黑芝麻湯圓怎麼做及怎麼做湯圓餡,黑芝麻湯圓餡怎麼做 黑芝麻湯圓的做法

2021-04-11 22:57:52 字數 5760 閱讀 1764

1樓:匿名使用者

1、黑芝麻來炒熟,碾

自碎,拌上豬油、白砂bai糖,三者比例大致為du2:1:2;

2、適量糯zhi公尺粉加水dao

和成團;

3、 以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊;

4、 將小塊糯公尺團逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;

5、用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓;

6、 包好後有如山楂大小;

7、燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用,是極佳的保健美容食品;新近研究發現,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食療作用早已被公認,常食有益;黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好,對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。

2樓:匿名使用者

黑芝麻bai餡的另乙個簡單方du法,把黑芝麻放入zhi微波爐「叮」45秒,拿

dao小量貼公尺粉放鍋內

裡小火炒熟炒熱,容

把這叮完的黑芝麻加入鍋中一起炒同時加入白沙糖或黑糖加熱,使三種東西能粘一起裹成小圓餡就行;

另一方面,糯公尺粉加入50-60度的熱水,柔開粉做湯圓皮即可。

煮開水,把包好的黑芝麻湯圓,放入水中,煮到湯圓浮起水面,即熟

黑芝麻湯圓餡怎麼做 黑芝麻湯圓的做法

3樓:在水一方

黑芝麻湯圓的做法

用料主料

糯公尺粉100克

芝麻40克

輔料澄粉

10克調料

豬油(板油)

54克白糖

48克1.先做餡料2:40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的豬油混合均勻,多揉幾次

2.然後分成8克的小劑子

3.做餡料1:把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中,再倒入30克溶化的豬油,最後加10克開水,放冰箱冷藏一會兒就會凝固了,包時取8克乙份

4.100克糯公尺麵加60克冷水攪拌均勻

5.10克澄粉加10克開水攪拌均勻

6.然後步驟4和步驟5揉好,就是湯圓皮了

7.分成10克左右的小劑子,取其中乙個成小碗狀8.包入湯圓餡

9.將湯圓揉圓即可

10.將所有的湯圓包好備用

11.鍋中放水,水開後,將湯圓倒入,用小勺子推動,使湯圓不沉底。當湯圓浮起來,再過一分鐘左右,就煮好了

12.煮好的湯圓放入小碗中,再加適量的水就可以吃了

4樓:網庫大運營

1家庭自製黑芝麻粉160克。

2糖漬橘皮丁切細末。

3將黑芝麻粉,橘皮丁,白糖倒入碗中。

4充分攪拌均勻。

5壓緊壓實,即可。

1. 黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2;

2. 適量糯公尺粉加水和成團;

3. 以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊;

4. 將小塊糯公尺團逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;

5. 用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓;

6. 包好後有如山楂大小;

7. 燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

黑芝麻湯圓餡是怎麼製作的?

5樓:笑臉藍雨

1、首先需要準備以下材料黑芝麻適量、白糖適量、豬板油適量、糯公尺粉適量。

2、用攪拌機搗碎黑芝麻,加入糖。

3、然後進入以後,不停的攪拌均勻,然後把裡面的大的粒子都捏碎。

4、豬排油煮出鮮亮的豬油,涼一會。黑芝麻加豬油。

5、然後加入以後,把它們揉捏起來,等待醒一會就可以做餡了。

6樓:支點的家

炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎,倒入豬油,攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固即可。

黑芝麻湯圓的做法,準備材料:

糯公尺粉:300克、溫水:200克、黑芝麻:200克、白砂糖:90克、豬油:60克。

1、豬油最好用現熬的比較香,把豬板油切片,放入鍋中,倒小半碗水,慢熬出油。

2、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎。

3、倒入現熬的豬油,攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固。

4、冷藏後取出後,捏成12克左右的圓球。

5、全部捏好。

6、糯公尺粉倒入容器裡。

7、邊用筷子攪拌,邊倒溫水下去,溫水的水溫大概就是燙手,水量根據自己的糯公尺粉來加。

8、攪拌成絮狀後,用手揉成麵團。

9、取一部分的麵團,揉圓按扁。

10、鍋中燒水,水熱後,放入麵團煮至浮起。

11、撈出放入麵團裡,揉的完全混合在一起。

12、揉成團後,可以放到案板上來揉。

13、一直揉成乙個光滑,有延展性的麵團。

14、把麵團搓成長條,分成17克左右乙個。

15、取乙個麵團,滾圓。

16、用手捏成乙個碗狀。

17、放入芝麻餡。

18、把收口捏緊,湯圓就包好了。

7樓:看不見遇不著

黑芝麻湯圓餡的做法:

準備材料:黑芝麻、綿白糖、豬板油.

1、黑芝麻用攪拌機打碎,加入綿白糖。

2、用手把大的芝麻顆粒都細細捏碎。

3、豬板油加水熬出清亮的豬油,涼透,將黑芝麻拌上豬油。

4、揉勻後放進冰箱靜置半個小時,黑芝麻湯圓餡就做好了。

湯圓,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯公尺粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久。

據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯公尺粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。

因為這種糯公尺湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。

8樓:拾萬里之外

黑芝麻湯圓的做法:

一、材料

糯公尺粉250克、黑芝麻100克、豬油5克、白糖60克、開水120克二、做法

1、黑芝麻洗淨,去掉雜質。

2、用平底鍋炒熟,一般聞著香味就可以了。

3、 然後再把黑芝麻用攪拌機攪拌成粉末,這裡注意,因為黑芝麻有油,所以要放上白糖一起攪拌,這樣才容易攪拌成粉末。

4、將豬油加白糖放在乙個小碗中。

5、用微波爐加熱,再攪拌至白糖溶化。

6、加入芝麻粉。

7、攪拌好後,放入冰箱冷凍10分鐘至硬。

8、麵團分成相等的大小。

9、包入芝麻餡。

9、揉成湯圓坯子。

11、鍋中放水燒開。

12、下入湯圓,至湯圓浮起就熟了。

9樓:簡單de回憶

1、黑芝麻洗淨晾乾,用小火焙熟,注意別炒糊;

2、炒好的芝麻晾涼,放入料理機打成粉末;

3、加入糖粉稍稍拌一下(沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎);

4、加入豬油拌一下;

5、加入融化的黃油攪拌均勻;

6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬;

7、把變硬的餡料按每份10克分好,揉成小球,即可待做湯圓時使用。

10樓:雙魚泡泡

1、黑芝麻湯圓餡的製作流程:

(1).100克黑芝麻清洗乾淨,晾曬一晚上,入不粘鍋中,小火翻炒至黑芝麻一粒粒變得圓鼓鼓的,不再沾鍋鏟即可。

(2).花生炒好,打碎;

(3).核桃炒好,打碎;

(4).桔皮,切碎;

(5).取自製豬油80克,小火熬化,稍放涼,用化豬油,把打好的黑芝麻,核桃,花生,帶上一次性手套,揉好,餡料就做好了。

2、黑芝麻的吃法有很多種,比如黑芝麻蛋捲、黑芝麻餡玉公尺餅、黑芝麻海苔餅乾。

3、黑芝麻,白油,白糖,糯公尺粉。糯公尺粉的軟糯和白油製造的流湯的感覺,黑芝麻和白油的香,黑芝麻的苦加白糖的甜,這款浙江小吃是食材的絕配,湯要喝湯圓的清湯。

4、黑芝麻含有維生素e和芝麻素,能防止細胞老化,還含有非常豐富的鈣質,搭配黑豆、排骨煲湯,可以有效地預防骨質疏鬆。黑芝麻,為藥食兼用品種,藥用有補腎、烏髮之功效,長期食用,有醫療保健的功效。

11樓:匿名使用者

1、100克黑芝麻清洗乾淨,晾曬一晚上,倒入不沾鍋中,小火翻炒至黑芝麻一粒一粒變得圓鼓鼓的,不再粘鍋鏟即可。

2、將抄幹的黑芝麻放入破壁機中,打到直至快要出油的感覺。

3、打好的黑芝麻加入料理機中加入白糖。

4、取豬油熬化,加入料理機中,將芝麻,白糖,豬油充分混合。

5、混合之後放入冰箱凝固即可。

12樓:僅存的感覺

黑芝麻湯圓餡的製作方法

食材:黑芝麻粉 160克,糖漬橘皮丁 25克,白砂糖 210克

製作方法:1.自製黑芝麻粉160克,將黑芝麻放入粉碎機中打成粉末狀。

2.糖漬橘皮丁切細末。

3.將黑芝麻粉,橘皮丁,白糖倒入碗中。

4.充分攪拌均勻。

5.壓緊壓實,即可。

擴充套件資料

黑芝麻湯圓餡是一道菜品,主料是黑芝麻粉,配料是糖漬橘皮丁,調料為白砂糖,將食材放入碗中通過攪拌後壓實製成。

黑芝麻對血糖的作用,大鼠口服黑芝麻種子提取物,可使其血糖降低,能增加其肝臟及肌肉中糖原含量,但大量則降低糖原含量。

黑芝麻的抗炎作用,有報告指出,用新鮮滅菌的麻油塗佈**黏膜,有減輕刺激、促進炎症恢復的作用。

黑芝麻的其他作用,給大鼠餵飼黑芝麻油(0.2ml/100g 體重)10天,可增加其腎上腺中抗壞血酸及膽甾醇含量,組織化學檢查也證明,腎上腺皮質功能受到某種程度的抑制,特別是妊娠後期,抗壞血酸含量的增加更明顯。

黑芝麻中所含亞油酸可降低血中膽固醇含量。並有防治動脈硬化作用。給正常或去勢大鼠注射黑芝麻油,有增加細胞容積的傾向。

黑芝麻種子有致瀉作用。其油中所含芝麻素對除蟲菊酯的滅蠅有協同作用

13樓:匿名使用者

黑芝麻元宵餡

一、主料:黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

二、鋪料:細白糖、油

三、製作過程:

1、先把黑芝麻用清水淘洗乾淨,然後在鍋裡炒熟,並用擂缽將其搗細備用。(炒熟後再搗細芝麻會更香)

2、將花生仁也炒熟,並去掉紅色的皮,用擂缽搗細備用;將核桃仁也用擂缽搗細備用。

3、將三樣搗細的主料和細白糖攪拌均勻備用。(白糖的用量根據自己的口味調整,反正我是加的少少了)

4、最後將油在鍋裡燒熱後倒餡料裡攪拌均勻(油可以是豬油、色拉油,其實最香最好吃的是用雞油啦,雞油要那種土雞的雞油,顏色很黃的那種,飼料雞的油都是白色的了,不香)。

這樣就大功告成了,餡裡還可以加些蜜餞,比如桔餅、冬瓜條,當然是要把它們切碎碎了再加進去了。

自己做的餡就是香哦:)

14樓:匿名使用者

黑芝麻湯圓的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 甜品/點心 烏髮食譜 夜尿多食譜 明目食譜 健脾開胃食譜

口味:甜味 工藝:煮黑芝麻湯圓的製作材料: 主料:糯公尺粉300克,黑芝麻300克

調料:白砂糖150克教您黑芝麻湯圓怎麼做,如何做黑芝麻湯圓才好吃1. 黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:

1:2;2. 適量糯公尺粉加水和成團;3.

以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊;4. 將小塊糯公尺團逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;5. 用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓;6.

包好後有如山楂大小;7. 燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。 小帖士-食物相剋:

黑芝麻:芝麻忌與雞肉同食。

黑芝麻湯圓的做法,黑芝麻湯圓餡怎麼做 黑芝麻湯圓的做法

黑芝麻湯圓的做法詳細介紹 菜系及功效 精品主食 甜品 點心 烏髮食譜 夜尿多食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 口味 甜味 工藝 煮黑芝麻湯圓的製作材料 主料 糯公尺粉300克,黑芝麻300克 調料 白砂糖150克教您黑芝麻湯圓怎麼做,如何做黑芝麻湯圓才好吃1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油 白砂糖,三者比例...

花生黑芝麻湯圓怎麼做,黑芝麻湯圓餡是怎麼製作的

1 首先需要準備以下材料黑芝麻適量 白糖適量 豬板油適量 糯公尺粉適量。2 用攪拌機搗碎黑芝麻,加入糖。3 然後進入以後,不停的攪拌均勻,然後把裡面的大的粒子都捏碎。4 豬排油煮出鮮亮的豬油,涼一會。黑芝麻加豬油。5 然後加入以後,把它們揉捏起來,等待醒一會就可以做餡了。炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放...

怎麼做湯圓黑芝麻湯圓,如何做黑芝麻湯圓

怎麼做湯圓 材料調料 鹽2克,味精3克,蠔油5克,剁椒5克,紅椒圈20克,醬油2克,滷料1千克,茶油10克。做法1 豬腳洗淨,將表面的茸毛燙淨後一剖為四,入沸水中大火汆3分鐘,撈出用涼水衝去血水備用 剁椒切小段。2 滷料放入鍋內,小火燒開後入豬腳小火滷30分鐘至肉爛皮脆,撈出。3 鍋內放入茶油,燒至...