1樓:匿名使用者
用料蓮藕
肉醬 (豬肉)
生粉麵粉
鹽料酒雞精食油蔥
蓮藕丸子的做法
蓮藕去皮,刨成版絲權 (或者切碎)
肉醬拌入料酒,蔥、生粉,鹽,一點水,醃20分鐘把蓮藕、肉醬混在一起,加入1-2勺麵粉,加入鹽、雞精調味,攪拌均勻鍋燒熱,加入食油,7分熱左右,把捏成球狀的藕丸放入油中接下來有兩種做法
將藕丸煎至7分熟,之後可加入鮮抽、老抽、料酒、白糖、水,燒個2-3分鐘,成為紅燒藕丸 (**下次補上,這次燒好了,實在太餓了,沒拍照就吃掉了。)
或將藕丸煎至全熟,可作為小吃。同樣的,食譜中的蓮藕也可以用芋頭(大的奉化芋頭)來替換,做成芋頭丸子,一樣很好吃
小貼士1.蓮藕刨好之後,可以急調一點水份,再加上一點麵粉和生粉,比較好成形
2. 丸子裡也可以加入一點蝦肉來增加鮮味
水汆蓮藕肉丸子的做法步驟圖,怎麼做好吃
2樓:匿名使用者
用料精瘦肉餡兒copy 500克
蓮藕 400克
生粉 15克
麵粉 25克
蔥 50克
姜 25克
料酒,糖,鹽 酒可多點兒,糖和鹽2:1清水 70克
一次性手套 可以沒有
水汆蓮藕肉丸子的做法
蓮藕切片,切絲,切末
蔥薑切末
蔥,姜,料酒,鹽倒入肉餡中,分多次少量加入清水,順乙個方向攪拌均勻拌好的肉餡兒靜置20分鐘入味兒,同時燒一鍋水。將肉餡兒和藕末兒混合,沿剛才的方向攪拌均勻
水大開,帶上手套,用乙隻手擠丸子,邊擠入鍋,邊用勺子推鍋底,防止沾鍋丸子浮出水面,出鍋。
做出來的丸子有兩碟,一碟凍起來,帶飯的日子加點兒醬油,或者紅燒一下加個葷菜。一碟做個湯,立馬下肚了?
3樓:0澤國a網盤
用料精瘦肉餡兒 500克
蓮藕 400克
生粉 15克
麵粉 25克
蔥 50克
姜 25克
料酒,糖,鹽 酒可多點兒,糖和鹽2:1清水回 70克
一次性答手套 可以沒有
水汆蓮藕肉丸子的做法
蓮藕切片,切絲,切末
蔥薑切末
蔥,姜,料酒,鹽倒入肉餡中,分多次少量加入清水,順乙個方向攪拌均勻拌好的肉餡兒靜置20分鐘入味兒,同時燒一鍋水。將肉餡兒和藕末兒混合,沿剛才的方向攪拌均勻
水大開,帶上手套,用乙隻手擠丸子,邊擠入鍋,邊用勺子推鍋底,防止沾鍋丸子浮出水面,出鍋。
做出來的丸子有兩碟,一碟凍起來,帶飯的日子加點兒醬油,或者紅燒一下加個葷菜。一碟做個湯,立馬下肚了?
小貼士1.順乙個方向攪拌是為了上勁兒,丸子不容易裂開2.水大開再下丸子
3.擠丸子時,手先松後緊,丸子更圓。這步我還要加強練習?
油炸藕丸子的做法步驟圖,油炸藕丸子怎麼做
4樓:0澤國a網盤
用料copy
蓮藕一節
豬肉二兩(半肥的,不能太瘦)
鹽,醬油,澱粉,白糖,胡椒粉
油油炸藕丸子的做法
蓮藕磨碎,豬肉剁碎
將蓮藕的水分擠掉,和豬肉攪拌
放入調料
起油鍋慢火炸至金黃色,起鍋裝盤
小貼士注意火候 。這道菜可以用西紅柿,小白菜梗一起做成白菜梗藕丸子,是桂林比較常見的一道菜
蓮藕丸子湯的做法步驟圖,蓮藕丸子湯怎麼做
5樓:匿名使用者
1.蓮藕去皮
2.肉餡加鹽醬油調味
3.油熱下蔥花爆香
4.添適量水
5.將肉餡團成小丸子
6.依次下入鍋中
7.大火燒開
8.下入藕片
9.燒開後加鹽,香油調味
丸子的做法,素藕丸子怎麼做好吃,素藕丸子的家常做法
6樓:du知道君
素藕丸子的做bai法du
1.蓮藕洗淨去皮
2.擦成細絲
3.加上zhi鹽、胡椒dao
粉、生抽調味內
4.放入麵粉和香菜
5.和成容比較稠的糊
6.準備乙個小丸,以及一把小鐵勺
7.每次小勺先沾下水,然後取出乙個丸子的份量8.用小勺取好麵團,摔打在麵粉中,反覆做出丸子的形狀9.放在6成熱的油鍋裡
10.慢慢放入丸子
11.用中火炸成金黃
12.撈出丸子,瀝去多餘的油
糯公尺蓮藕丸子的做法大全家常，蓮藕丸子的家常做法
菜品 糯公尺丸子。配料 豬肉半斤 藕1根 姜適量 蔥少許 雞汁10克 醬油10克 鹽1克 枸杞8粒 糯公尺少許 香蔥適量。烹飪步驟 1 首先將準備好的糯公尺提前泡發，大概需要三個小時，如果是平時工作日，可以提前乙個晚上泡發。另外，準備豬肉，豬肉可以自己剁，這樣的肉餡比較香，如果想偷懶的朋友，可以買現...
丸子怎麼做好吃，鮮肉蓮藕丸子的家常做法
主料鮮肉 220克 蓮藕200克 雞蛋1個輔料油 適量味極鮮醬油適量糖 適量鹽適量五香粉適量 姜適量澱粉適量 雞精適量 步驟1.新鮮的豬肉剁成泥，做好帶點肥的，炸起來很香。2.蓮藕洗乾淨後拍碎，擦碎也可以，家裡擦子找不到了就拍的。不能切，切的時候藕斷絲連口感不好。3.鮮肉用醬油，五香粉，鹽，糖雞精醃...
糯公尺蓮藕肉丸子的做法，糯公尺藕圓子的家常做法大全怎麼做好
首先把泡好的糯公尺蒸熟，把政治的糯公尺用擀麵杖搗成泥，然後再把蓮藕洗淨剁碎，和洛公尺尼還有肉餡攪拌在一起，然後放上鹽，雞精，13香，蠔油，調料放好後，攪拌均勻，把油鍋燒熱，用小勺子乙個乙個的挖進油鍋裡，把丸子炸至表面金黃就可出鍋了，又營養又美味的糯公尺蓮藕肉丸子就做好了。1.糯公尺泡水30分鐘。2....