1樓：網友
人們在吃柚子的時候就會將柚子皮丟掉，不會想到柚子皮還會有很多的用途，甚至是可以作為食材來使用，其實柚子皮本身的食用方法還是相當多，但是在做的時候總是會感覺到味道非常的苦澀，為了避免這種苦澀就可以將外面的表皮去除掉，這樣做出來的味道上面就會更加容易接受些。
食用方法。柚子皮的食用方法很多，為避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用[5]。
可切成薄片，放入開水中煮10分鐘，然後和蜂蜜一起煮成茶水喝。
也可當菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒後即可食用。
柚子皮炒牛肉。
1.柚子皮去掉黃皮，摘除白色絲絡，將剩下白色部分切成小塊。
2.將白瓤在沸水中燙兩分鐘，撈出放在涼水中；每天換一次水，連續三天，每次換水時都將白瓤攥幹，將裡面的水份擠出。
3.最後一次擠水不必完全擠淨；將牛肉切成薄片。
4.鍋中油燒熱，放入薑絲、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒兩鐘，加入食鹽。
5.臨起鍋時放入香菜段，稍微攪拌一下，出鍋食用。
蜂蜜柚子皮蛋白吐司。
1.後油法揉至完全階段。
2.基礎發酵至倍大(室溫7~10度發酵了13個小時)
3.分割滾圓室溫鬆弛15分鐘(分成152g共三份)
4.按65度湯種裡的北海道牛奶吐司的擀卷方法擀卷兩次。
度二次發酵60分鐘至吐司模。
八、九分滿。
度預熱，ck25b烤箱中下層180度上下火烤30分鐘。
7.出爐立刻取出放烤網上晾涼。
釀柚子皮。1.柚子皮去皮，放入鍋中燒開水滾十分鐘，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形狀。
2.把肉和魚、香菇剁容，放入乙個大盆加入適量油、蔥薑末、鹽、糖、花生、紫蘇澱粉，往一方向充分攪拌均運。
3.將拌好的肉糜填入柚子皮裡表面塗些蛋液。
4.起油鍋將柚子皮有肉的面煎至金黃色。好後撈起。
5.鍋中放油燒至六成熱，下薑末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先調好的醬汁和柚子皮釀一起炆二十分鐘勾芡就可以了。
2樓：瘋小蒙
肉末，柚子皮。
油多點，老柚，生抽， 油比平時炒菜多放點。
青紅尖椒，姜，大蒜子。
蔥。做法步驟。
1、柚子皮切片澆開水煮一下盛出用冷水膘一天一夜擠乾水分切丁。
2、大蒜子切末，小紅尖椒切碎，小青椒切圈，肉剁末，薑切末，蔥切小段。
3、熱鍋冷油入大蒜子，小紅椒，薑末煸香。
4、加入肉末炒至發白。
5、放入柚子皮不斷翻炒，防止沾鍋，然後加青椒圈，入鹽，老抽，生抽繼續炒至入味，再入蔥段翻炒一下起鍋。
柚子皮乙個、肉末、青紅尖椒、薑蒜、料酒 、生抽、老抽、鹽、雞精。
【做法】柚子皮去掉外面的青皮，切成小塊，用滾水浸泡至冷卻。
擠乾水分，再用冷水洗3遍，每次都要擠乾水（去掉苦澀味）最後將柚子皮浸在水裡30分鐘，將柚子皮再次擠乾水，要擠得徹底。
配料都切碎，肉末加少許鹽和水，順著乙個方向攪勻。
炒鍋放1大勺油，燒至五成熱，下肉末煸炒。
肉末變色後，放料酒後炒勻，再加入配料炒香。
加老抽、生抽和適量水，再加鹽和雞精，炒勻，最後放柚子皮。
根據火力可以再加適量的水，炒勻就可以出鍋了。
3樓：aa微湖來客
柚子這是人們日常生活中很常見的一種水果，其因為吃起來的口感非常棒，並且營養成分非常高含有豐富的維生素以及其他對人體有好處的微量元素等等而很受人歡迎。而柚子不僅是果肉能吃柚子皮也是可以吃的，其食用方法很多下面就來詳細介紹一下柚子皮的做法大全。
一、第一種：紅燒柚子皮做法。
1.準備的食材有柚子皮、廋肉、紅辣椒和青辣椒。把廋肉切成塊放入碗裡面然後再倒入適量的鹽和生抽用手攪拌均勻，醃製十分鐘。
然後在醃製廋肉的時候你可以切柚子皮，把柚子的皮去掉，留下白色的芯，芯就像冬瓜一樣。因為是做紅燒的，所以在切柚子皮的時候可以切厚一點，切好之後放入水裡面浸泡2個小時，中途的時候，你辟邪要用手時不時的去擰乾水分，這樣做的目的是為了減少柚子皮的苦味。如果你覺得不像等那麼久，可以直接在燒開的水裡面灼15分鐘，再拿出來擰乾水分就好了。
2.把青辣椒和紅辣椒切成絲，鍋裡面放入油，等油燒熱的時候就放人醃製好的肉，把肉炒至2分鐘，再放柚子皮一起翻炒，放入適當的調料品鹽等，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮上15分鐘，一般看到柚子皮比較軟的時候就可以揭開鍋蓋了。然後放切好的辣椒，一道紅燒柚子皮就做完了。
是不是很簡單啊！
二、第二種：糖漬柚子皮做法。
1.準備適量的柚子皮，注意這個柚子皮不能帶一點白瓤！把不帶白瓤的柚子皮切成塊狀，然後加入白糖醃製24小時。
等過完一天一夜之後你會發現被糖醃製過的柚子皮變得很軟，還有一些水分出來。
2.把醃製好的柚子皮放入鍋裡面，加入冰糖，用小火煮（注意千萬不能用大火煮，不然會糊掉）。一般要煮到柚子皮比較粘稠有透明的時候就可以停止了，然後放入盤子中。
然後一道甜甜的糖漬柚子皮就做成了。
三、第三種：小炒柚子皮做法。
1.準備一些你吃完柚子放在家裡面新鮮的柚子皮，把它的老皮去掉，只需要白色的瓤，然後切成小塊，在水裡面放入適量的鹽，在把柚子皮放入鹽水中浸泡5個小時，中間需要你不停的擠出水分和換水，然後嘗一下 沒有苦味的時候就可以做菜了。
2.準備適量的蔥和辣椒，把油燒開放入剁辣椒炒上15秒即可，然後把切好的柚子皮放入鍋中翻炒，炒至5分鐘，加入適量的鹽，然後把蔥和青辣椒切好，加入裡面，炒至1分鐘即可起鍋，一道小炒柚子皮就出鍋啦！
柚子皮炒肉的做法步驟圖，柚子皮炒肉怎麼做
4樓：匿名使用者
柚子皮炒肉的做法。
柚子皮炒肉的做法**11.將柚子皮去掉外面的那層黃皮，洗乾淨。
柚子皮炒肉的做法**22.將柚子皮放入開水鍋中湯一下。
柚子皮炒肉的做法**33.燙好的柚子皮撈出來放入涼水中，泡一晚上。
柚子皮炒肉的做法**44.將泡過的柚子皮擠幹水分，重新換水，接著再擠掉水分，這樣來回多幾次就可以了把柚子皮的苦味去掉。
柚子皮炒肉的做法**55.將柚子皮切成小塊。
柚子皮炒肉的做法**66.將五花肉洗乾淨備用。
柚子皮炒肉的做法**77.將五花肉切成片。
柚子皮炒肉的做法**88.將大蒜切成末，蔥切成小段，青椒切成片備用。
柚子皮炒肉的做法**99.開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，把五花肉放進鍋裡煸炒。
柚子皮炒肉的做法**1010.將五花肉煸炒出一部分油來。
柚子皮炒肉的做法**1111.放入柚子皮翻炒幾下，柚子皮炒肉的做法**1212.放入十三香，蔥段和大蒜末炒出香味。
柚子皮炒肉的做法**1313.鍋中添點兒水，柚子皮吸水性強，炒的過程中把用鏟子把柚子皮裡的水分擠壓出來。
柚子皮炒肉的做法**1414.將水分炒乾後放入青椒和鹽，將青椒炒至斷生。
柚子皮炒肉的做法**1515.出鍋前放入雞精提味。
5樓：匿名使用者
主料柚子皮。
200g肉末100g
蒜苗20g輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量白糖。適量蒜頭。
適量玉公尺澱粉。
適量步驟。1.這是柚子皮，好多人吃了柚子就把這皮給扔了，太可惜了，現在我都大家處理柚子皮，經過處理的柚子皮美味可口，有柚子的香味。
2.先把皮給削了，怕苦就把表面黃色有的是綠色的皮給削完，見白就行。
3.然後放鍋加水煮，要多加水，柚子皮是吸水的。
4.約煮十分鐘用筷子能輕鬆捅穿就行。
5.等涼了擰乾水份，然後用清水浸泡。
6.撈起擠乾水分又放回新的清水裡，如此幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就可以做菜啦。
7.柚子皮處理好了擰乾水份放冰箱裡，要吃的時候拿出來，一次可吃一兩瓣，夏天的話可放冷凍不影響口感的。
8.下面我用來作菜，把柚子皮切薄片。
9.肉末用醬油澱粉醃好。
10.蒜公尺。
11.油鍋熱了放蒜公尺炒香。
12.放入柚子皮炒一會。
13.加水，要讓柚子皮充分吸足水份，然後加糖、鹽和醬油煮開。
14.加肉末炒，肉熟放蒜苗。
15.放蒜苗炒熟就可以啦。
小貼士注意柚子皮比較吸水，所以放水一定要足，看柚子皮變透明了就是吸足水啦。
柚子皮是處理過的，所以不需要煮太久，煮入味就行。
柚子皮炒肉怎麼做
6樓：廢料3君
主料柚子皮。
1個豬肉末。
100g輔料油。
適量鹽適量紅辣椒。
1個味精。適量細香蔥。
適量步驟。1.柚子皮削去黃色的表皮。
2.鍋裡放入水和削好的柚子皮。
3.大火燒開後，再煮20分鐘。
4.把煮過的柚子皮放在盆裡倒入清水浸泡，每隔一段時間換一盆清水5.擰乾柚子皮的水分。
6.柚子皮切成條。
7.肉末、紅辣椒切碎、香蔥切末備用。
8.小火炒乾柚子皮裡的水分。
9.炒乾的柚子皮盛起。
10.大火炒肉末，加入少許生抽。
11.倒放炒乾的柚子皮和紅辣椒片。
12.放鹽、味精，起鍋前放入香蔥末。
13.大功告成。
如何炒柚子皮
7樓：網友
柚子皮把外皮青色的去掉，取白色部分，燒開水放進去煮一下，撈出用冷水泡一泡，涼乾水，起鍋放油燒熱，放入蒜公尺加肉絲及柚子皮一起炒，放點生抽調味即可。
柚子皮怎麼炒著吃哪？
怎樣炒柚子皮才好吃?
8樓：匿名使用者
驟來1.吃完的柚子皮不要源扔了，留下來~
2.然後把外面那個綠色削bai掉，一定。
要削幹du淨一些~zhi
3.一定要削乾淨一些，不能留下綠色的，要不然炒起來就苦的~~4.接著放到鍋裡，加入冷水一起煮沸~然dao後關小火慢慢煮~大約要煮到半透明的時候，就可以關火，然後換水泡乙個晚上~~5.
煮之前把水給擠幹，然後切成塊狀。
6.切好蒜苗備用。
7.備好五花肉~~最好就是肥肉多一些的~~8.倒入豬油，把五花肉放入鍋內煎~
9.加入一些豆豉爆香~~
10.然後把蒜苗也一起倒入爆香。加少許鹽~11.倒入剁椒一起炒香~加入xo醬一起炒~12.然後把柚子皮倒入炒~加入少許鹽~~加一點水蓋上鍋蓋大約一分鐘~~可以起鍋啦~~
9樓：夾腦計畫
一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛~
10樓：如同風雨彩虹
先把綠色的那層用。
抄刀削乾淨，用水煮一bai
下，水du一開就行了。然後zhi每天用清水泡。dao每天都要擰乾換水泡至2-3天撈起擰乾切成小片，先不要放油在炒菜鍋用火焙乾，去水份即可拿起。
然後在鍋裡放大蒜，姜用油爆，油一定要夠才好吃，預先用大半碗水調入鹽。味精，醬油。立倒入預先調好的調料汁i煮開就可放柚子皮了，煮水要蓋過柚子皮。
煮至熟爛約10分鐘就可吃了。
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