1樓：命中註定的
食材與明細
芋頭500克
豆沙餡200克
糯公尺粉250克
難度簡單
時間30分鐘
口味原味
工藝煮做法步驟
1.準備原料
2.將芋頭蒸熟，去皮，捏碎
3.分3次，將糯公尺粉加入到捏碎的芋頭中，揉成麵團4.直至揉成光滑麵團
5.將麵團分成15等份，
6.在麵團中間往下按，整理成乙個圓窩窩，
7.加入豆沙餡，收口，包緊。再揉成圓球形
9.包好的芋頭湯圓
10.煮熟，即可食用。
芋頭花怎麼做才好吃
2樓：畸心的豬
用料茄子 乙個
芋頭花 4到5根
蒜 乙個
辣醬適量
豆瓣醬 適量
老醬 適量
香辣醬 適量
肉末 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
乾辣椒 兩個
醬爆芋頭花的做法
把芋頭花莖上的皮撕掉，花蕾裡面的綠色花心去掉，摘成3釐公尺左右的長度。洗乾淨，瀝乾水分。一定要帶上手套，要不手會變黑，還會癢。
茄子切成小段，再切成小條，用水泡一下，要不很吸油。
各種醬拌勻，大蒜切片。
把弄好的芋頭花丟鍋裡幹煸，因為怕麻嘴，等到外表有點焦，發蔫，就可以出鍋了。
鍋裡放油，覆蓋鍋底就行，燒熱，把茄子瀝乾水分倒進鍋裡略微炸一下，外表有點焦就行，出鍋。
繼續把鍋裡的油燒熱，丟進乾辣椒，蒜片，肉末，翻炒，等到肉末變色，把拌勻的醬倒入鍋裡炒出紅油。
把芋頭花和茄子倒入鍋裡翻炒，加入生抽，白糖，雞精調味，沒有放鹽是因為醬就很鹹，口味重的可以自己邊炒邊嘗調味。等菜都炒勻就可以出鍋了。
最後一部，上鍋大火蒸10到15分鐘，為了更好的入味。配上一碗白公尺飯，超級下飯。
小貼士1.處理芋頭花一定要帶個手套，要不手又黑又癢，不過你不小心弄到手上，很癢，可以拿醋洗洗。
2.吃不完的芋頭花別倒，下一頓繼續燉，越燉越好吃，可以加一點臭豆腐一起燉。
3.可以不用加肉末，用雜醬炒的芋頭花更好吃。
3樓：真漢子不知道疼
青芋頭花也有防癌抗癌的能力
，一年之中只有夏季的6月7月8月能夠吃到，屬於比較稀有的蔬菜品種，自然**也是比較貴的。今天小編介紹一款素炒青芋頭花的方法。雖然是素菜，但是下飯美味。
食材主料
青芋頭花4根
方法/步驟
1青芋頭花四根。能炒出一**。去掉黃色花苞的花蕊部分，花蕊太麻，不能食用。
2把青芋頭花洗淨後切碎備用。
放進大碗裡。
炒鍋倒油50毫公升，開大火。
油熱後，放入朝天椒末熗鍋。
再放點蒜末提香。
放入青芋頭花煸炒。
淋少許涼水，炒三分鐘，至青芋頭花熟透。
放一匙鹽。
半匙蔬之鮮調味。
炒勻即可關火。
出鍋裝盤。
end注意事項
朝天椒放進去能讓味道更多元。
青芋頭花一定要炒熟透，否則會麻。
4樓：匿名使用者
醬爆芋頭花
主料柿子椒
調料食鹽
醬油味精
香辣醬白糖
醬爆芋頭花的做法
1.將芋頭花洗淨後，將莖部的筋脈剔除乾淨，掰成4-5釐公尺長的段，頂端的花蕾掰開，仔細將花蕊清 除，外側的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段備用；圖中芋頭花中心帶有白綠點狀的即 花蕊 不能食用
兩側紅黃相間的外皮為花蕾部分，是可以食用的；
2.再分別將茄子切成5釐公尺長的段，青椒切成小片備用；
3.油鍋中加入比平時炒菜多一倍的油，大火加熱到4成熱時，轉成中火，放入茄條煸炒，直到茄子開始
變軟，然後放入芋頭花段，一同翻炒至變軟，瀝油撈出；
4.利用鍋中的餘油小火燒熱，倒入一勺香辣醬炒出紅油，然後放入之前煸好的茄子以及芋頭花炒勻，
放入青椒，15ml醬油、8克白糖；
5.炒到顏色變紅後盛出，根據自己口味再放入適量的味精、鹽。然後盛於碗中，放在蒸鍋中，繼續用
大火蒸10-15分鐘即可。
5樓：植物網
頭花，又稱苗花，花蕾和紅鯉，是天南星科的花蕾。它的平整度是雲南一種獨特的食用花卉。花莖的味道是最美味的。由於其藥用價值，它具有廣泛的種植面積，幾乎可以全年食用。清炒就好了
6樓：匿名使用者
醬爆芋頭花的做法
1.將芋頭花洗
淨後，將莖部的筋脈剔除乾淨，掰成4-5釐公尺長的段，頂端的花蕾掰開，仔細將花蕊清 除，外側的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段備用；芋頭花中心帶有白綠點狀的即 花蕊 不能食用。兩側紅黃相間的外皮為花蕾部分，是可以食用的；
2.再分別將茄子切成5釐公尺長的段，青椒切成小片備用；
3.油鍋中加入比平時炒菜多一倍的油，大火加熱到4成熱時，轉成中火，放入茄條煸炒，直到茄子開始變軟，然後放入芋頭花段，一同翻炒至變軟，瀝油撈出；
4.利用鍋中的餘油小火燒熱，倒入一勺香辣醬炒出紅油，然後放入之前煸好的茄子以及芋頭花炒勻，放入青椒，15ml醬油、8克白糖；
5.炒到顏色變紅後盛出，根據自己口味再放入適量的味精、鹽。然後盛於碗中，放在蒸鍋中，繼續用大火蒸10-15分鐘即可。
7樓：匿名使用者
食材明細
主料綠桿芋頭花隨意
輔料蒜隨意
食用油適量
鹽適量海天海鮮醬油適量
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
清炒芋頭花的做法步驟
1芋頭花分紫杆和綠桿的，紫杆的麻性較重，炒耙軟後必須蒸透才能吃，不然會麻口，所以我更喜歡買這種綠桿的。
2芋頭花的花蕊看著挺美，但不能吃，所以一定要摘乾淨。
3將芋頭花桿的皮撕掉，掰成小段，洗淨；蒜切片。
4鍋入油燒熱，入蒜片炒出香味，入芋頭花中火慢炒至軟塌熟透，加適量鹽和海鮮醬油調味即可。
小竅門炒的時候不要著急，火不要大，慢慢翻炒，避免粘鍋。
8樓：廣州市唐三鏡企業管理****
芋香排骨
特點：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松。
原料：豬仔排600克，香芋400克。
調料：幹椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，薑公尺5克，色拉油100克。
製作方法：
（1）將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4釐公尺長的段；香芋改刀成同排骨一般長的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。
（2）另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、薑公尺、豆豉、幹椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點綴即可。
香芋蒸排骨
做法（2人）：
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗淨
2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨醃10分鐘左右，當然也可以提前醃好，這樣更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1釐公尺左右的小塊，用油煎/炸至
八、九成熟（可能小火也要10分鐘左右）
4、將煎好的香芋和醃好的排骨混合，也可以留一半香芋鋪在盤子底部，其餘的香芋和排骨倒在上面，這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋，比較入味
5、大火蒸10分鐘
總體感覺：香芋煎過以後再蒸較入味，豆豉的味道也很香。
9樓：匿名使用者
我第一次聽說這個食物，不好意思
10樓：匿名使用者
芋頭花，很好吃，也很難燒。我們江西餘干人是這樣燒的，且看好：1，摘掉上面的花包（去花心，曬乾，可以燉肉吃，很補身體的）。
2，把花徑上的皮掀掉，3，把花徑斜著切段（2至3cm）。4，把鍋燒乾（不能燒太熱，水分剛乾即可），把切斷的花徑倒進鍋裡，幹炒，炒軟了就放些豬油，可以放一點點水，煮一下。水差不多幹了就放鹽味精，大蒜子，拌炒一兩下就可以收鍋了。
11樓：匿名使用者
是很少有人吃。好象只有雲南一帶才有人吃
芋頭花【芋頭花的功效介紹】：
芋頭花 (《民間常用草藥彙編》)
【異名】芋苗花(《生草藥性備要》)。
【**】為天南星科植物芋的花蕾，詳芋頭條。
【性味】《四川中藥志》：性平，味麻，有毒。
【功用主治-芋頭花的功效】治胃痛，**，子宮脫垂，痔瘡，脫肛。
①《生草藥性備要》：治隔食，炒用。
②《民間常用草藥彙編》：治胃氣痛，除濕。
③《四川中藥志》：治內外痔瘡，**及小兒脫肛。
【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1兩。
外用：搗敷。
【選方】①治**：芋頭花五錢至一兩，燉臘肉或豬肉服。
(江西《草藥手冊》) ②治子宮脫垂，小兒脫肛，痔核脫出：鮮芋頭花三至六朵，燉陳臘肉服。
(江西《草藥手冊》) ③治鶴膝風：芋頭花、生薑、蔥於、灰面。
共搗爛，酒炒，包患處。
(《四川中藥志》)
12樓：匿名使用者
把芋兒切成小塊,用剁椒蒸,加上些調料,真是看起來就有食慾,香飄入鼻啊,滑滑地入口後即化.
13樓：陳真
可以用高壓鍋清煮
然後用糖蘸
14樓：lechu252x中
社日（王駕）暮春歸故山草堂（錢起）
芋頭煮湯圓的做法，芋頭煮湯圓怎麼做好吃，芋頭
15樓：番茄特攻
食材主料
芋頭50g
湯圓4個
輔料白砂糖
適量步驟
1.鍋開放芋頭下去煮
2.放湯圓
3.煮到熟
4.碗裡放糖，用勺子把煮好弄到碗裡
5.好了
16樓：匿名使用者
原料芋頭、糯公尺粉、紅糖。
做法1、煮熟的芋頭刨去皮，用勺子壓成泥。如果芋頭是冷的不好壓就在微波裡轉兩分鐘。
3、芋頭泥和糯公尺粉團混合成團，搓成小丸子。
4、沸水下鍋，小火煮到浮出水面就好啦。加入一點紅糖一起煮化，盛出即可。
芋頭肉餡湯圓怎麼做好吃
17樓：咿婷
食材明細
糯公尺粉500g左右
芋頭乙個
肉糜400g左右
胡蘿蔔一根
黃酒適量鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
鹹鮮口味煮工藝
三刻鐘耗時
普通難度
芋頭肉餡湯圓的做法步驟
芋頭肉餡湯圓的做法步驟：1 1把芋頭去皮切塊上鍋隔水蒸熟芋頭肉餡湯圓的做法步驟：2 2肉糜加入雞精和胡椒粉，鹽到包的時候再加入餡料中
芋頭肉餡湯圓的做法步驟：3 3蒸熟的芋頭壓成泥加入到肉糜裡去攪拌均勻
芋頭肉餡湯圓的做法步驟：4 4糯公尺粉過篩芋頭肉餡湯圓的做法步驟：5 5胡蘿蔔榨成汁，芋頭肉餡湯圓的做法步驟：
6 6把胡蘿蔔汁倒入糯公尺粉中揉成麵團芋頭肉餡湯圓的做法步驟：7 7把肉餡包入皮中芋頭肉餡湯圓的做法步驟：8 8鍋中加水煮沸，倒入湯圓煮至湯圓漂浮在水面即可
香芋湯圓怎麼做
18樓：y丶
香芋湯圓的做法如下：
用料：香芋400g、糯公尺粉400g、白砂糖120g、白開水少許。回
1、首先把糯公尺粉加入熱開水，攪拌均答勻後開始揉麵，因為會有些燙，所以要慢慢加入些幹糯公尺粉進去揉，這樣揉出來的湯圓比較好包。
2、下一步是把香芋削皮切塊蒸熟，因為芋頭太乾，所以加入混合糖的開水搗成蓉，大家也可以選擇在蒸之前可以加入糖和水一起，這樣也更省時間。
3、最後就可以包餡，如果覺得用勺子挖不方便，可以提前把餡搓成乙個個小湯圓的形狀再包，這樣也會方便很多。包好搓圓再裹一層糯公尺粉，可以讓湯圓不容易粘住。
香芋湯圓的營養：
1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素、還有大量的蛋白質。
2、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高。
3、湯圓粉也叫做糯公尺粉，本身是製作湯圓外表皮的一種原料。裡面含有豐富的脂肪、碳水化合物、鈣離子、核黃素、尼克酸等營養成分。
4、可以有效地為人體的新陳代謝提供能量，並且可以增強人體的免疫力，配上不同種類的餡能夠起到不同的效果。湯圓粉中含有的澱粉成分還可以保護胃粘膜，防止出現胃腸刺激症。
炸的芋頭怎麼做才好吃，蒸芋頭怎麼做好吃？
用料芋頭 想吃多 來少自就多少 澱粉 麵粉 1 1 鹽 少許bai 雞蛋 任意 番茄醬du 沙拉醬zhi 喜歡的話 炸芋頭的做法dao 芋頭洗完去皮 然後切片 塊。如果切夠薄炸出來就成薯片了切好的芋頭塊 片放入鹽水中浸10分鐘 準備麵粉和澱粉 量1 1的比例就好 看你要炸多少了將雞蛋打入 然後攪拌均...
芋頭梗怎麼做來吃,芋頭梗幹怎麼做才好吃？
炒薑絲芋頭梗bai 材 料 du 芋頭梗450g 黃豆 醬zhi1 2斤 薑絲30g 辣椒絲1條 調 味 料 醬油 dao1大匙 鹽內1茶匙 味精1茶匙 糖容1大匙 白醋1 2茶匙 水3 2杯 如何做炒薑絲芋頭梗的製作方法 1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120 油溫炸3分鐘...
芋頭怎麼做法，大芋頭怎麼做好吃
煮芋頭。要選小芋頭，不去皮。煮熟冷卻後，直接剝皮吃，很軟。注意不要選大芋頭，大芋頭煮出來沒有小芋頭好吃。烤芋頭。烤芋頭同樣選小芋頭，俗稱芋崽崽。像烤紅薯一樣，埋在炭火下面。芋頭蒸排骨。排骨要泡洗大概10分鐘左右。芋頭去皮切成小塊。注意排骨需要醃製，調料應該包括鹽，生抽，蠔油，料酒，植物油以及薑蒜。注...