1樓：中國農業出版社
據測定，每100克芡實乾品中含蛋白質8.3克、碳水化合物79.6克、脂肪0.
3克、膳食纖維0.9克、磷56毫克、鉀60毫克、鈣37毫克、鈉2804毫克、鎂16毫克、銅0.63毫克、鐵0.
5毫克、鋅1.24毫克、硒6.03毫克、錳1.
51毫克、核黃素0.09毫克、尼克酸0.4毫克、硫胺素0.
3毫克。古藥書中說芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品。芡實性味甘平，具有滋養強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等作用，尤其對心腦血管健康十分有利。
芡實性澀滯氣，一次忌食過多，否則難以消化。平素大便乾結或腹脹者忌食。
2樓：中國農業出版社
芡實的營養豐富，研究表明，芡實含有大量蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、澱粉、維生素b1、維生素b2、維生素c、粗纖維、胡蘿蔔素等。據《中國傳統蔬菜圖譜》介紹，100克芡實鮮樣可食部分中含蛋白質4.4克，脂肪0.
2克，碳水化合物31.1克，粗纖維0.4克，維生素c6.
0毫克，硫胺素0.4毫克，核黃素0.08毫克，鈣9.
0毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，熱量602千焦耳。
芡實含氨基酸多達17種，其中蘇氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。據蘇州市蔬菜研究所測定，芡實幹樣中各類氨基酸百分含量分別為：天門冬氨酸0.
715，蘇氨酸0.371，絲氨酸0.547，谷氨酸1.
63，脯氨酸0.247，甘氨酸0.289，丙氨酸0.
587，半胱氨酸0.0415，纈氨酸0.512，蛋氨酸0.
227，異亮氨酸0.472，亮氨酸0.834，酪氨酸0.
332，苯丙氨酸0.599，賴氨酸0.287，組氨酸0.
285，精氨酸1.16。
3樓：匿名使用者
芡實是一種具有很高的藥用價值以及功效的一種中藥，大家可以詳細的從下面的文章中來詳細的了解一下，芡實劇很好的滋養強壯的功效，具有和蓮子相似的一些功效與作用，而芡實子啊補腎壯陽，**一些腎虛疾病方面有獨特的功效，下面的文章是關於芡實的一些營養價值方面的一些知識，大家可以詳細的中來了解一下相關的內容。 芡實芡實被譽為「水中人參」，有健脾養胃，益腎固精的作用。並有南芡、 北芡之分。
南芡主要產於湖南、廣東、皖南以及蘇南一帶地區。北 芡又稱 池芡，主產於山東、皖北及蘇北一帶，質地略次於南芡。中醫養生學認為， 芡實抗衰延年，最益脾胃。
宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色 紅潤，才思敏捷。原來據他在書中自述，主要得益於數十年如一日地堅持天天食用煮熟的芡實，所以才腰腿壯健，行走有力。提倡在秋天進食芡實， 它的意義還在於可調整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充實以後，再吃較多的補品或難消化的補藥，人體就能適應了，對身體也就有益無礙了。
芡實治遺精與老人尿頻據知，芡實含有豐富的碳水化合物，約為 75%，而脂肪只含 0.2%，所 以很容易被人體所吸收。它不但能健脾益胃，還能補充營養素，平時消化不良，或出汗多又容易腹瀉的，經常吃芡實粥，或煮紅糖水喝，效果不錯。
如果芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛也有好處。
4樓：馮蓓棟蘊美
芡實的藥性平和，藥味甘澀。《本草求真》分析說：芡實味甘，長於補脾、除濕，所以能治腹瀉；芡實又有澀味，長於固腎收斂，所以又能**遺精、帶下和多尿。
該書還把芡實與山藥相比較，認為芡實與山藥的功效相似。但就補益作用來說，山藥超過芡實；如就收澀作用來說，則芡實勝過山藥。
使用芡實的方法，最簡便的就是嚼食。蘇東坡給他弟弟蘇轍介紹過三種益智強身的方法，第一種就是細細嚼食芡實，直到津液滿口時，再緩緩嚥下。每日嚼食10餘粒，就可收到補養的功效。
最為常用的方法，則是食用芡實粥。《本草擇要綱目》說：用糯公尺與熒實作粥食用，能補益精氣，聰耳明目，還能健脾胃、顏色。
《金峨山房藥錄》還吟詩盛讚香噴噴的芡食粥，能使人容光煥發，精力旺盛。
5樓：_戀莫
?對於芡實大家可能很少聽說過，芡實是一種具有很高的藥用價值以及功效的一種中藥，大家可以詳細的從下面的文章中來詳細的了解一下，芡實劇很好的滋養強壯的功效，具有和蓮子相似的一些功效與作用，而芡實子啊補腎壯陽，**一些腎虛疾病方面有獨特的功效，下面的文章是關於芡實的一些營養價值方面的一些知識，大家可以詳細的中來了解一下相關的內容。 芡實芡實被譽為「水中人參」，有健脾養胃，益腎固精的作用。
並有南芡、 北芡之分。南芡主要產於湖南、廣東、皖南以及蘇南一帶地區。北 芡又稱 池芡，主產於山東、皖北及蘇北一帶，質地略次於南芡。
中醫養生學認為， 芡實抗衰延年，最益脾胃。 宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色 紅潤，才思敏捷。原來據他在書中自述，主要得益於數十年如一日地堅持天天食用煮熟的芡實，所以才腰腿壯健，行走有力。
提倡在秋天進食芡實， 它的意義還在於可調整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充實以後，再吃較多的補品或難消化的補藥，人體就能適應了，對身體也就有益無礙了。 芡實治遺精與老人尿頻據知，芡實含有豐富的碳水化合物，約為 75%，而脂肪只含 0.2%，所 以很容易被人體所吸收。
它不但能健脾益胃，還能補充營養素，平時消化不良，或出汗多又容易腹瀉的，經常吃芡實粥，或煮紅糖水喝，效果不錯。 如果芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛也有好處。 根據上面的介紹，相信大家對芡實的營養價值和功效都有一定的了解了吧?
芡實有什麼營養價值和功效呢求解答
6樓：中國農業出版社
芡實的營養豐富，研究表明，芡實含有大量蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、澱粉、維生素b1、維生素b2、維生素c、粗纖維、胡蘿蔔素等。據《中國傳統蔬菜圖譜》介紹，100克芡實鮮樣可食部分中含蛋白質4.4克，脂肪0.
2克，碳水化合物31.1克，粗纖維0.4克，維生素c6.
0毫克，硫胺素0.4毫克，核黃素0.08毫克，鈣9.
0毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，熱量602千焦耳。
芡實含氨基酸多達17種，其中蘇氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。據蘇州市蔬菜研究所測定，芡實幹樣中各類氨基酸百分含量分別為：天門冬氨酸0.
715，蘇氨酸0.371，絲氨酸0.547，谷氨酸1.
63，脯氨酸0.247，甘氨酸0.289，丙氨酸0.
587，半胱氨酸0.0415，纈氨酸0.512，蛋氨酸0.
227，異亮氨酸0.472，亮氨酸0.834，酪氨酸0.
332，苯丙氨酸0.599，賴氨酸0.287，組氨酸0.
285，精氨酸1.16。
7樓：_戀莫
?對於芡實大家可能很少聽說過，芡實是一種具有很高的藥用價值以及功效的一種中藥，大家可以詳細的從下面的文章中來詳細的了解一下，芡實劇很好的滋養強壯的功效，具有和蓮子相似的一些功效與作用，而芡實子啊補腎壯陽，**一些腎虛疾病方面有獨特的功效，下面的文章是關於芡實的一些營養價值方面的一些知識，大家可以詳細的中來了解一下相關的內容。 芡實芡實被譽為「水中人參」，有健脾養胃，益腎固精的作用。
並有南芡、 北芡之分。南芡主要產於湖南、廣東、皖南以及蘇南一帶地區。北 芡又稱 池芡，主產於山東、皖北及蘇北一帶，質地略次於南芡。
中醫養生學認為， 芡實抗衰延年，最益脾胃。 宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色 紅潤，才思敏捷。原來據他在書中自述，主要得益於數十年如一日地堅持天天食用煮熟的芡實，所以才腰腿壯健，行走有力。
提倡在秋天進食芡實， 它的意義還在於可調整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充實以後，再吃較多的補品或難消化的補藥，人體就能適應了，對身體也就有益無礙了。 芡實治遺精與老人尿頻據知，芡實含有豐富的碳水化合物，約為 75%，而脂肪只含 0.2%，所 以很容易被人體所吸收。
它不但能健脾益胃，還能補充營養素，平時消化不良，或出汗多又容易腹瀉的，經常吃芡實粥，或煮紅糖水喝，效果不錯。 如果芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛也有好處。 根據上面的介紹，相信大家對芡實的營養價值和功效都有一定的了解了吧?
芡實有味道嘛？芡實真實的味道是什麼？
芡實本身基本沒有什麼味道，如果是新鮮的，可能會有點點的甜味。因為芡實本身就是高碳水化合物的植物。我們常用的勾芡的澱粉，最早就是由芡實製作而成的。芡實真實的味道是什麼？芡實應該是有股淡淡的清香味道，基本上沒有濃重味道。去皮的就是味大，是芡實本身的味道。現在有些不法的商家用些化學藥劑給芡實漂白，對身體的...
芡實的特性有哪些,芡實芡有哪些特徵？
性味歸經 甘 澀，平 入脾 腎經。功效主治 1.健脾止瀉止帶用於脾虛洩瀉，日久不止，常配伍黨參 白朮 扁豆等 用於脾虛濕盛，帶下清稀，常配伍黨參 白朮 澤瀉等 用於濕熱帶下，色黃黏稠，常配伍白果 黃柏 車前子等。2.補腎固精縮尿用於腎虛遺精，常配伍牡蠣 蓮子等，方如金鎖固精丸 用於尿頻遺尿，常配伍金...
鮮芡實和幹的哪個有營養價值,雞頭公尺桿子的營養？
2種都好！重點是無硫磺的就是靚貨！有硫磺的免費都不要吃，吃多致癌 雞頭公尺桿子的營養？雞頭公尺又名芡實 雞頭實，睡蓮科水生草本植物芡的種子。古藥書中說芡實是 嬰兒食之不老，老人食之延年 的糧菜佳品。它具有 補而不峻 防燥不膩 的特點，是人們秋季進補的首選食物。其效能與蓮子基本相似，它的收澀性較蓮子強...