1樓：起一哥名字真難
15分鐘即可。
主料：食鹽4勺，柚子皮1只，冰糖50克，水100克。
輔料：白砂糖5勺，綿砂糖半碗。
柚皮糖的做法：
1.柚子用鹽和豆粉擦洗乾淨後，將肉取出。
2.用瓜刨刀刨下表皮。
3.多次用清水浸泡。
4.擠乾水後加入4勺子食鹽，醃製2小時。
5.然後將苦澀的鹽水倒去。
6.用清水浸泡，並換3到4次水，除去澀味。
7.然後加入5勺子白砂糖，拌均勻後放冰箱儲存。放置2天。時間到後，再用清水浸洗兩三遍。
8.將清水和冰糖放到鍋裡，**煮。
9.大火煮沸騰。
10.此時將柚子皮加入。
11.中火，將柚子皮煮至透明，糖水變成濃稠的糖漿。
12.看這透明的柚子皮，可以熄火了。
13.將柚子皮放到裝有綿砂糖的碗裡。
14.將每一片都裹上綿砂糖。
15.可以用袋子或瓶子裝起即可。
2樓：璧涜禌鍚涒櫏
1. 先用鹽巴把柚子皮洗乾淨。現在的水果外面都可能有保鮮用的食用蠟，用鹽巴可以洗乾淨。
2. 柚子皮切片，自己覺得合適的大小即可。用淡鹽水浸泡柚子皮。
3. 泡出黃水以後，撈出柚子皮，擠乾水份。然後換一盆清水繼續浸泡，這次開始就不要用淡鹽水了。
只用清水。直到擠出的水份不再發黃。這一步是為了去掉柚子皮的苦澀味道。
大概要陸續浸泡4個小時左右。每次換水都要擠幹柚子皮。
4. 柚子皮處理好以後，開始熬糖水。糖度隨自己的喜好即可。
5. 糖水熬好以後關火，放入擠乾水份的柚子皮浸泡。保證每片柚子皮都吸收了足夠的糖水。
6. 開大火熬幹水份以後，轉小火開始翻炒柚皮糖。一定要小火喲，避免區域性糊掉。
起鍋放涼，直接密封儲存的話，就是偏軟的。放室溫晾涼1天左右，就是酥脆的。
若對你有所幫助，，謝謝！ .
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