1樓：網友
1.準備食材。
2.土豆去皮後，切大約6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放點白醋，去掉土豆中的澱粉。
3.然後，控幹水份，鍋中多放一些油，要沒過土豆，可分幾次放入土豆片，中小火炸制土豆片。
4.土豆片微黃發硬時即可。這一步很關鍵，我們容易犯得錯誤是，土豆片炸的時間不足或火力太大，炸的太老。盛出備用。
5.鍋中放底油，放入稍大量的蔥薑蒜，幹辣椒，辣椒醬炒出香味。
6.接著放入五花肉，煸出香味，烹入醬油，料酒。
7.放入炸好的土豆片，加入一些清水，大約一手勺的樣子，加少了水，土豆燜不軟，加多了就成了燉土豆。放入水後，要調味：白糖；鹽；醬油少許；雞精，胡椒粉，再放入青紅尖椒，燜煮片刻。
8.取一個砂鍋，代替乾鍋，我沒有那種帶酒精爐的乾鍋。在砂鍋底部，鋪上蔥頭，放在火上，將鐵鍋中的土豆倒入砂鍋中，蓋上蓋，沿著鍋蓋澆上料酒，小火燜1分鐘撒上青蒜即可。
見諒，後邊沒有**了。
2樓：卻如松
乾鍋土豆製作教程。
乾鍋土豆的做法家常 乾鍋土豆怎麼做
3樓：生活軌跡
1、材料：土豆兩個、紅辣椒兩個、五花肉小塊、豆瓣醬、萵苣、黑木耳、洋蔥、料酒各適量。
2、土豆切片，切的稍薄一點；
3、紅辣椒切成圈圈，萵苣、黑木耳、洋蔥切好；
4、五花肉切片後，用料酒醃待用；
5、起鍋放油，油要稍多一點，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用；
6、鍋裡剩油，放入切好的紅辣椒、姜蒜爆香，接著放豆瓣醬，放五花肉炒，然後盛出；
7、萵苣、木耳、洋蔥一起倒入鍋裡炒，接著放上炒好的肉和土豆，翻炒後撒上一些大蒜葉就ok了！
乾鍋土豆的 做法
4樓：慕容仙
1、土豆切片，切的稍薄一點，肉也切薄片。
2、起鍋放油，油要稍多一點，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。
3、鍋裡剩油，放姜蒜爆香，接著放豆瓣醬，放五花肉煸油煸出香味後放酒，放生抽，放糖，放少量水煮開後放土豆接著翻炒。
4、黃瓜切段放在鍋底，這一是為了好吃，二是為了煮的時候不會粘鍋，接著放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜葉和辣椒就可以開煮。
5樓：網友
土豆切片 鍋中放入調料 翻炒均勻 出鍋撒上芝麻。
乾鍋土豆片燒肉怎麼做好吃
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