1樓：匿名使用者
"葡萄酒出酒率多少？"，一般不這樣講。家庭正常做2斤多葡萄1斤酒（需加10%左右的白糖），酒度約10度左右。
2樓：匿名使用者
一般3斤葡萄出2斤酒。
自製葡萄酒出酒率
3樓：手機使用者
五斤葡萄的話可以出4斤，以此類推。
4樓：灰機飛機小機機
6斤葡萄的話可以出4斤。
家庭如何自釀葡萄酒
5樓：觀霧人家
1清洗葡萄，晾乾水分；
2將葡萄捏碎，裝入乾淨的容器，葡萄捏碎時發酵就開始了；容器不要用鐵器，塑料的也不太好，因為塑料要溶解在酒精裡；發酵一天後加入白糖，比例大約是十斤葡萄兩斤左右糖，看你需要的酒精度決定（酒精度要高糖就多點）；
3發酵中要注意溫度大約在25~28度左右，不要密封，每天攪拌2~3次，盡量把葡萄皮壓入果液，讓皮、籽裡的色紅素及丹寧充分釋放，經過大約一週左右發酵，果皮不再浮上來，發酵就可以了；撈出果皮和籽，靜置一天，吸出上層澄清酒液，裝入清潔容器密封，避光陰涼處儲存，乙個月後取出再吸一次澄清酒液，去除底層沉澱，用避光密封容器儲存，這時就可飲用了。
家庭如何釀製葡萄酒
6樓：匿名使用者
葡萄乙個乙個放到準備好的瓶子或罈子裡，一層葡萄撒一層白砂糖，一層一層放到五分之四處，蓋好口就可以了，不要密封的太嚴，如果瓶子發脹記得放下氣，放到冬天過濾一下就可以喝了。如果不剝皮的話釀出來是紅的，剝了皮釀的是白色的。
7樓：網友
大攤子，千萬不能加水，倒進你想要的冰糖量，馬上密封。我姑父家就是這麼弄的，很好喝，但是忘記是多長時間了。
家庭怎麼製造葡萄酒啊？
8樓：奇兔乖
準備幾個大的乾淨玻璃瓶或洗淨的食用油桶，把葡萄洗好後瀝乾水分然後裝入桶中，然後加白糖，白糖與葡萄的比例是2：3，最後蓋上桶蓋，大概兩周左右就可以飲用了。
自己做葡萄酒需要多少葡萄
9樓：精釀葡萄酒
一般來說，越好的釀酒葡萄出酒率越低，這個問題很容易理解，因為如果葡萄的出酒率高，多出來的都是水，所以世界上頂級葡萄酒莊種植的釀酒葡萄無一例外地都要控制對葡萄樹澆水，最頂級的當屬拉菲酒莊，平均1顆葡萄樹釀半瓶葡萄酒，所以**的拉菲葡萄酒能賣到幾萬元1瓶，也並不完全是忽悠與炒作，即使您自己按照拉菲的釀酒方法來釀製葡萄酒，僅葡萄原料成本也要幾百、上千元。
如果您打算採用巨峰葡萄釀酒，巨峰葡萄最大問題就是含水率太高，所以很難用巨峰葡萄能釀出好酒。也有自釀葡萄酒愛好者在使用巨峰葡萄釀酒時，先將巨峰葡萄涼涼幹，讓葡萄的水分蒸發一部分後再用來釀酒，效果就好很多。
10樓：匿名使用者
30—50斤，1斤葡萄可出斤葡萄酒。
11樓：公社夥伕
自己做葡萄酒 確實就是一種樂趣而已，釀酒的葡萄是專門的品種。
12樓：寶貝y欣語
根據你自己的需求做。
一斤差不多能出一斤酒。
13樓：匿名使用者
每斤葡萄大概能出8兩酒。
自製葡萄酒有危害嗎，自製葡萄酒的危害
首先，在家自釀的葡萄酒，釀製方法並不是很規範，發酵的時間長，釀酒過程中無法控制微生物的滋長，會不可避免地產生很多細菌 黴菌等，如果是大型企業釀造，會全封閉式消毒，而家庭自釀無法解決這個問題，可能存在菌落總數 大腸桿菌等超標，引起腹瀉 嘔吐等症狀。其次，自釀葡萄酒，不能精確控制發酵時間和溫度。經實驗室...
自製葡萄酒如何提高度數？自製葡萄酒度數是多少
葡萄破碎裝入容器後加酵母 一半白糖。發酵啟動2 3天後加入另一半白糖。分次加糖可以減少雜醇量。每公升葡萄液加糖17克，可以提高酒精度1度。不可加糖過多，否則雜醇會增加。建議你買個比重計，測出你的葡萄液的比重。葡萄汁的比重與糖度和成酒酒精換算表。比重 波利度brix 每公升葡萄汁中含糖量 克 釀成酒後...
自製葡萄酒葡萄渣可以泡在一起嗎,自製葡萄酒的半年無隔渣還能飲用嗎
發酵的時候是要和著葡萄 皮渣一起發酵的，原因如下 1 葡萄皮中含有很多有益健康的物質 2 葡萄酒酒液從葡萄皮中吸取顏色 3 增加葡萄酒的風味 但是等葡萄酒發酵過程結束之後，就要將葡萄酒與皮渣分隔，判斷葡萄酒發酵完全與否的方法如下 1 觀察葡萄酒表面有氣泡冒出，如果還有氣泡冒出，則不可以過濾2 觀察葡...