冷凍好的湯圓取出來，在湯圓的一頭插上一根竹籤，然後將湯圓放在巧克力上，均勻的裹上一層巧克力醬。
這樣就做好了，脆皮巧克力裡面是甜甜糯糯的湯圓，咬一口下去非常的爽，其實吃上去一點也不像是在吃湯圓，反而有點像吃帶脆皮的糯公尺糍粑，一起來試試吧。
2樓：生活達人故老師
.澄粉倒入大碗中，加入沸水，快速拌拌。加入糯公尺粉。
和勻成光滑粉團。.準備好德芙巧克力。.將每塊巧克力敲成更小的塊備用。.
糯公尺粉團分成若干小劑子；取乙份捏成窩狀。.放入巧克力，包成湯圓生胚。.包好的湯圓生胚。.
鍋中水燒開，下入湯圓胚；煮開，分三次點入適量冷水，每次再煮開，至湯圓浮起即熟。.煮好的湯圓盛入碗中，趁熱食用。
做湯圓心怎麼做
3樓：懂視生活
用料：糯公尺粉100克、溫水80克、黑芝麻200克、糖100克、豬油30克。
做法：1、先做餡，將炒熟的黑芝麻和糖拌勻。
2、分次倒入料理機磨細。
3、拌入豬油攪拌均勻。
4、和好的黑芝麻餡倒入模具壓平，冰箱冷藏定型。
5、糯公尺粉加溫水和成麵團。
6、取乙個20克左右的麵團，放入鍋裡煮開，煮熟。
7、揉好的麵團掰碎，放入煮熟的小麵團，揉均勻。
8、和好的麵團拉長。
9、麵團搓長條，分成等量小劑子，取乙個小劑子，按扁，包入黑芝麻餡。
10、包入餡的小劑子放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋轉收口，再輕輕搓圓。
11、冰箱冷凍儲存，密封。
巧克力元宵怎麼做
4樓：網友
巧克力元宵的做法如下：
用料：糯公尺粉黑巧克力、核桃仁、白糖。
1、內餡：黑巧克力切碎，隔水融化。核桃切碎，放入已融化的巧克力液中攪拌均勻，根據口味加入糖，等快凝固時，分別取出小份捏成球狀。
2、糯公尺粉倒入乙個大盆中，將巧克力球放入，轉動大盆來使餡來回滾動，巧克力餡上會沾滿糯公尺粉。
3、另準備乙個大碗裝上水，取出已沾上一些糯公尺粉的元宵放在濾網中，在水裡沾一下即撈起，瀝一下水分，再放回裝糯公尺的大盆中，繼續滾動。
4、重複步驟3，直至達到希望的大小，即是滾好的元宵。
5、水煮開後，放入元宵，用勺子輕輕推動以防粘連，煮至元宵浮起，轉小火，添少許涼水，再煮開後，再添少許涼水，再次煮開即可。
吃元宵的禁忌：
1、湯圓最好是熱著吃。冷後更難消化。吃湯圓時還要慢一點，細細嚼，以免胃不舒服。
2、元宵中的糯公尺粉公升高血糖非常快，和白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利於控制血糖，所以糖尿病病人要十分小心，如果擔心其中的糖和油，只要少吃就好了。
5樓：小巽學姐
1.巧克力糖剪成自己需要的大小，我用的是士力架，一塊就可以剪成小八塊。
2.黃公尺粉和白糯公尺粉分別用溫水和好，搓成長條。
3.小心將兩條糯公尺面長條纏繞在一起。
4.揪下一塊兩色糯公尺團按扁，再把一塊捏圓了的巧克力糖放入其中，收口，包好的湯圓整齊碼放在烤盤上。
5.鍋裡放水燒開，下入包好的湯圓，水開後煮到湯圓浮起就ok了。
煮元宵：1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
巧克力湯圓的做法竅門
6樓：無雅詩
用料。純黑巧克力（ 80克。
無鹽黃油 30克。
糖粉 20克。
皮①糯公尺粉 40克。
皮①開水 30克。
皮②糯公尺粉 80克。
做法步驟。1、巧克力加軟化後黃油。
2、加糖粉。
3、入60度左右溫熱水隔水融化。
5、鋪在油紙攤平。
6、分成餡，團成小圓球，放冷藏定型備用。
7、皮①糯公尺粉加開水迅速拌勻。
8、迅速揉成光滑麵團。
9、分成小面擠子，按扁成餅狀。
10、水開下小糯公尺餅煮至浮起。
11、立馬撈出入皮②糯公尺粉中。
12、揉成光滑又帶彈性的麵團，保鮮膜包好自然冷卻。
14、按扁包餡。
15、收口要自然均勻。
16、依次包完。
17、開水入鍋煮開，浮起即熟，立馬撈出。
小貼士。①巧克力純度不同，糖量記得調節 ②糯公尺粉加開水要適麵團軟硬適當調節 ③自己包的皮薄餡大，浮起即出鍋。
巧克力凍湯圓怎麼做
7樓：匿名使用者
1、小鍋中放入2/3的水燒開，彩趣湯圓無需解凍，拆袋後直接放入鍋中，小火煮至浮起後，再煮1-2分鐘即可撈出。
2、煮好的湯圓依次放入冰格中，放入冰箱冷凍1-2個小時即可。3、凍好的湯圓脫模後可以直接吃，也可以用融化的巧克力和椰蓉點綴裝飾。3、【湯圓酥】：
提前將烤箱預熱至180度；將冷凍的蛋撻皮提前拿出來在放室溫中放一會兒，稍稍變軟即可。湯圓不用解凍，直接放入蛋撻皮。5
用蛋撻皮將湯圓包起來，收口捏緊朝下，放回蛋撻錫紙託中，在表面刷一層雞蛋液。6、放入預熱好的烤箱中，180度，放中層，上下火，烤到膨脹起來，表面上色即可，大概需要烤20分鐘左右。7、凍湯圓菜譜中使用的湯圓是「思念彩趣小小玉湯圓」，小巧可愛，炫彩花紋顏值高，內餡有士多啤梨、藍莓等多種口味。
特別適合做成凍湯圓，吃起來像夾心軟糖，真是簡單又驚喜。8、湯圓酥菜譜中使用的是「思念無糖黑芝麻玉湯圓」，優質糯公尺，顆顆飽滿軟糯，用木糖醇代替蔗糖，甜蜜零負擔。
怎樣做巧克力湯圓
8樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波。
巧克力餡湯圓的做法，巧克力餡湯圓怎麼做好吃
9樓：
巧克力醬餡湯圓的做法。
1.冷凍梅子提前拿出來解凍（梅子就是用冷凍的，更出顏色），榛子醬提前分好份，放入冰箱凍到不粘手。
2.取100 克解凍了的梅子，加入約225 克冷水，就成了淡紫色的液體；取225克吊漿粉，兌約225克的梅子水混合均勻，成皮。
3.將麵皮搓圓，壓扁。
4.然後我包入了約7至8克的芝麻餡，左手大拇指把餡往裡壓，右手拇指和食指捏攏湯圓皮，再一搓，搓圓了，放在撒了吊漿粉的盤子上。
5.同樣取剩下的225克吊漿粉，加入15克抹茶粉，再加入240克冷水混合均勻。
6.左手拇指將勺上的榛子醬刮到壓平的湯圓皮上，這時候就不能像包芝麻餡一樣，用左手拇指往裡壓了，只能用右手將巧克力醬基本包起來。
7.然後再捏一塊湯圓皮蓋在上面，補丁介面處要用手捏緊，然後再搓圓，放在撒了吊漿粉的盤子上。
8.梅子味的湯圓，是用剩下的100克梅子加水來煮的，湯圓煮到漂在水面上，就是好了。
紅糖湯圓的做法，紅糖餡湯圓怎麼做
水澆開後放入湯圓，等湯圓抉熟時放入適量的經糖煮1分鐘左右即可。您好，方法如下 1.糯公尺麵團200g 紅糖10g 水500ml，將200g糯公尺麵團搓成均等的小圓子。2.煮圓子 鍋中加水500ml，煮到湯圓浮起。3.調味 待湯圓浮起倒出大量水，只留少許在鍋中，放入10g紅糖，搖勻即可。水開後放入湯圓...
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