1樓：匿名使用者
具體製作方法。
第一步：準備食材。糯公尺粉280克、開水適量。黑芝麻100克、白砂糖20克、豬油20克。
第二步：將黑芝麻放入鍋中，小火煸炒出香味，然後晾涼備用。
第三步：將黑芝麻和白砂糖放入研磨機中打成末。（也可以用擀麵杖將黑芝麻壓碎）
第四步：將豬油一點一點的放入黑芝麻末中，每放一點都要攪拌勻均。
第五步：攪拌至豬油全部被吸收。（如果介意豬油，可以換成融化的黃油）
第六步：開始和面。將溫開水緩緩的倒入糯公尺粉中，一邊倒一邊攪拌。
第七步：揉成表面光滑的麵團，然後讓麵團靜置30分鐘以上。
第八步：取適量的麵團在手中揉勻，捏成小碗狀。然後往中間放入適量的黑芝麻餡。
最後慢慢的收口，揉至光滑即可。（也可以往餡料中加入一些花生碎，味道更讚。或者直接包現成的豆沙、果醬等。
總之，隨自己的愛好）
第九步：將包好的湯圓放入在撒有幹糯公尺粉的盤中，避免粘連。
第十步：煮湯圓。鍋中倒入適量的清水，水燒開後將湯圓逐個放入鍋中。待湯圓全部浮起後，再煮1－2分鐘即可盛出。吃的時候還可以撒一些糖桂花，味道更讚。
冬至吃湯圓的來歷
2樓：我去有意思好吧
據說有乙個極賢惠孝順的媳婦，因為家庭窮困，到了冬節這天，她看到每家每戶都買了山珍海味，熱熱鬧鬧的慶祝著，只有自己家中實在拿不出錢，買好的東西來孝敬婆婆。最後靈機一動，她就將家中公尺甕中剩下的一些公尺拿出來，用石磨磨成漿，再將這些公尺漿中的水份瀝乾，然後把瀝乾的公尺粉末，用手搓成一粒一粒的湯圓，加些菜當佐料，煮成一碗圓仔湯，端到婆婆面前。
婆婆吃了這個巧媳婦做出來的新口味，心裡又喜又愛，逢人就提起這種美食，對於媳婦的孝心更是稱讚不停。這事一直在當地流傳著。後來一些當媳婦的，也想獲得賢孝的美稱，因此到了冬至這天，大家爭相煮湯圓給公婆吃，於是這習俗就一代一代傳了下來。
3樓：小螞蟻爬爬賽
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要「作粉圓」或「粉糯公尺為丸」。這些在史料上也有正式的記載，稱「冬至，粉糯公尺為丸，名『湯圓』」。
做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做「添歲」。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。吃湯圓古人有詩云：「家家搗公尺做湯圓，知是明朝冬至天。
所以冬至吃湯圓，除了表示太陽（陽光）逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
4樓：皮峰梁格菲
在溫州，冬至，俗稱"冬節"，在古代是很隆重的節日。在二十四節氣中，冬至也最受重視。
古人認為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節，但春天已經不遠了。這時外出的人都要回家過冬節，表示年終有所歸宿。閩台民間認為每年冬至是全家人團聚的節日，因為這一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認祖宗的人。
冬至這一天是一年中最長的一夜，許多人家利用這一夜，用糯公尺粉做"冬至圓"，為了區別於後來的春節前夕的"辭歲"，冬節的前一日叫做"添歲"或"亞歲"，表示"年"還沒過完，但大家都已經長了一歲。
我國各地的風俗民情雖各有差別，但大致是相同的。作冬至圓時，經常應孩子們的要求捏一些小動物，小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時都很高興。
吃冬至圓以前，在門窗桌櫃床燈的後面，都要分別粘乙個冬至圓，稱為"耗晌"，要等到"送灶"以後才能烤食。如果這時家裡有孕婦的話，冬至圓發了，就會生男，否則就會生女。吃冬至圓時入口必須成雙成對，以求吉利。
吃到最後只剩兩粒，已婚的人將會萬事如意，剩下一顆，單身未婚者將會凡事順利。還有些家庭在傍晚，用應時的果品、三牲拜神祭祖。也有在這一天"曬冬公尺"的，就是把白公尺用水洗過，在這天的陽光下曝曬後收藏起來，留給日後有病的人煮粥吃。
5樓：匿名使用者
冬至又稱為冬節、亞歲，經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化，有著北方吃餛飩和餃子，南方吃湯圓的習俗。
冬至吃湯圓的來歷 ：遠古帝堯的時候，曾命羲氏、和氏兄弟，推算日月星辰，而定歲時節氣。到了周朝已有冬節，君王要在冬至日舉行祭天的。
至漢以後，每年冬至，都有舉行祭天、祀神、拜祖、賀冬等行事。到了唐宋兩代，祭禮更加隆重，各地都依例舉行盛大的行事，甚至有「冬至大如年」的俗語。到明、清，冬至那天，各家要做湯圓，祀神祭祖，而後一家團圓，圍吃湯圓，叫做「添歲」，所以民間習俗，冬至這天吃了湯圓，就長了一歲了。
冬至吃餃子的來歷：每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：
十月一，冬至到？家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
冬至吃湯圓的來歷？
6樓：陳貝貝
吃湯圓源於明清時期，史料上記載：在冬至要作「粉圓」或「粉糯公尺為丸」。而「粉糯公尺為丸」就是「湯圓」。
做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，古時候叫做「添歲」。所以吃湯圓一直流傳下來，也逐漸成為冬至的傳統習俗。
湯圓是冬至必備的食品，是一種用糯公尺粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
舊時上海人最講究吃湯圓。古人有詩云：「家家搗公尺做湯圓，知是明朝冬至天。」
7樓：匿名使用者
我們都知道，冬至是我國的優秀傳統節日，在北方，大家會吃麵條和餃子，而在南方，則流行吃湯圓。吃湯圓最早可以追溯到夏商周時期，而在明清時期已經約定俗成了。
湯圓，代表著團圓，和睦，幸福，作為中華名族的優秀傳統節日傳承至今，深受人們喜愛。
8樓：起名字難吶啊
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要「作粉圓」或「粉糯公尺為丸」。這些在史料。
也有正式的記載，稱「冬至，粉糯公尺為丸，名『湯圓』」。做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃。
湯圓，叫做「添歲」。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品，是一種用糯公尺粉製成。
的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大。
一歲」之說。
冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：「家家搗。
公尺做湯圓，知是明朝冬至天。」。圓」意味著「團圓」「圓滿」。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、
吉祥。還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯。
圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓。
的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
冬至湯圓怎麼做
9樓：戴蒙崗居
你想知道冬至湯圓怎麼做嗎？冬至時二十四節氣中很重要的乙個節日，很多人都有過冬至的習慣，冬至的特色就是大家一起吃湯圓啦，那麼湯圓怎麼做呢？下面我就為大家整理了幾種冬至湯圓的做法，一起來看看吧。
冬至湯圓怎麼做1【鹹味素湯圓】
用料
糯公尺粉 300克 胡蘿蔔 1根 杏鮑菇 1個 香乾 1塊 榨菜 50克 蔥 1根 紫菜 10克 【鹹味素湯圓】的做法。
準備好所需食材。
蔥切蔥花，杏鮑菇、胡蘿蔔、榨菜、香乾切丁。
鍋中倒油，大火炒至胡蘿蔔斷生，再倒入杏鮑菇炒至變軟，加入香乾、榨菜、1勺蠔油、2勺生抽，大火翻炒1分鐘。
倒入蔥花，翻炒均勻即可盛出。
開水一點點慢慢地加入糯公尺粉中，同時用筷子不停攪拌。
略微成型後，揪出2小團麵團，放進沸水中煮2分鐘後撈出瀝乾水分，放回麵團裡，趁熱揉成光滑柔軟的`麵團。
案板上撒上糯公尺粉，把麵團搓成長條，再切分成大小相等的劑子。
把劑子壓扁，捏成碗狀，放入餡料。
旋轉著收口，然後在掌心搓圓。
水開後，放入湯圓煮至湯圓浮起，再煮2分鐘就可以出鍋了。
另煮一鍋水，水裡放入1勺生抽、3克鹽，盛入碗中，放入湯圓，撒上紫菜、蔥花、胡椒粉。
這個冬至就試試不一樣的素味鹹湯圓吧！
小貼士
揉麵團時候開水一定要一點點慢慢地加，才好控制。揉麵團一定要趁熱揉，燙的話就蘸一點糯公尺粉在手上。半燙麵是為了讓麵團不易裂開，更加光滑柔軟。
冬至湯圓怎麼做2廣東四式湯圓：
原料】綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭、白糖、芝麻、熟豬油、湯圓皮。
做法】1）先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品製成四種甜餡料，2）將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各乙個，湯圓軟滑細膩，四種味道各異。
水果什錦小湯圓
原料】湯圓粉、任意水果、澱粉、糖。
做法】1）用湯圓粉、溫水和面，把麵團揪成花生公尺大小的劑子揉成小丸子狀。
2）將水果洗淨切成小粒。
3）將小丸子放進鍋中煮熟，約10分鐘，然後放入水果粒。
4）勾薄芡後撈出鍋食用即可。
珍珠醪糟
原料】主料：醪糟、湯圓粉、雞蛋。調料：白糖、桂花。
做法】將湯圓粉加少量涼攪拌成類似做疙瘩湯的小碎狀，酒糟放在鍋裡加熱，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把到鍋裡，邊撒邊攪拌，用文火2——3分鐘，待小疙瘩完全漂來，打上碎雞蛋花，蛋花漂起後關火，撒上桂花、白糖。
一道冬至湯圓怎樣做才好吃？
10樓：推上豬肉去趕集
材料。湯圓200g，寒天5g，牛奶250ml，水350ml，無糖杏仁粉6大匙，糖30g，紅肉地瓜200g，地瓜粉50g，紫地瓜200g，地瓜粉50g，芋頭200g，地瓜粉50g，黃肉地瓜200g，地瓜粉50g
做法。1、杏仁豆腐作法：將寒天粉均勻分散在牛奶+水中，加入糖，用打蛋器攪拌均勻，加熱到滾。
轉小火，放入杏仁粉，攪拌均勻後，過濾，分裝到小碗中。放涼後，放入冰箱冷藏約2小時，杏仁豆腐就成形了。
2、芋圓、地瓜圓做法：將地瓜或芋頭切小塊分開蒸熟，取200g，與地瓜粉混合均勻，壓制成塊，再切分為小塊，稍微搓圓，即可。
3、煮一鍋熱水，水滾後放入湯圓、芋圓、三種地瓜圓，稍微攪拌，待各種圓圓浮到水面就煮好了，取出後，浸一下冷水會比較q!
4、取一喜歡的小缽，先將杏仁豆腐自容器中取出，放在小缽的正**，然後依序將各種圓依自己喜歡的順序排成乙個圓。杏仁豆腐上可以放上蜂蜜，或是自製果醬以增加風味。
廣東冬至吃什麼湯圓的做法
廣東冬至吃吃湯圓，冬至吃湯圓是我國的傳統習俗，在廣東尤為盛行。民間有 吃了湯圓大一歲 之說。廣東冬至吃湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫 冬至團 清朝記載，江南人用糯公尺粉做成麵團，裡麵包上精 肉 蘋果 豆沙 蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白...
為什麼冬至北方人吃餃子，南方人吃湯圓
只知道冬至吃餃子，是不忘 醫聖 張仲景 祛寒嬌耳湯 之恩。冬至，為什麼南方人吃湯圓，北方盆吃餃子 1 北方冬至要吃餃子。餃子原名 嬌耳 相傳是我國醫聖張仲景為 凍耳朵發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。所以，現在又有 冬至吃餃子不會凍耳朵 的說法。2 南方人冬至吃湯圓。冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗...
街上賣的冰湯圓怎麼做，怎麼做冰凍湯圓？
準備材料 迷你小湯圓100克 葡萄乾5克 山楂10克 白芝麻適量 醪糟 甜白酒 適量 紅糖適量 製作步驟 1 鍋中加入水，待水燒開就把湯圓倒進去煮 這個迷你小湯圓在超市就可以買，最小的那種，沒有餡兒 2 煮至湯圓浮起來就代表已經熟了，關火即可 3 將煮好的湯圓撈到冷水裡，靜置一會，這時可以準備冰湯圓...