1樓:小蒼頂你
材料。糯米粉300克,花生粉100克,細砂糖30+20克,清水適量,油少許(擦盤子用)
做法。1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻,調成糯米漿。
2、用紙巾把盤子擦一層薄油,然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼。
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香,然後盛出加入20克白糖拌勻備用。
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡,全身裹上花生粉即可盛盤食用。
小訣竅。1、花生粉可以在超市買到現成,如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可。
2、這道點心其實特別簡單,關鍵就在於糯米糕的軟硬口感,所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿,而不是粉團喲。
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵糰取出,蒸好的麵糰特別粘手,剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊,剪一下便用剪刀蘸一下清水,這樣就不會粘在剪刀上了。
4、因為糯米不易消化,所以不要貪吃多食喲,不然胃的負荷很大呢。
2樓:宗進裔詩丹
如果想健康飲食,可以用烤箱烤一下,注意要烤兩面才好,可在考盤上抹一點油,防止沾粘。也可以用煎鍋,放一點油,慢慢煎熟,一定要用小火,否則裡面沒熱,外面就糊了。還有一種,在盤子上抹一點油,將餈粑放在上面,用蒸鍋,蒸15分鐘也行。
一般是冷水放入,上汽後再蒸15分鐘即可。
新化糝籽粑怎麼做?
3樓:周洋
做法:1~2.將幹荷葉洗淨,用水稍稍浸泡幾分鐘;
3.然後將其剪成約8釐米見方的小塊,待用;
4.花生仁放入鍋中(無須放油),小火,炒香;
5.炒香後的花生放涼,搓去表皮;
6.放入攪拌機中打碎,放入適量的白糖,拌勻成餡料;
7.將穇子與糯米一起放入攪拌機中,研磨成粉;
8.取約250克穇子粉,放入盆中,慢慢倒入開水;
9.用筷子拌勻;
10.然後用手揉成團,放入刷有一層薄油的盆中,表面按平;
11.放入蒸鍋中,大火蒸約10分鐘;
12.蒸熟後的穇子麵糰取出,放入另一個大盆中,再倒入剩下的約150克穇子粉;
13.趁熱揉成團;
14.將穇子麵糰揉搓成條;
15.分成約40克重的劑子;
16.將劑子按扁,再捏成中間厚邊緣薄的燈盞窩狀;
17.放入適量的餡料;
18.收口,成圓球形;
19.再稍稍搓長一些,成鴨蛋形;
20.然後放在荷葉上;
21.最後將其放入蒸鍋中,大火隔水足汽蒸約15分鐘即可。
新化糝籽粑怎麼做
4樓:周洋
做法:1~2.將幹荷葉洗淨,用水稍稍浸泡幾分鐘;
3.然後將其剪成約8釐米見方的小塊,待用;專4.花生仁放入鍋中(無須屬放油),小火,炒香;
5.炒香後的花生放涼,搓去表皮;
6.放入攪拌機中打碎,放入適量的白糖,拌勻成餡料;
7.將穇子與糯米一起放入攪拌機中,研磨成粉;
8.取約250克穇子粉,放入盆中,慢慢倒入開水;
9.用筷子拌勻;
10.然後用手揉成團,放入刷有一層薄油的盆中,表面按平;
11.放入蒸鍋中,大火蒸約10分鐘;
12.蒸熟後的穇子麵糰取出,放入另一個大盆中,再倒入剩下的約150克穇子粉;
13.趁熱揉成團;
14.將穇子麵糰揉搓成條;
15.分成約40克重的劑子;
16.將劑子按扁,再捏成中間厚邊緣薄的燈盞窩狀;
17.放入適量的餡料;
18.收口,成圓球形;
19.再稍稍搓長一些,成鴨蛋形;
20.然後放在荷葉上;
21.最後將其放入蒸鍋中,大火隔水足汽蒸約15分鐘即可。
新化糝籽粑怎麼做,糝子粑怎麼做,怎麼炸
周洋 做法 1 2.將幹荷葉洗淨,用水稍稍浸泡幾分鐘 3.然後將其剪成約8釐米見方的小塊,待用 4.花生仁放入鍋中 無須放油 小火,炒香 5.炒香後的花生放涼,搓去表皮 6.放入攪拌機中打碎,放入適量的白糖,拌勻成餡料 7.將穇子與糯米一起放入攪拌機中,研磨成粉 8.取約250克穇子粉,放入盆中,慢...
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