1樓：南溪
雪花牛肉粒 300克 、 土豆 1顆 、 胡蘿蔔 1根 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 八角 2個 、 冰糖 5-10克 、 鹽 2-3克 、 澱粉 1勺。
烹飪步驟。步驟1/10
雪花牛肉粒解凍，洗淨，加料酒醃製片刻。
步驟2/10
土豆和胡蘿蔔洗淨去皮事先煮熟，我是燒飯時放電飯鍋的架子上一起蒸的，大概28分鐘左右，不燙手後切塊備用。
步驟3/10
不粘鍋倒適量食用油，放蔥薑爆香。
步驟4/10
倒入牛肉粒翻炒。
步驟5/10
炒至牛肉粒顏色變白約七成熟。
步驟6/10
倒入胡蘿蔔和胡蘿蔔塊一起翻炒。
步驟7/10
加入八角，冰糖，生抽，紅燒醬油，鹽，一小勺醋和一碗清水，蓋上鍋蓋中火煮。
步驟8/10
煮至湯汁開始收乾，由於胡蘿蔔和土豆都是熟的，我差不多煮了約5分鐘就開始收汁了，一勺澱粉加三倍水調勻倒入勾芡。
步驟9/10
湯汁變濃稠就關火，濃稠的湯汁包裹著牛肉，令牛肉非常的入味！
2樓：小丫小百
1、首先我們準備材料：牛里脊肉，蒜瓣，薑絲，洋蔥，黃油，胡椒碎，生抽，食鹽，澱粉等。
2、將牛里脊肉放入碗中，大約需要450克，然後放入蔥薑蒜和料酒醃製半個小時。
3、醃製完成後熱鍋放油，將剛剛醃製的牛里脊肉倒入鍋中進行翻炒。
4、翻炒至半熟狀態放生抽和蠔油繼續翻炒。
5、翻炒到5成熟的時候鍋裡需要加入適量的水，這時候就是將剩下的5成熟煮熟就可以了。不要太多水哦，要剛好熟剛好水燒沒的狀態就行。
6、水幾乎沒有的時候繼續翻炒，以免粘鍋，過一會就可以出鍋裝盤了。
3樓：農家樂美食記
牛腩切成大塊，放鍋裡，加入香料燉爛，燉好後切成片，起鍋燒油，先放入泡椒和辣椒醬炒香，放點豆瓣醬，再倒入牛腩翻炒一下，然後加入清水調好味，煮至入味即可出鍋。
4樓：愛笑的陳慶財
牛腩怎麼做？好吃我們做牛奶的時候泡點黃豆，把酒牛腩把牛當切一切，又熱了，把它倒上翻炒幾遍，早點黃豆小火精燉燉出來的牛腩，吃著驢很好吃狠人。
5樓：副食藏
紅燒牛腩。紅燒牛腩的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛腩洗淨，瀝乾水份備用（個人建議買帶點肥肉的牛腩，燉出來會更香）步驟 2鍋熱後倒少量油，待油溫燒到七成熱時，放牛腩煸炒。
步驟 3當牛腩的血水徹底炒乾直至出現焦糖色後，調中小火，加入薑片、八角、香葉、花椒和乾辣椒炒勻。
步驟 4當調料炒出香味後，烹入料酒炒勻。
步驟 5再倒入老抽炒至牛腩均勻裹上色。
步驟 6加入足量開水大火燒開後，撇去浮沫，蓋上蓋轉小火燜燒。
步驟 7燒牛腩的同時，土豆去皮洗淨，切成與牛腩大小相當的塊，入油鍋中炒至表面微焦。
步驟 8當牛腩燒至軟爛後，將炒好的土豆加入牛腩鍋中，繼續燜10-20分鐘，最後調入鹽和糖拌勻後大火收汁即可。
牛肉粒怎麼做好吃又嫩？
6樓：ccc菜辣椒
牛肉粒怎麼做好吃又嫩 牛肉粒如何做好吃又嫩。
1、材料：牛肉塊一盒、洋蔥半個、彩椒1-2個、蒜半頭(6-10顆)、油適量、黑椒碎或胡椒粉適量、鹽適量、澱粉適量(拌牛肉用)、花椒粉適量(拌牛肉用)、料酒適量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蠔油、糖。
2、牛肉洗淨切丁，大小與蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉醃漬去腥，為保證口感可以裹單頁和澱粉(這次我只裹了澱粉沒有裹蛋液)。
3、洋蔥和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁；蒜剝好，可以保留整蒜或者攔腰切半。
4、調碗汁：生抽：老抽：蠔油：糖 = 4:1：3:2，比例可以按個人喜好調整。
5、牛肉粒提前滑油翻炒，表面斷生即可，不用過分炒製。
6、油鍋燒熱，下蒜瓣煸香；待蒜瓣表面微焦後下蔬菜翻炒。
7、蔬菜過油，再加剛剛滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均勻。
8、適量撒黑椒碎和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
1、將冷藏的牛羊肉放到冷凍漸漸地解除凍結，那樣解除凍結的牛扒水份外流小，吃起來更嫩。
2、煎牛肉粒最好是用火災，那樣表層快速結疤，鎖定肉內部水份，那樣做的會更細嫩。
需要原料：1、原料：牛羊肉230克。
2、輔材：紫甘藍1片、綠葉子蔬菜水果適當、黑胡椒粉2克、無鹽黃油5克、鹽1克、白砂糖2克、香油小勺、生抽醬油小勺、公尺酒10ml、木薯澱粉少量。
第一步：冷藏的牛羊肉提早取下放電冰箱的冰箱冷藏內解除凍結。第二步：
把解除凍結的牛羊肉切割成適合尺寸的塊，放公尺酒，提早把牛扒稍加醃漬。第三步：再把木薯澱粉裝進去，撒些黑胡椒粉碎，翻拌。
第四步：烘烤盤燒開，放無鹽黃油溶化。第五步：
溶化後把牛肉粒放到烘烤盤上，煎至一面金黃色後再翻過來煎煮另一面。
第六步：用火災煎牛肉粒。第七步：
把紫甘藍切條，再配搭少量新鮮的蔬菜水果做個裝盤。第八步：隨後把煎煮好的牛肉粒擺放在周圍。
第九步：將生抽醬油、香油，鹽，黑胡椒，糖，少量的木薯澱粉，放到乙個碗裡調為料汁。第十步：
炒菜鍋燒開後，把調準的料汁倒入，煮沸至料汁粘稠就可以熄火。第十一步：熬料的黑椒汁倒在煎好的牛肉粒上，就可以上菜服用。
7樓：牛一種態度
黑椒洋蔥牛肉粒。
材料：牛里脊肉、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
做法：1.首先將牛肉清洗幹將以後，瀝乾水分，然後切成大小均勻的小丁放入到碗中。
2.碗中加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，然後放在一旁醃製10分鐘。
3.洋蔥切末後備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入洋蔥炒香。
5.加入牛肉粒繼續翻炒。
6.最後加入適量的黑胡椒粉調味後就可以了。
黑椒杏鮑菇牛肉粒。
材料：牛里脊、杏鮑菇、杭椒、蒜、蠔油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油。
做法：1.將準備好的牛里脊清洗乾淨以後，切成大小均勻的小塊。
2.碗中加入牛肉粒、蠔油、生抽、老抽、花生油攪拌均勻，放在一旁醃製30分鐘。
3.杏鮑菇清洗乾淨以後，切成大小均勻的小粒備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入杏鮑菇炒香以後，加入蒜末繼續翻炒。
5.然後加入醃製好的牛肉炒香。
6.最後加入適量的杭椒後就可以取出食用了。
8樓：匿名使用者
牛肉粒兒怎麼做好吃又嫩牛肉粒兒。把牛肉切成粒兒，用水抄一下。然後加入水小火燉是最好吃的，還嫩，還好吃。
9樓：沙丁魚的心
牛肉粒應該放在鍋中小火炒熟之後，再加入少許的湯汁，加入蔥薑蒜以及一些粉絲這樣燉35分鐘之後，主播加入一些蒜泥是非常好吃的。
10樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
牛肉粒可以醃一下然後加點澱粉和雞蛋清，抓報均勻，就好了，然後冷藏之後煎烤。
11樓：凝凝
牛肉粒想要做的好吃又鮮嫩，最好建議可以採用煎炸的方式，煎牛排是一項非常有名的烹飪方法，所以牛肉粒採用煎炸的方式做出來的味道口感會更好一些，營養價值也更為豐富，能夠更符合大眾對牛肉的美味要求，所以這樣的做法既好吃又鮮嫩。
牛肉粒怎麼做好吃又嫩？
12樓：惲海冬
主料：牛肉2塊。
輔料：青椒2只、蔥節1段、鮮薑7克、大蒜2瓣、鹽少許、黑胡椒粉少許、花椒粒少量、油適量。
1、將牛肉切成的粒。
2、蔥薑蒜備好。
3、蔥薑蒜切成碎，青椒切成丁。
4、熱鍋涼油，放入適量的植物油，丟幾粒花椒爆香。
5、將切好的牛肉丁放入翻炒。
6、待牛肉丁變色時。
7、放入蔥薑蒜碎翻炒幾下。
8、放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟時。
9、放入適量的黑胡椒粉。
10、最後放入鹽翻炒幾下就可以出鍋了。
11、成品圖如下。
13樓：峰哥家常菜
豌豆牛肉粒的家常做法，豌豆牛肉粒的做法，豌豆炒牛肉粒是一道菜品，主要製作材料有牛肉 豌豆。
牛肉粒怎麼做好吃
怎麼做牛肉才好吃，牛肉怎麼做才好吃
牛肉的好吃做法 五香牛肉。方法和步驟 一 泡水。將牛肉放在水中浸泡八個小時，最好用細活水。不過從節約的角度考慮，也可以每隔2小時換一次水。否則牛肉的腥羶味無法完全去淨。二 冷水煮。將泡好的牛肉冷水下鍋，煮至用筷子一扎沒有血水冒出，撈出，用清水洗去牛肉上面的雜質備用。三 五香滷水製作。1 小茴香250...
牛肉牛肉怎麼做才好吃，牛肉怎麼做出來才好吃了？
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥薑生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑 好吃的牛肉的做法 一 紅燒牛肉 1 牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗...
牛肉火鍋怎麼做才好吃，牛肉火鍋怎樣做好吃
材料 牛肉 八角 桂皮 乾紅椒 生薑 蒜 菠菜 白菜 白蘿蔔。1 選用適量的新鮮牛肉 如牛腱子 洗淨 切大塊。2 切好的牛肉放入盆中 加入冷水浸泡出血水 多換幾次水，至水清。3 備好八角 桂皮 乾紅椒 生薑 蒜瓣。4 牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。撇除血沫。5 倒入八角 桂皮等輔料，加入鹽...