1樓：原海秋
【菜品】糯公尺丸子。
【配料】豬肉半斤、藕1根、姜適量、 蔥少許、雞汁10克、醬油10克、鹽1克、枸杞8粒、糯公尺少許、香蔥適量。
【烹飪步驟】
1、首先將準備好的糯公尺提前泡發，大概需要三個小時，如果是平時工作日，可以提前乙個晚上泡發。另外，準備豬肉，豬肉可以自己剁，這樣的肉餡比較香，如果想偷懶的朋友，可以買現成的肉餡，這樣可以省去自己剁肉餡的時間。把藕片處理掉皮，然後切成碎，蔥薑都切成末備用。
2、把肉餡放在碗中，然後放入藕碎和蔥薑末攪拌，再加入雞汁和醬油繼續攪拌。
3、攪拌均勻以後就是這樣了，看著是不是很誘人。
4、把這些肉餡均勻的分8份肉丸揉圓，保證每乙個的大小都均勻一些，這樣擺盤會很好看。
5、這裡要自己準備乙個好看又好用的蒸鍋，裡面鋪好油紙，然後把肉丸裹上糯公尺，然後整齊地放在蒸籠裡，擺完以後，是不是覺得很好看，那就對了，一道好的菜一定要色香味俱全才行。如果沒有吸油紙，可以用生菜放在下面，生菜葉很吸油，效果是一樣的。
6、蒸箱預熱10分鐘，上下200度。預熱好了以後，可以放入中間的烤盤中，在裡面蒸25分鐘，然後就可以拿出來開動了。如果覺得味道有點淡，那就可以做乙份料汁，醬油、蠔油、辣椒油一起攪拌均勻，蘸著吃就可以了。
【小貼士】1、丸子不要太小，容易吃油，這樣就會很膩。
2、蒸丸子的時間不要太長，有的時候丸子比較小，蒸的時間長，會破壞丸子裡的營養成分，口感和外觀也會變差，所以還是要時刻有人在旁邊盯著才行。
2樓：校迎曼
糯公尺蓮藕怎麼做味道比較好？糯公尺蓮藕是一道有名的淮陽菜，口感軟糯香甜，是一道很好吃的冷盤中的甜菜！
要想讓糯公尺蓮藕好吃，要注意以下幾點。
一、選用比較優質軟糯的糯公尺。
二、選用新鮮的蓮藕，顏色要白，粗細要均勻。
三、選用紅糖，冰糖，桂花糖漿。
製作方法：1，提前將糯公尺用清水浸泡五個小時。
2，將蓮藕兩端切開，不要扔掉，煮的時候成為蓋子，用水沖洗蓮藕的孔洞，沖洗乾淨以後，將一端蓋上，用牙籤插緊。
3，將泡好的糯公尺裝入蓮藕的孔洞中，可以用筷子和振動的方法裝糯公尺，裝滿後用另乙個蓋子蓋上蓮藕，再用牙籤插緊。
4，高壓鍋加水，如果一斤蓮藕就加兩斤左右的水，按加兩斤水算，就加300克紅糖200克冰糖。
5，上鍋煮制，高壓鍋上汽後40分鐘關火，不用開蓋，繼續燜至30分鐘。
6，自然冷卻以後，取出蓮藕，取出牙籤，用刀切成一釐公尺厚的片，均勻裝盤，先淋一點鍋裡的糖水，再淋上桂花糖漿即可。
這道糯公尺蓮藕老少皆宜！軟糯香甜，甜而不膩，非常適合宴席和家庭聚會菜品！
蓮藕丸子的家常做法
3樓：幹萊資訊諮詢
蓮藕肉丸子的家常做法大全如下：1、先把豬肉洗淨，切小塊後再剁成肉泥。
2、蓮藕去皮，切片剁成黃豆大小的顆粒，也可以直接刨成絲在剁碎。
3、幹香菇提前泡發擠掉水分也可以直接用鮮的香菇。幹香菇香味會更濃一些。
4、把泡好的香菇切成小丁備用。
5、將豬肉、雞蛋、澱粉、蠔油、胡椒粉、食鹽、香菇、洋蔥放入碗中。
6、再放入剁碎的蓮藕。
7、先把所有食材攪拌均勻，然後順著乙個方向攪拌至肉餡上勁成團。
8、左手取適量肉餡，在虎口處擠出肉丸子，右手用小勺將肉丸子取下，大小盡量均勻一些。
9、油鍋裡倒入適量食用油，待油溫7成時，放入丸子，用中火炸制，丸子剛放入鍋中先不要攪動，等丸子在油鍋中定型後，用筷子順著乙個方向慢慢攪動。
10、待丸子炸製金黃色時控油撈出裝盤即可完成。
蓮藕丸子怎麼做簡單又好吃
4樓：泥書昳
先把蓮藕洗淨，然後切成片在切成丁，把肉沫跟蓮藕丁放一起加入蛋清，鹽，少許雞精，適量水，再加入麵粉攪拌均勻，成糊狀即可用勺子做成丸子了簡單好吃。
5樓：來自大嵛山島秀麗的樟樹
眾所周知，蓮藕可謂一身都是寶。蓮藕磨碎擠出水分，胡蘿蔔磨碎放少許鹽擠出水分，然後和蓮藕胡蘿蔔放在一起，加入白糖，鹽，胡椒粉，薑末，雞蛋，耗油順時針攪，再把擠出蓮藕汁放在鍋裡熬成糊糊放在餡裡面攪勻，用手團成丸子放入盤子上鍋蒸15分鐘，最後在鍋裡勾芡放入盤中味道鮮美還好吃。
糯公尺藕丸子的家常做法蒸
6樓：沫沫
先將糯公尺煮熟，水量比平時煮飯略少點，煮熟後先放在一邊冷卻。
將藕洗好削皮後，將藕刨細。
將生薑剁成泥，蔥切碎。
將切好薑蔥，及先前刨好的藕和冷卻好糯公尺放到一起，將豆油拌入煮好的糯公尺裡。
放入3勺鹽，一勺雞精。
打入雞蛋，用手將所以原材料攪拌均勻。
用手做成差不多大小的小丸子。
在小碗裡打2個蛋，打散後再入2-3倍的水，攪拌均勻，將做好的丸子外面裹個層蛋水，然後放入油鍋裡炸熟，即可。
糯公尺蓮藕肉丸子的做法，糯公尺藕圓子的家常做法大全怎麼做好
首先把泡好的糯公尺蒸熟，把政治的糯公尺用擀麵杖搗成泥，然後再把蓮藕洗淨剁碎，和洛公尺尼還有肉餡攪拌在一起，然後放上鹽，雞精，13香，蠔油，調料放好後，攪拌均勻，把油鍋燒熱，用小勺子乙個乙個的挖進油鍋裡，把丸子炸至表面金黃就可出鍋了，又營養又美味的糯公尺蓮藕肉丸子就做好了。1.糯公尺泡水30分鐘。2....
丸子怎麼做好吃，鮮肉蓮藕丸子的家常做法
主料鮮肉 220克 蓮藕200克 雞蛋1個輔料油 適量味極鮮醬油適量糖 適量鹽適量五香粉適量 姜適量澱粉適量 雞精適量 步驟1.新鮮的豬肉剁成泥，做好帶點肥的，炸起來很香。2.蓮藕洗乾淨後拍碎，擦碎也可以，家裡擦子找不到了就拍的。不能切，切的時候藕斷絲連口感不好。3.鮮肉用醬油，五香粉，鹽，糖雞精醃...
蓮藕丸子的做法步驟圖,蓮藕丸子怎麼做好吃
用料蓮藕 肉醬 豬肉 生粉麵粉 鹽料酒雞精食油蔥 蓮藕丸子的做法 蓮藕去皮,刨成版絲權 或者切碎 肉醬拌入料酒,蔥 生粉,鹽,一點水,醃20分鐘把蓮藕 肉醬混在一起,加入1 2勺麵粉,加入鹽 雞精調味,攪拌均勻鍋燒熱,加入食油,7分熱左右,把捏成球狀的藕丸放入油中接下來有兩種做法 將藕丸煎至7分熟,...