1樓：匿名使用者
材料： 高筋麵粉 300克/ 幹酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。
做法： 1.在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵團，不用揉麵，據說這樣可以更加加速發酵。
4.把盛麵團的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸濕後稍稍攪幹的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的麵團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的溼廚房用紙。
靜置20分鐘，作為第一次發酵，麵團比原來的大2倍，就說明發酵完成。
5.將麵團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型，（我這次是做實驗，所以只是做了簡單的圓麵包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層溼廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍大，就可以了。
6.將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
烤箱做麵包：
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的麵加少量小蘇打水用筷子用勁朝乙個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤製5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤製15分鐘即可。
用烤箱怎樣做麵包
2樓：肖兔兔超甜
回答1先把麵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油、酵母放入盆中攪拌均勻揉搓成團，然後蓋上保鮮膜發酵30分鐘至兩倍大小，之後把麵團分成拳頭大小麵團用擀壓平。
2、之後把麵團從頭部開始向內側捲進，卷好後放上烤盤。
3、烤箱預熱180度，打散乙個雞蛋，在卷好的麵團上刷上一層蛋液，把麵團放入烤箱烤製20分鐘就可以裝盤享用了。
注意事項：1.第一次使用電烤箱的時候要注意清潔。
先用乾淨濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然後可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。等待冷卻後可以再用清水擦洗一遍爐內壁。
2.清潔後過可以正常使用電烤箱了。
在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3.正在加熱中的烤箱應避免燙傷。
除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤製的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
麵包怎麼做,用烤箱
3樓：牛一種態度
在製作麵包的時候需要注意方法才行，首先需要把麵和的軟一些。而和麵的時候主要需要我們準備好麵粉、雞蛋，還需要糖和少許的鹽，再加上酵母、牛奶以及奶粉，再加上適量的水，一起揉成軟麵團就可以了，只需要揉上幾分鐘，之後我們選擇醒上一會兒，然後再重複這樣的做法，需要反覆進行三次，這時候就可以把麵團裡面的薄膜給揉出來，等到我們揉出**之後，之後再開始進行發面的工作，做好之後還需要醒發上二十分鐘，然後放到烤箱中進行預熱的工作，烤二十分鐘之後繼續烤十分鐘就可以了，這時候我們可以發現麵包就製作完成了，烤製成焦黃顏色無疑是讓人很有胃口的。
做麵包的竅門和配方。
製作麵包的時候需要注意方法，推薦大家去使用冷藏發酵的方法，這樣我們做出來的麵包，吃起來的口感是遠遠要比普通發酵方法製作出來的麵包，更香的同時還更加柔軟，因為冷藏發酵使用了極少量的酵母並且經過長時間的發酵，所以食材本身的味道得以充分展現，並且能不受酵母味道的影響，產生充分發酵的美妙香味和豐富的口感。而且冷藏製作發酵製作成的麵團，無疑是更容易被我們揉到擴充套件程度的，使用說這樣發酵之後製作出來的麵包，吃起來的口感也會更加柔軟，味道也非常好，所以在做麵包的時候我們不妨試試這樣的方法。
烤箱如何做麵包
4樓：南行山水南
1、烤箱烤麵包方法一。
烤箱食材：高筋麵粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
步驟/方法：
1）把所有原料（除黃油外）揉成麵團，我用的是麵包機和面程式，15分鐘後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2）發酵至倍大時，分成6份，揉圓鬆馳15分鐘。
3）將麵團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4）在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5）烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。
2、烤箱烤麵包方法二。
烤箱食材：純牛奶一瓶、雞蛋乙個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g
步驟/方法：
1）將純牛奶一瓶、雞蛋乙個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右，倒入在面盆和勻，麵團和到表面光滑，麵團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發面2小時。
2）把發好的麵團切成你所需要麵包的大小，並逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己新增在麵團裡面。做好形狀之後放置醒發半個小時，這是重點！
3）烤箱預熱200度5分鐘，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麵包胚子放上，每個麵包之間一定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。
5樓：孤高行者
怎樣用電烤箱做麵包？很多人買了烤箱之後不會用，下面為您介紹用電烤箱製作麵包方法大蒐羅！想親手製作好吃的麵包給最愛的人吃？
水果麵包。注意事項】麵團中間盡可能壓平，烘烤後才便於裝飾水果。
準備器具】小刀、削皮器。
準備材料】21個量。
麵團：高筋麵粉500克、細砂糖120克、鹽5克、乾酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫公升。其他配料水果片適量，蜜餞200克。
烤焙溫度和時間】190℃，約12分鐘。
將麵團與蜜餞混合後，分割成50克/個，再從1/3處切開。發酵前的參考圖。麵團直徑約為6.
5釐公尺。將1/3的麵團壓成扁平的圓形，做**部分，將三分之二的麵團搓成長條形，圍在圓形麵團的周圍。發酵後的比較圖。
麵團直徑約為釐公尺。烤焙後待涼，用自己喜歡的水果片裝飾即可。
電烤箱做麵包方法一：芝士麵包。
材料：高筋粉230克，低筋粉56克，細砂糖45克，鹽1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝士片3片，蔥末適量，全蛋液適量（刷麵包表面），沙拉醬。
做法：湯種的製作：100克水裡加20克高筋粉，攪勻後加熱至65度關火，要一直攪拌，會有紋路出現，蓋上保鮮膜，降到是室溫時可用。
1 把材料放入麵包機（除了黃油），攪拌成團以後，加入黃油，麵團攪出筋膜後，移到盆中蓋上保鮮膜，放到溫暖的環境中進行第一次發酵。
2 麵團發酵至兩倍大，分割滾圓醒15分鐘。取一麵團用手摁平，卷成條放到烤盤裡，蓋上保鮮膜第二次發酵。
3 刷上雞蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條，蔥末。放入預熱180度的烤箱，烤20分鐘。
小訣竅：酵母不要和糖，鹽放在一起，會把酵母殺死的。
電烤箱做麵包方法一：甜麵包。
材料：甜麵包材料：高筋粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1只，黃奶油，20克，水，100克。
做法：1、將1/3麵粉、酵母、水揉成粗糙麵團，濕度75％．溫度24－26％發酵150－ 180分鐘；
2、加入其他所有材料，慢揉至麵筋充分擴充套件，然後分小團，滾圓鬆弛20分鐘開始成型，放入盤，包麵掃蛋液一次，二次發酵40分鐘，入烤箱前再掃一次蛋液；
3、烤箱預熱，上下火180°放第二層，烘烤25分鐘。
6樓：呼市歐公尺奇
按配方和好麵在醒發，然後烘烤就可以了。
7樓：匿名使用者
主料：椰棗5顆、溫水75克、玉公尺油小勺、雞蛋1個、糖15克、核桃45克、小蘇打3/4小勺、麵粉100克。
調料：鹽1/8小勺。
做法步驟：1、用料：椰棗5顆，溫水75克，玉公尺油小勺，雞蛋1個，糖15克，核桃45克，小蘇打3/4小勺，鹽1/8小勺，麵粉100克。
2、椰棗去核切碎，加入溫水浸泡至漲發。
3、核桃烤香，碾碎。
4、雞蛋，糖，鹽，油倒入大碗，5、攪拌均勻。
6、加入椰棗及水，核桃，小蘇打，混合均勻。
7、篩入麵粉。
8、拌勻。9、倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面。
10、放入烤箱中下層，上下火175度，烤約45分鐘-1小時。
11、表面上色，出爐。
12、趁熱脫模，晾涼。
烤箱能做土司麼，怎麼用烤箱做土司麵包
可以的，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 高筋麵粉 270克 黃油 25克 奶粉 12克 水 145克 雞蛋 1個 細砂糖 40克 乾酵母 4克 鹽 3克。1 將除黃油外的所有材料放入麵包桶，液體先放，再放麵粉奶粉。2 啟動和面程式，用30分鐘，直到出現較為粗糙的膜。加黃油，繼續揉麵。3 取一...
烤箱怎麼用披薩？怎麼做披薩用烤箱
曾經說過烤箱要先預熱了再放披薩進去，如果直接就把披薩放進去的話可能會受熱不均，出現烤焦，變成軟踏踏的樣子。那麼就會影響到口感。而如果預熱之後麵餅受熱就會比較均勻，達到所需要的條件，這樣口感就比較好。例如說烤披薩需要200攝氏度，那麼在正式烤披薩之前先接通電源，把檔位調到200度，讓烤箱想空烤一段時間...
怎樣用烤箱才能把麵包片烤脆，怎麼用烤箱熱麵包
把麵包切成片，copy抹上黃油，放上火腿片，乳酪片等原料，烤箱溫度180 烘烤3分鐘即可。除此之外，還可以用下面加熱方式 方法一 170度上下火，預熱4分鐘，放進去烤1分鐘 方法二 預熱5分鐘後關火，放進去大概1分鐘就拿出來 方法三 100度不預熱，直接放進去烤10分鐘。烤麵包片的抄方法如下 1 準...